Une grande étude internationale demande: COVID-19 change-t-il notre relation avec la nourriture?

par | Mai 26, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




«Nos systèmes alimentaires doivent changer si nous voulons changer notre trajectoire sur le changement climatique» Comment la pandémie a-t-elle changé votre façon de manger? (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation) Une nouvelle étude internationale majeure veut découvrir comment la pandémie de COVID-19 change notre relation avec la nourriture.Les chercheurs du James Hutton Institute font partie d'un consortium de l'UE qui a lancé le grand étude à grande échelle de l'impact de la pandémie sur la façon dont les gens sont liés à la nourriture, y compris le gaspillage alimentaire. suggèrent que plus de gens achètent des aliments produits localement, les supermarchés et les détaillants en ligne connaissent une croissance record ». Selon l'organisation, ses scientifiques sont «  particulièrement intéressés à savoir si les gens adoptent des comportements plus durables '' et à voir si ces habitudes perdurent une fois la pandémie passée.Afin de répondre à certaines de leurs questions, les chercheurs ont créé un questionnaire, ouvert à toute personne âgée de plus de 18 ans. Ils invitent le plus de personnes possible à y participer, car la participation la plus large possible s'améliore. Les chercheurs veulent voir comment les habitudes alimentaires des gens évoluent (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation) "Nous devons changer" Dans une déclaration envoyée à Plant Based News, le professeur Colin Campbell, directeur général de l'Institut, a déclaré: "Nos systèmes alimentaires doivent changer si nous voulons changer notre trajectoire sur le climat Nous avons également besoin d'une nouvelle relation avec la nourriture pour le bien de notre santé. "Comme la pandémie actuelle a montré que la santé sous-jacente est essentielle à la façon dont nous traversons cette situation, nous avons donc désespérément besoin de savoir ople pense et comment ils changent le cas échéant. "Ce n'est qu'en comprenant les changements en cours à ce moment-là que nous pouvons aider à concevoir des systèmes alimentaires et des chaînes de valeur qui sont à la fois socialement justes et respectueux de l'environnement." Vous pouvez en savoir plus sur l'étude – y compris le questionnaire – ici



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