Shortcake classique aux fraises

par | Juin 9, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Voici comment faire le meilleur shortcake aux fraises: la manière classique! Des petits gâteaux tendres de type biscuit rencontrent des baies sucrées et de la crème fouettée maison moelleuse.

Le shortcake aux fraises marque le début de l'été ici. Et pourquoi le faire avec un mélange acheté en magasin si c'est 100% plus délicieux fait maison? Voici notre recette classique de shortcake aux fraises. Il contient des sablés tendres de type biscuit, des baies sucrées juteuses et de la crème fouettée maison moelleuse. C'est tellement ridiculement bon, il est parfait pour les occasions spéciales de toutes sortes: les barbecues, les fêtes sur le patio, les anniversaires et chaque fois que vous rencontrez une charge de belles baies mûres. Voici comment le faire!

Comment faire un shortcake aux fraises: 3 étapes!

Il y a trois compétences principales que vous apprendrez à faire un sablé aux fraises, que nous couvrirons ci-dessous:

Macération des fraises. Macérer signifie les laisser reposer avec du sucre pour qu'ils se décomposent. Vous ferez des gâteaux au citron, biscuits (pas spongieux ou moelleux). Faire de la crème fouettée maison. Une compétence de base pour tout cuisinier à domicile à maîtriser!

Cuire les sablés: quelques conseils

Le type de shortcake dans le shortcake aux fraises varie en fonction de la recette. Certains que vous trouverez sont plus spongieux, d'autres légers et aérés. Cette version est feuilletée et biscuitée: c'est une version sucrée de nos biscuits maison. Mais au lieu de les rouler et de les plier plusieurs fois pour créer des calques, nous avons simplifié le processus. Ce sont comme une combinaison d'un biscuit en couches et d'un biscuit en forme de goutte. Voici quelques conseils pour réaliser ces sablés:

Utilisez du babeurre. Le babeurre apporte la bonne saveur acidulée et la texture moelleuse. Ça vaut le coup pour les vrais trucs. Ne surmélangez pas. Faites attention de ne pas trop mélanger la pâte. S'il est trop sec, vous pouvez ajouter un peu plus de babeurre: mais pas trop! Utilisez un emporte-pièce. Un emporte-pièce de 3 pouces prend juste la bonne forme. Placez les biscuits l'un à côté de l'autre. Les placer les uns à côté des autres sur la plaque à pâtisserie les aide à monter dans le four et saupoudrer de sucre. Saupoudrez le dessus de sucre pour obtenir une texture croquante!

Pouvez-vous faire des sablés aux fraises à l'avance? Ce sont les meilleurs le jour de, donc ils ont une texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

Et si vous n'avez pas de coupe-biscuit?

Si vous n'avez pas de coupe-biscuit pour les sablés aux fraises, voici quelques idées sur la façon de couper les biscuits:

Trouvez un emporte-pièce circulaire d'environ 3 pouces de large. Utilisez un couteau pour dessiner un cercle de 3 pouces de large. (Vous pouvez même découper un cercle large de 3 pouces à tracer comme guide.)

Comment macérer des fraises

Que signifie macérer? Faire macérer, c'est ramollir les aliments en les assoyant dans un liquide. Avec des fruits et des baies, vous pouvez simplement les mélanger avec du sucre et les laisser reposer. Pendant qu'ils s'asseyent, le sucre extrait les jus des baies, faisant une sauce naturelle avec le sucre. Je me souviens que ma mère faisait ça en été, quand j'étais enfant.

Tout ce que vous avez à faire est de couper les baies et de les mélanger avec du sucre: vous n'avez même pas besoin de mesurer les quantités (ou d'utiliser les quantités dans la recette ci-dessous). Voici quelques notes sur la macération des fraises pour le shortcake aux fraises:

Vous pouvez utiliser du sucre ou du sirop d'érable. Nous avons utilisé du sucre ici, mais si vous préférez les sucres naturellement sucrés avec le sirop d'érable aux baies, ça marche aussi. L'ajout d'acide les fait éclater! Le jus de citron rend la saveur encore plus brillante: c'est presque comme ajouter une pincée de sel. Vous pouvez également utiliser du vinaigre balsamique (les fraises et le balsamique sont une paire naturelle) .Faites-les pendant que vous faites cuire les gâteaux, ou 24 heures à l'avance. Vous pouvez laisser les baies reposer à température ambiante pendant que vous faites cuire les gâteaux. Ou faites-les macérer à l'avance au réfrigérateur. Assurez-vous simplement de les amener à température ambiante avant de servir.

