Tesco vise à augmenter les ventes de viande végétalienne de 300%

par | Sep 29, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




«Notre transparence sur les ventes de protéines et notre nouvel objectif de vente pour les substituts de viande nous donne la plate-forme pour devenir plus durable» Tesco a innové avec sa couronne de dinde végétalienne pour Noël 2020 (Photo: Tesco) Tesco a révélé des plans pour stimuler la viande végétalienne de 300% d'ici 2025 (par rapport aux ventes de 2018) dans le cadre d'une éco-conduite.Le supermarché s'est associé au WWF dans le but de devenir plus durable. Les organisations ont lancé leur mesure du panier durable en 2019, qui mesure les impacts environnementaux des aliments dans sept catégories différentes: le changement climatique; la déforestation; régimes alimentaires durables; agriculture durable; durabilité marine; déchets alimentaires; et les déchets d'emballage.Tesco vend une gamme de produits carnés végétaliens, y compris ce steak Vivera (Photo: fourni) Stimuler les ventes de viande végétalienne Le géant de la vente au détail mettra en œuvre un certain nombre de mesures pour essayer de stimuler les ventes de viande végétalienne. dans tous les magasins, dans 20 catégories différentes, y compris les plats cuisinés, les saucisses à base de plantes et les plats de fête, entre autres.Une autre stratégie consistera à offrir des options «  abordables '' afin que le coût ne soit pas un obstacle à l'achat de substituts de viande à base de plantes. Tesco prévoit également de travailler avec les producteurs de denrées alimentaires afin qu'ils puissent commercialiser de nouveaux produits innovants.La visibilité est une autre mesure: le magasin souhaite proposer une alternative à la viande avec une version à base de viande. Cela pourrait signifier commercialiser ensemble les saucisses de Richmond et les saucisses à base de plantes de Richmond. "Transparence sur les ventes de protéines" "Nous savons de par notre expérience dans la lutte contre le gaspillage alimentaire que la transparence et la fixation d'objectifs ambitieux sont les premiers pas vers une entreprise plus durable. Notre transparence sur les ventes de protéines et notre nouvel objectif de vente pour les substituts de viande nous donnent la plate-forme pour devenir plus durable et offriront aux clients encore plus de choix », a déclaré le PDG de Tesco, Dave Lewis.« Ces mesures ne sont qu'une partie du travail que nous faisons avec le WWF , réunissant pour la première fois une multitude de mesures de durabilité pour nous aider à réduire de moitié l'impact environnemental de la production alimentaire. "Nous ne pouvons pas accomplir seuls le changement transformationnel nécessaire à un système alimentaire vraiment durable, alors nous appelons le toute l'industrie à jouer son rôle, à commencer par une transparence accrue sur ses impacts en matière de durabilité. Nous appelons également le gouvernement à faire plus en aidant à intensifier les innovations et à créer des règles du jeu équitables pour garantir que les entreprises favorisent la durabilité dans leurs chaînes d'approvisionnement. "La production industrielle de viande est le facteur moteur de la déforestation en Amazonie 'Étape leader du secteur' Tanya Steele , PDG du WWF, a ajouté: «C'est formidable de voir cette étape leader du secteur de Tesco. S'attaquer à l'impact environnemental de ce que nous mangeons et de la façon dont nous le produisons n'a jamais été aussi urgent. Le Rapport Planète Vivante 2020 du WWF vient de révéler que, au cours des 50 dernières années, les populations d'animaux sauvages ont diminué en moyenne de 68%. "Le système alimentaire a été identifié comme le principal coupable, mais présente également l'une des plus grandes opportunités pour inverser cette tendance; le rééquilibrage de notre alimentation en est un élément essentiel." Les entreprises alimentaires ne peuvent pas avoir un avenir durable sans transparence. Ils ont besoin de savoir d'où ils partent pour savoir où ils vont. «Notre partenariat avec Tesco vise à réduire de moitié l'empreinte environnementale du panier moyen, mais nous avons besoin d'un changement radical à l'échelle du secteur en matière de transparence et de responsabilité pour atteindre l'ampleur et le rythme du changement qui sont si désespérément nécessaires. Nous demandons à toutes les entreprises alimentaires pour nous rejoindre dans ce voyage. "



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