Sauté de chou-fleur

par | Sep 30, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Ce sauté de chou-fleur facile est une idée de dîner saine et facile idéale! Il est plein de nutriments et recouvert d'une sauce punchy.

Mains en l'air si vous aimez le chou-fleur! (Toutes les mains se lèvent, ici.) Ce légume a le statut de star parmi les légumes de nos jours: parce qu'il existe d'innombrables façons créatives de l'utiliser. Faites-en des tacos, utilisez-les comme ailes de buffle à base de plantes ou cachez-les dans une sauce Alfredo. Voici notre nouvelle façon préférée d'utiliser ces savoureux fleurons: dans un sauté de chou-fleur! Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé et tendre, puis ajoutez les poivrons et une sauce pour sauté punchy. C’est la meilleure façon de rendre la consommation de vos légumes irrésistible! Essayez-le comme plat d'accompagnement sain ou comme dîner facile à base de plantes (avec les ajouts de protéines ci-dessous).

Ingrédients dans ce sauté de chou-fleur

Ce sauté de chou-fleur est rapide et facile à faire! Seul, il fonctionne comme un plat d’accompagnement, mais mangez-le avec une protéine à base de plantes (voir ci-dessous) et c’est un dîner facile. La principale chose à noter est que le chou-fleur nécessite beaucoup plus de temps pour sauté que les autres légumes, vous devrez donc l'ajouter d'abord dans la poêle. Voici les ingrédients de base dont vous aurez besoin pour ce sauté:

Chou-fleur Piments clochettes Oignon blanc Oignons verts Sauce sauté: vinaigre de riz, sauce soja, miso, gochujang (facultatif), sucre, huile de sésame et fécule de maïs

Note nutritionnelle: Cette recette utilise 2 poivrons avec le chou-fleur. 1 poivron rouge moyen fournit 169% de votre vitamine C quotidienne, donc l'utilisation de 2 frappe cette vitamine hors des tableaux (Source)!

Notes sur la sauce sauté

Ce sauté de chou-fleur a une incroyable sauce pour sauté qui apporte beaucoup de saveurs salées, salées et sucrées! Utilisez la recette telle qu'imprimée, ou une autre option est notre sauce Go To Stir Fry. C'est tout aussi bon et c'est une option sans huile. Voici quelques notes sur les ingrédients de la sauce pour sauté:

Sauce soja: utilisez du sodium ordinaire pour obtenir l'assaisonnement complet. Tamari est un substitut de soja sans gluten, ou utilise des aminos de noix de coco pour un substitut sans gluten sans soja. Vous devrez peut-être ajouter une pincée de sel dans les deux cas.Midon de maïs: La poudre de racine de flèche est un substitut efficace de la fécule de maïs dans les sauces sautées! Miso: Le miso est une pâte de soja fermentée japonaise qui regorge de nutriments et de saveurs savoureuses. C'est un must dans cette sauce et ne peut pas être reproduit. Vous pouvez trouver du miso dans l'allée des aliments internationaux près des ingrédients japonais. Il existe de nombreux types de miso: nous avons utilisé ici du miso jaune ou clair. Gochujang (facultatif): Vous voulez ajouter un peu de funkiness épicé à votre sauce? Cette pâte de piment coréen augmente d'un cran.

Comment faire un sauté de chou-fleur: quelques conseils!

Le processus global pour ce sauté de chou-fleur est facile: mais il y a quelques choses à noter pour le faire ressortir parfaitement. Voici ce qu'il faut savoir:

Faites sauter le chou-fleur environ 5 minutes avant d'ajouter d'autres légumes. Voici le kicker: le chou-fleur prend beaucoup plus de temps que les autres légumes à sauter. Si vous les ajoutez tous en même temps, cela sera trop difficile. Assurez-vous de suivre exactement les instructions. Utilisez un feu moyen-élevé. Le but d'un sauté est de cuire à feu vif: rapidement. Cela donnera de belles marques de charbon sur votre chou-fleur. Ne doublez pas la recette. Le plus gros conseil pour un sauté: vous ne pouvez pas surcharger la poêle! S'il y a trop de légumes, ils cuisent à la vapeur au lieu de sauter. Si vous voulez augmenter les quantités, faites cuire les légumes par lots puis réchauffez le tout ensemble.

Ajoutez des protéines pour en faire un plat principal!