Crème fouettée maison: c'est un incontournable!

Vous pouvez utiliser de la crème fouettée achetée en magasin pour les sablés aux fraises… mais si vous êtes arrivé si loin, pourquoi ne pas faire maison? La crème fouettée maison est plus moelleuse, plus riche et plus crémeuse que tout ce que vous pouvez obtenir au magasin. La recette que nous préparons depuis des années est cette crème fouettée maison. Allez sur ce post pour tous nos trucs et astuces, mais voici quelques notes:

Faites-le avec un fouet ou un batteur sur socle. Vous pouvez utiliser un simple fouet et un bol: préparez vos muscles! C'est amusant de regarder la crème s'épaissir et devenir duveteuse avec juste un fouet. Si vous avez un batteur sur socle, vous pouvez l'utiliser pour moins d'entraînement! Infusez-le pour une torsion. Essayez la crème fouettée alcoolisée infusée pour infuser votre crème avec du bourbon ou du rhum. Pouvez-vous faire de la crème fouettée maison à l'avance? Oui. Bien qu'il soit préférable de le préparer, vous pouvez également le préparer quelques heures à l'avance et le réfrigérer.

Les baies mûres sont un incontournable du sablé aux fraises!

Comme toujours, la qualité des ingrédients est essentielle. Pour une symphonie d'été comme le shortcake aux fraises, vous devez absolument avoir les baies les plus mûres que vous puissiez trouver. Prenez des fraises locales si vous le pouvez: leur saveur est douce et pure l'été. La première fois que j'ai eu une bouchée d'une fraise locale, mon esprit a été sidéré. La nuance de la saveur est tout simplement magique.

Cette recette de shortcake aux fraises est…

Végétarien.

Impression

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largeur: 1,3 em;
taille de police: 0.75em;
hauteur de ligne: 1,3 em;
alignement du texte: centre;
couleur: #fff;
position: absolue;
gauche: 1.167em;
en haut: 1,9 em;
}
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ol> li: avant {
contenu: compteur (li);
contre-incrément: li;
position: absolue;
couleur de fond: # 666677;
-webkit-border-radius: 50%;
-moz-border-radius: 50%;
rayon frontière: 50%;
hauteur: 1,45 em;
largeur: 1,45 em;
couleur: #fff;
gauche: 2em;
transformer: translateX (-50%);
hauteur de ligne: 1,5 em;
taille de police: 0,6875em;
alignement du texte: centre;
en haut: 2em;
}
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes p: dernier enfant {
marge en bas: 0;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-other-details {
couleur de fond: # edf0f2;
rembourrage: 0 1,25em 1,25em;
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.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-other-details ul {
couleur: # 666677;
affichage: flex;
flex-wrap: wrap;
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style liste: aucun;
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}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-other-details ul li {
marge: 0 0,5rem;
style liste: aucun;
}

.tasty-recipes-entry-content
.tasty-recipes-other-details
ul
li
.tasty-recipes-label {
style de police: italique;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-other-details .detail-icon {
couleur: # 666677;
alignement vertical: haut;
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@media only screen and (max-width: 520px) {
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-other-details .detail-icon {
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Écran @media uniquement et (largeur minimale: 520 px) {
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-other-details .detail-icon {
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taille de police: 1em;
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}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-keywords {
couleur de fond: # edf0f2;
rembourrage en bas: 1em;
rembourrage supérieur: 1em;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-keywords p {
taille de police: 0.7em;
style de police: italique;
couleur: # 979599;
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.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-mots-clés p span {
poids de la police: gras;
}

.tasty-recipes-nutrifox {
alignement du texte: centre;
marge: 0;
}

.nutrifox-label {
couleur de fond: # edf0f2;
}

.tasty-recipes-nutrifox iframe {
largeur: 100%;
bloc de visualisation;
marge: 0;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-nutrition {
rembourrage: 1,25 em;
couleur: # 666677;
}

