Tarte à pizza grand-mère

par | Mar 1, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



 Recette de tarte à pizza grand-mère "title =" Recette de tarte à pizza grand-mère "/> <body></p>
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  • ] Temps total

    45 minutes
  • Note
    + Rising + Proving
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • farine nature 300g, plus extra pour saupoudrer
  • levure sèche à action rapide Sachet de 7 g
  • huile d'olive
  • tomates hachées boîte de 400 g
  • ail 2 gousses, hachées grossièrement
  • huile d'olive 2 c. À soupe
  • origan séché 1 c. À thé
  • mozzarella râpée 150g
  • oignon rouge 1/2, tranché finement
  • Poivrons poivrés 8, tranchés
  • pepperoni 20 tranches

Méthode

  • Étape 1

    Mélanger la farine, la levure et 1 cuillère à café de sel dans un bol. Mesurer 150 ml d'eau tiède dans une cruche et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélanger progressivement l'eau dans la farine jusqu'à formation d'une pâte. Basculer sur une surface de travail légèrement farinée et pétrir pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit plus lisse et plus élastique. Mettre dans un bol huilé, couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure.

    Étape 2

    Égoutter les tomates dans un tamis pendant 10 minutes (conserver le jus pour une mary sanglante), puis fouetter la pulpe dans un robot culinaire ou un mélangeur avec l'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Incorporer l'origan, ½ cuillère à café de sel de mer et beaucoup de poivre noir.

    Étape 3

    Badigeonner généreusement une plaque de cuisson (environ 25 cm x 35 cm) d'huile d'olive. Punch la pâte dans le bol à quelques reprises pour éliminer l'air, puis basculez dans la plaque de cuisson. Utilisez vos mains pour pousser doucement et étirer la pâte pour remplir le plateau. Laisser dans un endroit chaud pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à gonfler.

    Étape 4

    Chauffer le four à 220 ° C / ventilateur 200 ° C / gaz 7. Verser 3-4 cuillères à soupe de sauce généreuse sur la pâte et étaler sortir en couche mince (congeler le reste). Répartir sur la mozzarella, l'oignon, les poivrons et le pepperoni. Arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonner avec beaucoup de poivre noir concassé. Cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée en dessous et que les garnitures bouillonnent.

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Valeurs nutritionnelles

  • kcals
    374
  • gras
    16,2 g
  • saturés
    5,7 g
  • glucides
    42,8 g
  • sucres
    4,1 g
  • fibres
    3,3 g
  • protéines
    12,7 g
  • sel
    1,8 g



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