Tarte filo d'agneau épicée

par | Mai 10, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



 Recette de tarte à l'agneau Filo "title =" Recette de tarte à l'agneau Filo "/>
                                                            

<div class=

  • 33
  • Temps total

    1 heures 30 minutes
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • patates douces 400g, pelées et coupées en dés de 1 cm
  • agneau haché 400g
  • oignon 1 gros, finement haché
  • poivron rouge 1, coupé en petits dés
  • harissa 2 c. à soupe
  • graines de cumin 1 c. à thé, légèrement écrasées
  • cannelle moulue 1 c. à thé
  • menthe séchée 1 c. à thé
  • farine nature 2 c.
  • bouillon d'agneau 100ml
  • purée de tomates 1 cuillère à soupe
  • persil plat un petit bouquet, haché
  • pâte filo 5-6 feuilles, (selon la taille des feuilles)
  • beurre 50g, fondu [19659009] graines d'oignon noir 2 c. À thé
  • yogourt naturel 200 ml
  • houmous 200 g
  • harissa 2 c. À thé

Méthode

  • Étape 1

    Cuire la patate douce dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre – garder une regardez-le et ne le laissez pas devenir pâteux. Égoutter très bien.

    Étape 2

    Faites frire l'agneau haché dans une grande poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit doré et commence à caraméliser (vous ne devriez pas avoir besoin de gras supplémentaire car l'agneau en aura assez). Ajouter l'oignon et le poivron, mettre sur un couvercle et cuire doucement, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes jusqu'à ce que tous les légumes aient ramolli.

    Étape 3

    Ajouter la harissa, les épices et la menthe et cuire quelques minutes jusqu'à parfumé. Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle disparaisse, puis ajouter le bouillon et la purée de tomates et faire bouillir quelques minutes jusqu'à ce que la viande hachée soit brillante. Incorporer la patate douce et le persil, assaisonner et laisser refroidir.

    Étape 4

    Pour assembler la tarte, chauffer le four à 190 ° C / ventilateur 170 ° C / gaz 5.

    Étape 5

    Badigeonner le filo de fondu beurrer et superposer 3-4 feuilles dans le fond d'un moule à tarte en métal d'environ 23 cm (un moule à gâteau fonctionnera également). Versez la garniture d'agneau et incorporez le filo en surplomb. Beurrez et froissez le reste du filo et utilisez pour garnir la tarte. Répartir sur les graines d'oignon puis cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Mélangez le yogourt et le houmous puis tourbillonnez dans la harissa.

    Étape 6

    Laissez la tarte reposer pendant 10 minutes avant de la couper en quartiers et de la servir avec la sauce au yogourt. ] Valeurs nutritionnelles

    • kcal
      560
    • lipides
      28,1 g
    • saturés
      9,4 g
    • glucides
      49 g
    • sucres
      12,9 g
    • fibres
      7,5 g
    • protéine
      24,1 g
    • sel
      1,2 g



    Source link