Servez-vous ce sauté de chou-fleur comme plat principal? C'est un repas sain parfait ou une idée de dîner rapide et facile. Assurez-vous simplement de servir avec un grain entier et pensez à ajouter des protéines pour le garder rassasiant. Voici quelques idées:

Servir avec du riz: le riz contient des protéines (environ 10% de vos besoins quotidiens dans 1 tasse cuite) et des fibres, ce qui aide à faire un repas copieux. Essayez notre riz blanc, riz brun ou riz en pot instantané. Cajous: Jetez 3/4 tasse de noix de cajou dans ce sauté lorsque vous ajoutez le chou-fleur. Cela fait un plat principal d'environ 2 à 3 portions. Edamame: Ajoutez 1 tasse d'edamame décortiqué et congelé dans les 2 à 3 dernières minutes du temps de cuisson. Ou mangez des edamames dans la coquille en accompagnement: essayez Easy Edamame ou Spicy Edamame.Tofu: Faites cuire du tofu mariné ou du tofu poêlé, puis ajoutez-le une fois que le sauté est fait. Crevettes: Préparez des crevettes à l'ail mais utilisez de l'huile de sésame au lieu du beurre et omettez le citron.

Ou servez un sauté de chou-fleur comme plat d'accompagnement

Vous pouvez également servir ce sauté de chou-fleur comme plat d'accompagnement à la place! Ce serait fantastique avec les plats principaux suivants:

Saumon: Ce serait parfait avec du saumon teriyaki ou du saumon poêlé.Riz Frit: Ajoutez avec du riz frit à emporter ou du riz frit aux crevettes.Nouilles: Servir avec des nouilles soba rapides ou ce bol de nouilles soba.Tofu: Servir avec votre recette de tofu préférée. .

Cette recette de sauté de chou-fleur est…

Végétarien, végétalien, végétal, sans produits laitiers et sans gluten.

Impression

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.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recettes-notes ul li,
.tasty-recette-entrée-contenu. savoureuse-recettes-notes ol li {
position: relative;
style liste: aucun;
rembourrage haut: 1em;
marge gauche: 0;
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}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-notes p: avant,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recettes-notes ul li: avant {
contenu: «i»;
bloc de visualisation;
couleur de fond: # 666677;
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-moz-border-radius: 50%;
rayon de la frontière: 50%;
hauteur: 1,3em;
largeur: 1,3em;
taille de la police: 0,75em;
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text-align: centre;
couleur: #fff;
position: absolue;
gauche: 1,167em;
haut: 1,9em;
}
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recettes-notes ol> li: avant {
contenu: compteur (li);
contre-incrément: li;
position: absolue;
couleur de fond: # 666677;
-webkit-border-radius: 50%;
-moz-border-radius: 50%;
rayon de la frontière: 50%;
hauteur: 1,45em;
largeur: 1,45em;
couleur: #fff;
gauche: 2em;
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hauteur de ligne: 1,5em;
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}

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.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recettes-autres-détails ul li {
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style liste: aucun;
}

.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-autres-détails
ul
li
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.tasty-recettes-nutrition .tasty-recettes-label {
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.tasty-recettes-nutrition ul {
text-align: centre;
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.tasty-recettes-nutrition li {
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.tasty-recettes-entrée-pied de page {
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.tasty-recettes-entrée-pied de page .tasty-recettes-pied-de-page {
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.tasty-recette-entrée-pied de page svg {
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.tasty-recette-entrée-pied de page h3 {
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clarifier les deux;
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@media uniquement écran et (max-width: 520px) {
.tasty-recette-entrée-pied de page h3 {
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@média uniquement écran et (largeur min: 520px) {
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.tasty-recette-entrée-pied de page svg {
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.tasty-recette-entrée-pied de page p {
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}

/ * Styles de vue d'impression * /

.tasty-recettes-print-view {
taille de la police: 11px;
couleur d'arrière-plan: #fff;
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.tasty-recettes-print-view .tasty-recettes-print-button {
affichage: bloc en ligne;
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margin-top: 1em;
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.tasty-recettes-print .tasty-recettes-entrée-en-tête {
background-color: hériter;
couleur: hériter;
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padding-left: 1em;
padding-right: 1em;
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.tasty-recettes-print .tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-image {
Flotter à droite;
transformer: aucun;
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.tasty-recettes-print.tasty-recettes-a-image .tasty-recettes-entrée-en-tête h2 {
margin-top: 0;
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.tasty-recettes-print .tasty-recettes-entrée-en-tête h2 {
couleur: hériter;
marge inférieure: 0,5em;
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.tasty-recettes-print .tasty-recettes-entrée-en-tête hr {
affichage: aucun;
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.tasty-recettes-print .tasty-recettes-entrée-en-tête span.tasty-recettes-rating {
couleur: # 000;
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.tasty-recettes-print .tasty-recette-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul {
rembourrage: 0;
clair: aucun;
}

