Un régime à base de plantes réduit de moitié mon cholestérol LDL

par | Sep 25, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Comme beaucoup de gens, j'ai lutté avec mon poids dès mon plus jeune âge. J'ai essayé presque tous les régimes auxquels vous pouvez penser. Ils ont tous travaillé pendant une courte période, mais dès que je me suis ennuyé et que je suis revenu à la façon dont je mangeais habituellement, j'ai toujours repris du poids, avec intérêt.
Mon chemin vers une véritable santé à vie a commencé à l'été 2019. Pour la deuxième fois seulement, j'ai voyagé à l'étranger. Je suis allé au Ghana pour faire du repérage à l'avance pour un voyage parrainé par l'école que nous prévoyions pour mai 2020.
Comme le sait tous ceux qui ont déjà eu à utiliser une rallonge de ceinture de sécurité, les voyages internationaux ne sont pas destinés aux personnes en surpoids important. Pour se rendre en Afrique de l’Ouest, il faut une journée de vols bondés. Je me suis assis aussi immobile que possible pendant des heures, ne voulant pas interférer avec le confort des autres, maudissant ma propre taille.
Le Ghana lui-même a présenté un autre ensemble de défis liés au poids. Par exemple, le groupe avec lequel j'ai voyagé a fait de la randonnée quelques jours après le début du voyage. À un moment donné, il y avait une échelle métallique branlante menant à une vue imprenable. À près de 340 livres et nourrissant ma peur latente des hauteurs, je suis resté sur un terrain solide pendant que le reste du groupe avait la vision d'une vie. Je me suis rendu compte qu'il n'y avait aucun moyen que j'allais être capable de suivre une douzaine de juniors de lycée aussi malsains que moi.
Nouvelle résolution
À la fin du voyage, je réfléchissais à différents régimes. J'ai repensé à quelques années plus tôt: je suis passé à la nourriture complète, à base de plantes après avoir regardé Forks Over Knives et j'ai perdu 40 livres en moins de deux mois. Les gens au travail m'appelaient «The Incredible Shrinking Man». Malheureusement, je l'ai abordé comme un régime temporaire, et j'ai finalement repris mes habitudes alimentaires «normales» et j'ai repris du poids. Mais je n'ai jamais oublié à quel point je me sentais incroyable de manger du WFPB, ou à quel point il était facile de changer.
Quand je suis rentré du Ghana, j'étais déterminé à essayer à nouveau WFPB. Et si j'avais besoin de plus de conviction, mon bilan annuel montrait que mon taux de cholestérol total avait grimpé au-dessus de 350. Je n'avais jamais vu un taux de cholestérol aussi élevé, et cela m'inquiétait vraiment. Serais-je là pour regarder mes enfants grandir?
C'est toute la motivation qu'il m'a fallu pour revenir à l'alimentation végétale. J'ai acheté The China Study, regardé à nouveau Forks Over Knives et mis à jour ma bibliothèque avec plusieurs livres et documentaires qui étaient sortis depuis ma dernière rencontre avec WFPB living. J'ai abandonné la caféine et j'ai commencé à manger une tonne de plantes pour le dîner tous les jours.
Sain pour le long terme
Cela a-t-il fonctionné? Les résultats parlent d'eux-mêmes! Depuis que je suis à base de plantes en juillet 2019, j'ai perdu plus de 100 livres. Mon cholestérol a chuté de 130 points. Plus important encore, j'ai réduit de moitié mon taux de cholestérol LDL. C’est incroyable ce que nos corps peuvent faire lorsque nous nous écartons et les laissons travailler.
En ce qui concerne la forme physique, je suis maintenant capable de courir pendant une demi-heure sans m'arrêter, ce qui m'aurait été tout à fait inconcevable au début de 2019, lorsque j'ai éclaté de sueur en marchant simplement sur des collines. L'exercice fait tout autant partie de ma vie quotidienne que la respiration ou l'eau potable.
Mon objectif est de maigrir à 165 livres, que je n’ai pas pesé depuis la septième année! Ce n’est pas un objectif de remise en forme qui peut être atteint en peu de temps, mais c’est exprès. Je me concentre sur la création d'habitudes durables pour m'assurer d'être en aussi bonne santé que possible pour le reste de ma vie. Plus que tout, je dois briser la mentalité de régime qui m'a saisi au cours des dernières décennies. Ce n'est pas une solution à court terme ou une pause entre les périodes de consommation de déchets hautement transformés. La nourriture entière, à base de plantes, est un mode de vie.
Prêt à commencer? Consultez notre base végétale pour en savoir plus sur l'adoption d'un régime alimentaire complet à base de plantes.
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