Un professeur suggère que le mode de vie des travailleurs migrants est la raison pour laquelle les abattoirs sont des points chauds COVID-19

par | Juin 29, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




«Ils vivent ensemble … vont et viennent de travailler ensemble, mangent ensemble, socialisent ensemble» Les abattoirs sont des points chauds COVID-19 (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans permission) Un professeur a suggéré que les modes de vie des travailleurs migrants – où ils vivent souvent dans des logements partagés exigus afin qu'ils puissent envoyer de l'argent à la maison – pourrait jouer un rôle important dans les abattoirs étant des hotspots COVID-19.Chris Elliott, professeur de sécurité alimentaire à l'Université Queen's de Belfast et fondateur de l'Institute for Global Food Security , a discuté de la question dans un article du New Food Magazine intitulé Why are meat factories a coronavirus hotspot?. Le professeur Elliot a noté que des flambées sont survenues dans des pays comme le Royaume-Uni, l'Espagne, les Pays-Bas, l'Irlande, la France et l'Allemagne.Allemagne Il a cité l'Allemagne comme ayant les problèmes les plus «  graves '', avec environ 4000 cas signalés à ce jour.Selon les rapports, plus de 1500 travailleurs – dont la plupart sont de Roumanie et de Bulgarie – ont été infectés en même temps le site à Gütersloh. En conséquence, des milliers de résidents locaux ont dû s'auto-isoler après avoir été en contact avec des personnes infectées, et les autorités locales ont fermé des écoles et des garderies dans la région pour le reste du mois de juin, dans le but de lutter contre la propagation de la Selon le professeur Elliot, alors que des cas comme ceux-ci sont extrêmes: "Il est important de noter, cependant, que de nombreuses usines de viande à travers le Royaume-Uni et, en fait, l'Europe ont signalé très peu de problèmes, le cas échéant, et c'est beaucoup comme normal ou au moins la «nouvelle norme». "Environnement de travailProf. Elliot a décrit le problème comme «multifactoriel» et a déclaré que plusieurs facteurs devraient être pris en compte – y compris l'environnement de travail, qu'il a décrit comme «froid, humide et bruyant … à forte intensité de main-d'œuvre, avec de nombreux travailleurs sur les lignes de production en contact étroit les uns avec les autres «- ce qui rend les installations à haut risque. Il ajoute que des mesures d'atténuation ont été mises en place au début de la pandémie et que pour de nombreuses opérations "elles ont réussi". Des facteurs de risque supplémentaires pourraient venir de la main-d'œuvre, a-t-il déclaré: "L'industrie de la viande Europe) dépend fortement des travailleurs migrants. Dans le cas du Royaume-Uni, l'anglais n'est pas leur première langue et souvent leur connaissance de l'anglais est très limitée. Ces travailleurs vivent ensemble, souvent dans des logements assez fréquentés pour réduire les coûts au minimum afin qu'ils puissent envoyer autant d'argent à la maison que possible. Ils se rendent au travail et en reviennent ensemble, mangent ensemble, socialisent ensemble et obtiennent beaucoup d'informations des médias de leur pays d'origine et de leur famille. "Tout cela peut être considéré comme un" risque supplémentaire ". facteurs et aucune balle magique n'est disponible pour atténuer les risques, mais là encore, de nombreuses usines de viande à travers l'Europe fonctionnent avec des travailleurs migrants et l'ont fait sans indication de pannes majeures. "US abattoirsLe problème va b Eyond Europe: un analyste de premier plan a marqué les hotpots COVID-19 des installations de conditionnement de viande aux États-Unis en mai, car les niveaux d'infection dans les installations ont dépassé le reste du pays, selon le Midwest Center for Investigative Reporting, qui a compilé des données sur les cas positifs et décès, au 25 juin, au moins 25700 cas positifs liés à des installations de conditionnement de viande avaient été signalés dans au moins 243 usines dans 33 États, et au moins 95 décès de travailleurs signalés dans 39 usines dans 24 États. Le Comité pour une médecine responsable, qui promeut une alimentation à base de plantes pour la santé, a également examiné les raisons potentielles des épidémies. Il a déclaré: "Avec les travailleurs alignés à proximité, les virus se propagent facilement dans l'environnement de l'abattoir. Bien que des études montrent que les virus infectieux survivent facilement pendant la réfrigération et la congélation, les entreprises de transformation de la viande ne vérifient pas systématiquement dans quelle mesure les produits carnés sont contaminés par le virus. "



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