Une start-up développe du saumon déchiqueté végétalien à mesure que la demande pour des alternatives de fruits de mer augmente

par | Juin 14, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




La marque affirme que «l'industrie des fruits de mer n'est pas respectueuse de l'environnement et que les fruits de mer contiennent plus de toxines que jamais». La marque travaille également au développement de thon végétalien (Photo: Hooked) La startup suédoise Hooked développe un saumon végétal déchiqueté, comme La demande d'alternatives aux fruits de mer «  augmente rapidement ''. Fondée par Emil Wasteson et Tom Johansson, la marque vise à «  imiter la véritable valeur nutritionnelle '' des fruits de mer ainsi qu'à obtenir «  une bonne texture et un bon goût ''. Hooked travaille également sur une alternative végétale au thon. "Un impact social important" Parlant à Food Navigator, le duo a déclaré: "Il est devenu évident que l'industrie actuelle des fruits de mer n'est pas respectueuse de l'environnement et que les fruits de mer contiennent plus de toxines que jamais." Avec l'essor des aliments d'origine végétale, nous a vu un grand potentiel de marché ainsi qu'une opportunité d'avoir un impact social important. "" … Changer la façon dont nous consommons les aliments est plus que jamais nécessaire pour vivre durablement sur la planète. Notre consommation de fruits de mer a augmenté rapidement [over] au cours des 20 dernières années et elle devrait augmenter de 30% avant 2030. "Marché européen société de fruits de mer à base de plantes en Europe ''. Elle vise également à lancer son thon végétalien en collaboration avec un co-packer aux Pays-Bas mais n'a pas donné de détails de lancement spécifiques.



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