.tasty-recettes-print .tasty-recette-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li {
hauteur de ligne: 1,5em;
couleur: # 000;
}

.tasty-recettes-print
.tasty-recettes-entrée-en-tête
.tasty-recettes-détails
.detail-icon {
affichage: aucun;
}

.tasty-recettes-print .tasty-recette-entrée-contenu img {
largeur max: 50%;
hauteur: auto;
}

.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-ingrédients
ul
li,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-ingrédients
ol
li {
marge inférieure: 0,25em;
hauteur de ligne: 1,1;
}

.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-instructions
ul
li,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-instructions
ol
li {
marge inférieure: 0,5em;
hauteur de ligne: 1,1;
}

.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-ingrédients
ul
li: avant,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-instructions
ul
li: avant {
haut: 0,3em;
}

.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-ingrédients
ol
li: avant,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-instructions
ol
li: avant {
haut: 0;
}

.tasty-recette-print .tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-notes p,
.tasty-recettes-print .tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recettes-notes ul li,
.tasty-recettes-print .tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recettes-notes ol li {
rembourrage haut: 0;
rembourrage bas: 0;
couleur de fond: # edf0f2;
clip-path: aucun;
}

.tasty-recette-print .tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-notes p: avant,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
notes-de-recettes-savoureuses
ul
li: avant {
haut: 0;
clip-path: aucun;
marge inférieure: 0,5em;
}

@media print {
.tasty-recette-print .tasty-recette-entrée-pied de page img {
affichage: aucun;
}
}

.tasty-recette-print .tasty-recette-source-lien {
text-align: centre;
}

.tasty-recettes {
bordure: solide 5px # 4d4d4e;
margin-top: 6em;
marge inférieure: 4em;
}

.tasty-recettes-print-button {
affichage: aucun;
}

.tasty-recettes-image-shim {
hauteur: 69,5 px;
clarifier les deux;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête {
couleur de fond: # 4d4d4e;
couleur: #FFF;
text-align: centre;
rembourrage haut: 35px;
rembourrage bas: 1,5em;
padding-left: 2,5em;
padding-right: 2.5em;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête.tasty-recettes-a-image {
padding-top: 0px;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-image {
float: aucun;
text-align: centre;
transformer: translateY (-115px);
marge inférieure: 1em; / * Décidez si nous en avons besoin * /
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-image img {
-webkit-border-radius: 50%;
-moz-border-radius: 50%;
rayon de la frontière: 50%;
bordure: solide 5px # 4d4d4e;
hauteur: 150px;
largeur: 150px;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête h2 {
taille de la police: 2em;
espacement des lettres: 1px;
marge inférieure: 0;
text-align: centre;
couleur: #FFF;
margin-top: 0;
rembourrage haut: 0;
rembourrage bas: 0;
}

.tasty-recettes-a-image .tasty-recettes-entrée-en-tête h2 {
margin-top: -115px;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête hr {
bordure: 1px solide #cacaca;
couleur de fond: #cacaca;
marge inférieure: 1em;
margin-top: 1em;
}

.tasty-recettes-rating {
text-align: centre;
marge supérieure: 19px;
taille de la police: 12px;
couleur: # 6b6e77;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating a {
texte-décoration: aucun;
texte-décoration: aucun;
bordure: aucune;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating a: hover {
texte-décoration: aucun;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating-stars {
taille de la police: 1,375em;
bloc de visualisation;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating-stars span {
marge gauche: .25em;
marge droite: .25em;
couleur: #FFF;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating-label {
style de police: italique;
couleur: #cacaca;
taille de la police: .6875em;
bloc de visualisation;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails {
margin-top: 1em;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul {
type de style de liste: aucun;
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}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li {
affichage: bloc en ligne;
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marge droite: .5em;
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}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li.author,
.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li.total-time {
affichage: aucun;
}

