Tofu au poivre noir et asperges

par | Mai 11, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Le livre de Yotam Ottolenghi de 2011, Plenty, nous a montré que le poivre noir est pleinement capable d'être une star, pas seulement un acolyte. Ce plat de 30 minutes est inspiré de sa recette de tofu qui utilise des grains de poivre concassés fleuris dans de l'huile chaude, ce qui les rend suffisamment piquants et parfumés pour aromatiser l'ensemble du plat, sans piment séché ni sauce piquante. Prenez soin de ne pas brûler les grains de poivre lorsque vous les faites griller, sinon la saveur pourrait basculer d'épicé à amer.



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