Vegan Boom: plus de 1 200 nouveaux produits d'origine végétale lancés en janvier alors que la demande augmente

par | Mar 6, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




L'organisation végétalienne Veganuary a inspiré les principaux détaillants et restaurants à étendre leur offre à base de plantesKFC faisait partie des entreprises qui lancaient des produits végétaliens en janvier (Photo: Adobe: ne pas utiliser sans autorisation) .1 200 nouveaux produits végétaliens stupéfiants ont été lancés en janvier, comme La demande d'aliments à base de plantes continue d'augmenter.Un certain nombre de détaillants et de restaurants de premier plan ont travaillé aux côtés de Veganuary – une organisation mondiale, qui encourage les gens à signer un engagement d'essayer un régime végétalien en janvier et au-delà – pour mettre de nouveaux produits sur le marché. Selon les données publiées par l'organisation, les nouveaux lancements se décomposent en plus de 650 produits de vente au détail et 550 nouveaux éléments de menu dans les chaînes de restaurants. Parmi les marques offrant de nouvelles options à base de plantes étaient Heinz, Hellman's, Ben & Jerry's, Quorn et Dr.Oetker et des restaurants dont KFC, Subway, Burger King, McDonald's, TGI Fridays, Wagamama et Pizza Hut. McDonald's faisait partie des restaurants qui ont lancé des options sans animaux (Photo: Sup Plus de 400 000 personnes se sont officiellement inscrites pour prendre l'engagement de Veganuary en 2020, dépassant ainsi de manière significative l'objectif de 350 000 personnes. En outre, de nombreuses personnes devraient avoir participé à l'initiative sans signer l'engagement.La société d'études de marché Kantar a déclaré qu'il était «  clair que la campagne Veganuary avait un impact '' sur le comportement des consommateurs – avec plus du double du nombre de consommateurs achetant explicitement. les produits à base de plantes étiquetés des supermarchés en janvier 2020 par rapport à décembre 2019.Les données de Kantar montrent que les ventes de nombreux aliments à base de plantes ont augmenté entre janvier 2019 et cette année, avec des ventes de substituts de viande tels que la viande hachée de soja ou les hamburgers végétariens et les saucisses 14 pour cent de plus que janvier de l'année dernière, tandis que les ventes de lentilles étaient en hausse de 6 pour cent, de laitue de 10 pour cent et d'aubergine de 14 pour cent. Les supermarchés avaient anticipé la ruée, avec plus de 460 articles végétaliens de marque propre sur les étagères tout au long du mois, les détaillants élargissant les et le lancement de toutes nouvelles lignes à base de plantes, y compris Asda Plant-Based.Asda a lancé une nouvelle gamme en prévision de Veganuary (Photo: Supplie d to Plant Based News) Réducteurs de viande En annonçant sa nouvelle gamme, Asda a confirmé que la «  demande de produits à base de plantes augmente rapidement '', ajoutant qu '«  il peut être difficile pour les clients de trouver divers, de haute qualité et peu coûteux options sur le marché. '' La directrice de la stratégie de marque du détaillant, Julie Wild, a déclaré que la société souhaitait répondre aux besoins des végétaliens, ainsi que du nombre croissant de flexitariens et de réducteurs de viande avec sa nouvelle gamme. Aux côtés des participants de Veganuary, cette stratégie d'inclusivité semblait être une sage décision. régimes alimentaires – les végétaliens ne représentent encore que 2% de la population et seulement 5% d'entre nous sont végétariens. Au lieu de cela, de nombreuses personnes font de petits changements et essaient de manger plus de plats à base de plantes et les détaillants réagissent en conséquence. "Quorn – qui approvisionne Greggs – a fait face à des pénuries car la demande a dépassé l'offre (Photo: Greggs) La demande dépasse l'offre Mais pour certains, la demande était si grande, qu'ils n'ont tout simplement pas été en mesure de répondre en conséquence et ont fait face à des pénuries de produits. Le géant des légumes Quorn – qui fournit entre autres KFC et Greggs – a admis qu'il ne répondait pas à la demande de «  niveaux sans précédent '', le directeur des opérations marketing mondiales, Sam Blunt, disant que d'autres marques produisant des produits sans viande étaient dans la même position. Il a ajouté: "Veganuary a enregistré des inscriptions record, et pas tout le monde qui s'enregistre. Nous pensons que nous avions jusqu'à 4 millions de clients en janvier. Nous ne savons pas combien resteront." C'était décevant de ne pas pouvoir répondre à la demande, mais nous augmentons la capacité de production et investissons dans de nouveaux équipements. Cela a été notre stratégie d'expansion pendant deux ans, mais cela prend du temps. "Ces autres marques comprenaient Fry's, qui a déclaré qu'elle" travaillait pour s'assurer que la production suit le rythme de cette demande "et Vivera, qui a confirmé qu'elle avait augmenté sa capacité de production de 50%. KFC a vendu un de ses hamburgers végétaliens toutes les trois secondes au cours du premier mois de son lancement (Photo: fourni à Plant Based News) Succès du restaurant De nombreuses nouvelles offres de produits végétaliens ont frappé le marché au milieu des médias et de la fanfare en ligne, notamment rapidement -des options alimentaires comme le Vegan Burger de KFC, qui a dépassé les attentes, avec 1 million vendu en seulement un mois, – équivalent à un vendu toutes les trois secondes depuis le lancement. Pizza Hut, qui a testé sa pizza au pepperphoni, a déclaré: "En janvier, le nombre des clients essayant une pizza végétalienne a presque doublé! (par rapport à pré-veganuaire). De plus, les invités et les équipes ont tellement aimé le Pepperphoni qu'il reviendra à notre menu principal. "Subway, qui a lancé une version végétalienne de son populaire sous-marin marinara aux boulettes de viande, a révélé que l'option sans animaux a fait augmenter les ventes, en disant: "Nous avons vu une réponse incroyable des invités au Marinara Meatless Meatball. Les gens adorent le goût et ont dit qu'ils étaient aussi délicieux que l'original. Nous avons vu une augmentation phénoménale des ventes en conséquence et espérons que nos clients continueront à profiter de nos options sans viande maintenant que Veganuary est terminé. "La boulangerie britannique Greggs, qui a pris d'assaut le monde de l'alimentation en 2019 avec le lancement très médiatisé de son rouleau de saucisses végétaliennes, a ajouté une cuisson de steaks et des beignets sans animaux à ses offres cette année, connaissant à nouveau une demande massive. La société a déclaré: "Le lancement de notre Vegan Steak Bake a été un énorme succès, encore plus grand que celui que nous avions à l'origine. anticipé. En raison du succès du lancement, nous travaillons maintenant à déployer le Vegan Steak Bake dans tous les magasins dès que possible. "Pizza Hut a vu une énorme demande pour sa nouvelle pizza végétarienne" pepperphoni "(Photo: fournie à Plant Based News ) "Dépassé nos attentes" S'exprimant sur le succès sans précédent de la campagne, Toni Vernelli, responsable de la communication de Veganuary, a déclaré: "Avec le lien entre l'élevage et la crise climatique qui fait les gros titres presque tous les jours, nous nous attendions à ce que Veganuary 2020 soit le plus grand mais cela a dépassé toutes nos attentes. "Nous sommes reconnaissants à toutes les entreprises qui adoptent Veganuary et permettent à plus de gens de manger plus d'aliments végétaux plus souvent. Ensemble, nous faisons une énorme différence pour les animaux et les planète."



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