.tasty-recipes-nutrition .tasty-recipes-label {
style de police: italique;
couleur: # b7bbc6;
marge droite: 0,125em;
poids de la police: 400;
}

.tasty-recipes-nutrition ul {
alignement du texte: centre;
}

.tasty-recipes-nutrition li {
float: aucun;
affichage: bloc en ligne;
hauteur de ligne: 2em;
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.tasty-recipes-entry-footer {
couleur de fond: # 666677;
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rembourrage en bas: 1,25 em;
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}

.tasty-recipes-entry-footer .tasty-recipes-footer-content {
affichage: bloc en ligne;
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.tasty-recipes-entry-footer img,
.tasty-recipes-entry-footer svg {
largeur: 65px;
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.tasty-recipes-entry-footer h3 {
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.tasty-recipes-entry-footer p {
marge en bas: 0;
couleur: #fff;
taille de police: 0.75em;
}

.tasty-recipes-entry-footer p a {
couleur: #fff;
décoration de texte: souligné;
box-shadow: aucun;
border-bottom: aucun;
}

.tasty-recipes-entry-footer: après {
contenu: ' ';
bloc de visualisation;
clarifier les deux;
}

@media only screen and (max-width: 520px) {
.tasty-recipes-entry-footer h3 {
margin-top: 0,5 em;
marge en bas: 0,5 em;
}
.tasty-recipes-entry-footer {
alignement du texte: centre;
}
}

Écran @media uniquement et (largeur minimale: 520 px) {
.tasty-recipes-entry-footer img,
.tasty-recipes-entry-footer svg {
flotteur: gauche;
}
.tasty-recipes-entry-footer h3,
.tasty-recipes-entry-footer p {
marge gauche: 90px;
clair: aucun;
alignement du texte: gauche;
}
}

/ * Styles d'affichage d'impression * /

.tasty-recipes-print-view {
taille de police: 11px;
couleur de fond: #fff;
}

.tasty-recipes-print-view .tasty-recipes-print-button {
affichage: bloc en ligne;
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.tasty-recipes-print {
rembourrage: 0;
taille de police: 11px;
}

.tasty-recipes-print-view .tasty-recipes {
margin-top: 1em;
}

.tasty-recipes-print .tasty-recipes-entry-header {
couleur de fond: hériter;
couleur: hériter;
rembourrage en bas: 0;
rembourrage à gauche: 1em;
rembourrage à droite: 1em;
rembourrage supérieur: 1em;
}

.tasty-recipes-print .tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-image {
Flotter à droite;
transformer: aucun;
}

.tasty-recipes-print.tasty-recipes-has-image .tasty-recipes-entry-header h2 {
margin-top: 0;
}

.tasty-recipes-print .tasty-recipes-entry-header h2 {
couleur: hériter;
marge en bas: 0,5 em;
}

.tasty-recipes-print .tasty-recipes-entry-header hr {
affichage: aucun;
}

.tasty-recipes-print .tasty-recipes-entry-header span.tasty-recipes-rating {
couleur: # 000;
}

.tasty-recipes-print .tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-details ul {
rembourrage: 0;
clair: aucun;
}

.tasty-recipes-print .tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-details ul li {
hauteur de ligne: 1,5 em;
couleur: # 000;
}

.tasty-recipes-print
.tasty-recipes-entry-header
.tasty-recipes-details
.detail-icon {
affichage: aucun;
}

.tasty-recipes-print .tasty-recipes-entry-content img {
largeur max: 50%;
hauteur: auto;
}

.tasty-recipes-print
.tasty-recipes-entry-content
.tasty-recettes-ingrédients
ul
li,
.tasty-recipes-print
.tasty-recipes-entry-content
.tasty-recettes-ingrédients
ol
li {
marge en bas: 0,25 em;
hauteur de ligne: 1,1;
}

.tasty-recipes-print
.tasty-recipes-entry-content
.tasty-recipes-instructions
ul
li,
.tasty-recipes-print
.tasty-recipes-entry-content
.tasty-recipes-instructions
ol
li {
marge en bas: 0,5 em;
hauteur de ligne: 1,1;
}

