Succotash végétarien

par | Sep 24, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Sufferin 'succotash! Je promets que c’est ma dernière référence à Loony Tunes. Cette recette végétarienne de succotash est fraîche, vibrante et sans bacon. Il se compose de maïs poêlé, de haricots de Lima dodus et de poivrons frais.
Préparez cette recette maintenant avec des produits frais du début de l'automne ou ajoutez-la à vos favoris pour votre table de Thanksgiving. Vous pouvez facilement utiliser du maïs surgelé décongelé si le maïs sucré frais est difficile à trouver.

Comme vous le lirez ci-dessous, succotash a des racines amérindiennes et de nombreuses variantes. Ici à Kansas City, le succotash est le plat du même nom dans un restaurant local appelé Succotash.
Cette recette est ma propre interprétation de ce plat typiquement américain. J'ai saisi le maïs dans une poêle pour développer une saveur plus complexe. J'ai ajouté une variété de poivrons (poblano, poivron et jalapeño facultatif) pour des épices pour aider à équilibrer la douceur du maïs. J'ai écrit la recette pour vous donner autant de contrôle que possible sur le niveau d'épices, car les préférences individuelles et la douceur du maïs peuvent tellement varier.
J’ai omis les tomates parce qu’elles ont fait de ce plat un plat plus semblable à un ragoût, et c’est plus une salade chaude sans. Le beurre crémeux (sans crème) et les herbes fraîches rendent ce plat d'accompagnement végétarien axé sur les produits complètement irrésistible.
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