Tofu au maïs au beurre de soja

par | Sep 28, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



La combinaison de saveurs dans cette recette – maïs sucré de fin de saison, soja et beurre – n'est pas inhabituelle. Comme l’écrit Hiroko Shimbo dans son livre Hiroko’s American Kitchen, le maïs et le beurre sont une paire commune à Hokkaido, l’île la plus au nord du Japon, où les deux sont produits. Ici, les trois se réunissent, avec du tofu poêlé, des oignons verts, du mirin et de l'huile de sésame, pour faire un plat végétarien ultra savoureux, juste assez riche. Servez-le sur du riz, un grain moelleux comme du farro ou des baies de blé, ou de la roquette garnie de vinaigre de riz et plus d'huile de sésame. Un œuf au plat croustillant serait également le bienvenu.



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