.tasty-recipes-print
.tasty-recipes-entry-content
.tasty-recettes-ingrédients
ul
li: avant,
.tasty-recipes-print
.tasty-recipes-entry-content
.tasty-recipes-instructions
ul
li: avant {
en haut: 0,3em;
}

.tasty-recipes-print
.tasty-recipes-entry-content
.tasty-recettes-ingrédients
ol
li: avant,
.tasty-recipes-print
.tasty-recipes-entry-content
.tasty-recipes-instructions
ol
li: avant {
en haut: 0;
}

.tasty-recipes-print .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes p,
.tasty-recipes-print .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ul li,
.tasty-recipes-print .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ol li {
padding-top: 0;
rembourrage en bas: 0;
couleur de fond: # edf0f2;
clip-path: aucun;
}

.tasty-recipes-print .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes p: avant,
.tasty-recipes-print
.tasty-recipes-entry-content
.tasty-recipes-notes
ul
li: avant {
en haut: 0;
clip-path: aucun;
marge en bas: 0,5 em;
}

@media print {
.tasty-recipes-print .tasty-recipes-entry-footer img {
affichage: aucun;
}
}

.tasty-recipes-print .tasty-recipes-source-link {
alignement du texte: centre;
}

.tasty-recipes {
bordure: 5px solide # 4d4d4e;
margin-top: 6em;
marge en bas: 4em;
}

.tasty-recipes-print-button {
affichage: aucun;
}

.tasty-recipes-image-shim {
hauteur: 69,5 px;
clarifier les deux;
}

.tasty-recipes-entry-header {
couleur de fond: # 4d4d4e;
couleur: #FFF;
alignement du texte: centre;
rembourrage-dessus: 35px;
rembourrage en bas: 1.5em;
rembourrage gauche: 2,5 em;
rembourrage à droite: 2,5em;
}

.tasty-recipes-entry-header.tasty-recipes-has-image {
padding-top: 0px;
}

.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-image {
float: aucun;
alignement du texte: centre;
transform: translateY (-115px);
margin-bottom: 1em; / * Décidez si nous en avons besoin * /
}

.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-image img {
-webkit-border-radius: 50%;
-moz-border-radius: 50%;
rayon frontière: 50%;
bordure: 5px solide # 4d4d4e;
hauteur: 150px;
largeur: 150 px;
}

.tasty-recipes-entry-header h2 {
taille de police: 2em;
espacement des lettres: 1px;
marge en bas: 0;
alignement du texte: centre;
couleur: #FFF;
margin-top: 0;
padding-top: 0;
rembourrage en bas: 0;
}

.tasty-recipes-has-image .tasty-recipes-entry-header h2 {
margin-top: -115px;
}

.tasty-recipes-entry-header hr {
bordure: 1px solide #cacaca;
couleur de fond: #cacaca;
margin-bottom: 1em;
margin-top: 1em;
}

.tasty-recipes-rating {
alignement du texte: centre;
margin-top: 19 pixels;
taille de police: 12px;
couleur: # 6b6e77;
}

.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-rating a {
décoration de texte: aucune;
décoration de texte: aucune;
frontière: aucune;
}

.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-rating a: hover {
décoration de texte: aucune;
}

.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-rating-stars {
taille de police: 1,375 em;
bloc de visualisation;
}

.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-rating-stars span {
marge gauche: .25em;
marge droite: .25em;
couleur: #FFF;
}

.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-rating-label {
style de police: italique;
couleur: #cacaca;
taille de police: .6875em;
bloc de visualisation;
}

.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-details {
margin-top: 1em;
}

.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-details ul {
type de liste: aucun;
marge: 0;
}

.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-details ul li {
affichage: bloc en ligne;
marge gauche: .5em;
marge droite: .5em;
taille de police: 1em;
hauteur de ligne: 2,5 em;
}

.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-details ul li.author,
.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-details ul li.total-time {
affichage: aucun;
}

@media only screen and (max-width: 520px) {
.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-details .detail-icon {
hauteur: .8em;
margin-top: .4em;
}
.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-details ul li {
taille de police: .875em;
hauteur de ligne: 1,75 em;
}
}

Écran @media uniquement et (largeur minimale: 520 px) {
.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-details .detail-icon {
hauteur: 1em;
margin-top: .6em;
}
.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-details ul li {
taille de police: 1em;
hauteur de ligne: 2,5 em;
}
}

.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-details .tasty-recipes-label {
style de police: italique;
couleur: #cacaca;
marge droite: .125em;
}

.tasty-recipes-entry-header .tasty-recipes-details .detail-icon {
alignement vertical: haut;
marge droite: .2em;
}

.tasty-recipes-entry-content {
rembourrage: 1.25em;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-buttons {
marge en bas: 1,25 em;
marge gauche: 1,25 em;
marge droite: 1,25 em;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-buttons: après {
contenu: " ";
bloc de visualisation;
clarifier les deux;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-button-wrap {
largeur: 50%;
affichage: bloc en ligne;
flotteur: gauche;
dimensionnement de la boîte: border-box;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-buttons a {
transformation de texte: majuscule;
alignement du texte: centre;
bloc de visualisation;
couleur: #FFF;
couleur de fond: # 4d4d4e;
taille de police: 1em;
hauteur de ligne: 1,375 em;
rembourrage supérieur: 1em;
rembourrage en bas: 1em;
poids de la police: gras;
margin-top: 0;
frontière: aucune;
border-radius: 0;
décoration de texte: aucune;
}

.tasty-recipes-entry-content a img {
box-shadow: aucun;
-webkit-box-shadow: aucun;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-buttons a: hover {
couleur de fond: # 979599;
décoration de texte: aucune;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-buttons img {
alignement vertical: haut;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-buttons img.svg-print,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-buttons img.svg-pinterest {
hauteur: 1,25 em;
marge droite: .375em;
marge en bas: 0;
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affichage: bloc en ligne;
}

Écran @media uniquement et (largeur minimale: 520 px) {
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-button-wrap: premier enfant {
rembourrage à droite: .625em;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-button-wrap: last-child {
rembourrage gauche: .625em;
}
}

@media only screen and (max-width: 520px) {
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-button-wrap {
largeur: 100%;
}
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-button-wrap: nth-child (2) {
rembourrage supérieur: 1em;
}
.tasty-recipes {
marge gauche: -20px;
marge droite: -20px;
}
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-description,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-ingredients,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-instructions {
rembourrage à gauche: .75em;
rembourrage à droite: .75em;
}
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-ingredients ol li, .tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-instructions ol li {
marge gauche: 1,2 em! important;
}
}

.tasty-recipes-entry-content h3 {
transformation de texte: majuscule;
taille de police: .75em;
couleur: # 979599;
marge en bas: 1,5 em;
}

.tasty-recipes-entry-content h4 {
taille de police: 1em;
padding-top: 0;
marge en bas: 1,5 em;
margin-top: 1,5 em;
}

.tasty-recipes-entry-content hr {
couleur de fond: # EAE9EB;
bordure: 1px solide # EAE9EB;
margin-top: 1em;
margin-bottom: 1em;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-description,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-ingredients,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-instructions {
rembourrage à gauche: 1,25 em;
padding-right: 1.25em;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-description p {
margin-bottom: 1em;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-ingredients ul,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-instructions ul {
type de liste: aucun;
marge gauche: 0;
marge en bas: 1,5 em;
rembourrage: 0;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-ingredients ul li,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-instructions ul li {
marge en bas: .625em;
type de liste: aucun;
position: relative;
marge gauche: 2,5 em;
hauteur de ligne: 1,46;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-ingredients ul li: avant,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-instructions ul li: avant {
couleur de fond: # 4d4d4e;
-webkit-border-radius: 50%;
-moz-border-radius: 50%;
rayon frontière: 50%;
hauteur: .5em;
largeur: .5em;
bloc de visualisation;
contenu: " ";
gauche: -1.25em;
en haut: .375em;
position: absolue;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-ingredients ol,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-instructions ol {
contre-réinitialisation: li;
marge gauche: 0;
rembourrage: 0;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-ingredients ol li,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-instructions ol li {
type de liste: aucun;
position: relative;
margin-bottom: 1em;
marge gauche: 2,5 em;
hauteur de ligne: 1,46;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-ingredients ol li: avant,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-instructions ol li: before {
contenu: compteur (li);
contre-incrément: li;
position: absolue;
couleur de fond: # 4d4d4e;
-webkit-border-radius: 50%;
-moz-border-radius: 50%;
rayon frontière: 50%;
hauteur: 1,45 em;
largeur: 1,45 em;
couleur: #FFF;
gauche: -1.25em;
transformer: translateX (-50%);
hauteur de ligne: 1,5 em;
taille de police: .6875em;
alignement du texte: centre;
en haut: .1875em;
}

@media only screen and (max-width: 520px) {
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-ingredients ol,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-instructions ol {
marge gauche: 0;
}
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-ingredients ol li,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-instructions ol li {

}
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes {
rembourrage: 1,25 em;
couleur de fond: # EDF0F2;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ol {
contre-réinitialisation: li;
marge gauche: 0;
rembourrage: 0;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ul {
marge gauche: 0;
rembourrage: 0;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes p,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ul li,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ol li {
couleur de fond: #FFF;
rembourrage gauche: 1.5625em;
rembourrage à droite: 1,5625em;
rembourrage: 1.25em;
rembourrage en bas: 1,25 em;
position: relative;
-webkit-clip-path: polygone (20px 0, 100% 0, 100% 100%, 0 100%, 0 20px);
clip-path: polygone (20px 0, 100% 0, 100% 100%, 0 100%, 0 20px);
marge en bas: 1,5 em;
}

Écran @media uniquement et (largeur minimale: 520 px) {
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes p,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ul li,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ol li {
rembourrage gauche: 2,5 em;
}
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes p: avant,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ul li: avant {
contenu: "i";
bloc de visualisation;
couleur de fond: # 4d4d4e;
-webkit-border-radius: 50%;
-moz-border-radius: 50%;
rayon frontière: 50%;
hauteur: 1,3 em;
largeur: 1,3 em;
taille de police: .75em;
hauteur de ligne: 1,3 em;
alignement du texte: centre;
couleur: #FFF;
position: absolue;
gauche: 1.167em;
en haut: 1,9 em;
}
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ol li: before {
contenu: compteur (li);
contre-incrément: li;
position: absolue;
couleur de fond: # 4d4d4e;
-webkit-border-radius: 50%;
-moz-border-radius: 50%;
rayon frontière: 50%;
hauteur: 1,45 em;
largeur: 1,45 em;
couleur: #FFF;
gauche: 2em;
transformer: translateX (-50%);
hauteur de ligne: 1,5 em;
taille de police: .6875em;
alignement du texte: centre;
en haut: 2em;
}
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes p: dernier enfant {
marge en bas: 0;
}

.tasty-recipes-nutrifox {
alignement du texte: centre;
marge: 0;
}

.tasty-recipes-nutrifox iframe {
largeur: 100%;
bloc de visualisation;
marge: 0;
}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-nutrition {
rembourrage: 1,25 em;
couleur: # 4d4d4e;
}

.tasty-recipes-nutrition .tasty-recipes-label {
style de police: italique;
couleur: #cacaca;
marge droite: .125em;
poids de la police: 400;
}

.tasty-recipes-nutrition ul {
alignement du texte: centre;
}

.tasty-recipes-nutrition li {
float: aucun;
affichage: bloc en ligne;
line-height: 2em;
}

.tasty-recipes-entry-footer {
background-color: #4d4d4e;
padding-top: 1.5625em;
padding-bottom: 1.25em;
padding-left: 2.5em;
padding-right: 2.5em;
alignement du texte: centre;
}

.tasty-recipes-entry-footer .tasty-recipes-footer-content {
affichage: bloc en ligne;
}

.tasty-recipes-entry-footer img {
width: 65px;
}

.tasty-recipes-entry-footer h3 {
color: #cacaca;
font-size: 1.25em;
line-height: 2.25em;
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margin-bottom: .125em;
rembourrage: 0;
line-height: 1em;
}

.tasty-recipes-entry-footer p {
margin-bottom: 0;
couleur: #FFF;
font-size: .75em;
}

.tasty-recipes-entry-footer p a {
couleur: #FFF;
text-decoration: underline;
box-shadow: none;
border-bottom: none;
}

.tasty-recipes-entry-footer:after {
content: " ";
bloc de visualisation;
clear:both;
}

@media only screen and (max-width: 520px) {
.tasty-recipes-entry-footer h3 {
margin-top: .5em;
margin-bottom: .5em;
}
.tasty-recipes-entry-footer {
alignement du texte: centre;
}
}

@media only screen and (min-width: 520px) {
.tasty-recipes-entry-footer img {
flotteur: gauche;
}
.tasty-recipes-entry-footer h3,
.tasty-recipes-entry-footer p {
margin-left: 90px;
clear: none;
text-align: left;
}
}

/* Print view styles */

.tasty-recipes-print-view .tasty-recipes-print-button {
affichage: bloc en ligne;
}

.tasty-recipes-print {
padding:0;
}

.tasty-recipes-print-view .tasty-recipes {
margin-top: 1em;
}

.tasty-recipes-print .tasty-recipes-entry-header {
background-color: inherit;
color: inherit;
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padding-left: 1em;
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Classic Strawberry Shortcake

(5 votes, average: 5.00 out of 5)
5 from 5 reviews

Author: Sonja Overhiser

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 45 minutes

Yield: 8

Diet: Vegetarian

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La description
Here’s how to make the best strawberry shortcake: the classic way! Tender, biscuit-like shortcakes meet sweet berries and fluffy homemade whipped cream.

Ingrédients
For the strawberries

1 pound ripe strawberries
3 tablespoons sugar
1 1/2 tablespoons lemon juice

For the shortcakes

2 cups all-purpose flour
3 tablespoons sugar, plus more for sprinkling
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1 teaspoon kosher salt
1 teaspoon lemon zest (or 1 tablespoon orange zest*)
6 tablespoons cold unsalted butter
3/4 cup plus 1 tablespoon cold buttermilk, plus more for brushing

For serving

Homemade Whipped Cream

Instructions

Preheat the oven to 400°F.
Slice strawberries. Zester et presser le citron en réservant le zeste pour les sablés. Mélanger les baies avec 3 cuillères à soupe de sucre et 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron frais. Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure ou plus, ce qui leur permet de macérer et de libérer leur jus. (Or, do up to 24 hours in advance and refrigerate: bring to room temperature before serving.)
In a medium bowl, whisk the flour, sugar, baking powder, baking soda, salt, and 1 teaspoon lemon zest. Cut the butter into 1/2-inch pieces and use a pastry cutter it into the flour mixture.
Add the 3/4 cup buttermilk to the flour and stir until all the buttermilk has just absorbed. Ne surestimez pas. Utilisez vos mains pour former la pâte en une boule rugueuse. Add the 1 tablespoon more buttermilk to help the dough come together.
Turn onto a lightly floured counter. Gently pat the dough out into a rectangle about 8” x 10” and about 3/4” thick (you may need to wash, dry and flour your hands to help pat it out).
Use a 3” biscuit cutter to cut the biscuits, pushing straight down (without turning the cutter) and transferring to a parchment lined baking sheet (you can also use a cookie cutter or use a knife to cut out a 3-inch circle). Assurez-vous que les bords de chaque biscuit touchent la plaque à pâtisserie pour améliorer l'élévation. You should get 6 biscuits out of the first cutting, then re-roll the dough scraps for final 2 biscuits.
Brush tops with buttermilk. Saupoudrer de sucre supplémentaire. Cuire de 15 à 17 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus. Laisser refroidir 10 minutes. Store leftovers frozen for up to 3 months or refrigerated for a few days (reheat in a 350 degree oven until warm).
Make the Homemade Whipped Cream (or try Infused Whipped Cream for a treat).
To serve, cut the shortcakes in half. Top with strawberries and whipped cream, then the top of the shortcake and more whipped cream and strawberries.

Remarques
*Our favorite twist is to use orange zest for the biscuits (in that case you can use orange juice for the strawberries). 

Category: DessertMethod: BakedCuisine: American

Keywords: Strawberry shortcake

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