@media uniquement écran et (max-width: 520px) {
.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails .detail-icon {
hauteur: .8em;
margin-top: .4em;
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.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li {
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}
}

@média uniquement écran et (largeur min: 520px) {
.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails .detail-icon {
hauteur: 1em;
margin-top: .6em;
}
.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li {
taille de la police: 1em;
hauteur de ligne: 2,5em;
}
}

.tasty-recette-entrée-en-tête .tasty-recette-détails .tasty-recette-étiquette {
style de police: italique;
couleur: #cacaca;
marge droite: .125em;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails .detail-icon {
alignement vertical: haut;
marge droite: .2em;
}

.tasty-recette-entrée-contenu {
rembourrage supérieur: 1,25em;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons {
marge inférieure: 1,25em;
marge gauche: 1,25em;
marge droite: 1,25em;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons: après {
contenu: " ";
bloc de visualisation;
clarifier les deux;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-bouton-wrap {
largeur: 50%;
affichage: bloc en ligne;
float: gauche;
box-dimensionnement: border-box;
}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-boutons a {
text-transform: majuscule;
text-align: centre;
bloc de visualisation;
couleur: #FFF;
couleur de fond: # 4d4d4e;
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}

.tasty-recette-entrée-contenu a img {
boîte-ombre: aucun;
-webkit-box-shadow: aucun;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons a: hover {
couleur d'arrière-plan: # 979599;
texte-décoration: aucun;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons img {
alignement vertical: haut;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons img.svg-print,
.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons img.svg-pinterest {
hauteur: 1,25em;
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}

@média uniquement écran et (largeur min: 520px) {
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}

@media uniquement écran et (max-width: 520px) {
.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-bouton-wrap {
largeur: 100%;
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.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-bouton-wrap: nth-child (2) {
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}
.tasty-recettes {
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.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-description,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-ingrédients,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-instructions {
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padding-right: .75em;
}
.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-ingrédients ol li, .tasty-recettes-entrée-contenu. savoureux-recettes-instructions ol li {
marge gauche: 1,2em! important;
}
}

.tasty-recette-entrée-contenu h3 {
text-transform: majuscule;
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}

.tasty-recette-entrée-contenu h4 {
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.tasty-recette-entrée-contenu hr {
couleur d'arrière-plan: # EAE9EB;
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.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-description,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-ingrédients,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-instructions {
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.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-description p {
marge inférieure: 1em;
}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-ingrédients ul,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-instructions ul {
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.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-ingrédients ul li,
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Easy Cauliflower Stir Fry

(6 votes, average: 5.00 out of 5)
5 from 6 reviews

Author: Sonja Overhiser

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total Time: 25 minutes

Yield: 3 to 4 as a main with added protein, 4 as a side

Diet: Vegan

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La description
This easy cauliflower stir fry is an ideal healthy and easy dinner idea! It’s full of nutrients and covered in a punchy sauce. 

Ingrédients

1 medium head cauliflower (2 pounds)
1 red bell pepper
1 orange bell pepper
1 medium white onion
3 green onions
3 tablespoons rice vinegar*
1/4 cup soy sauce (or tamari or coconut aminos)
1 tablespoon light miso
1/2 tablespoon gochujang (optional)
2 tablespoons sugar (or maple syrup)
2 tablespoons sesame oil (regular, not toasted)
1 teaspoon cornstarch (or arrowroot powder)
3 tablespoons neutral oil for stir frying, divided
To serve as a main dish: Add 3/4 cup cashews with cauliflower**, add 1 cup shelled frozen edamame in the last 2 to 3 minutes, or add Marinated Tofu, Pan Fried Tofu, or Sauteed Shrimp and serve with rice

Instructions

Chop the cauliflower into small florets. Thinly slice the bell peppers. Thinly slice the white onion. Thinly slice the green onion.
In a medium bowl, whisk together rice vinegar, soy sauce, miso, gochujang, sugar, sesame oil, and cornstarch (or make the Go To Stir Fry Sauce). 
In large skillet, heat 2 tablespoons neutral oil over medium high heat. Add the cauliflower and a pinch of salt and cook unstirring, for 3 to 4 minutes until charred. Flip the florets and continue cooking for 2 minutes.
Add the bell peppers, white onion, a pinch of salt and the remaining 1 tablespoon oil and cook 4 to 6 minutes until tender.
Turn off the heat. Pour in the sauce and add the green onions. Stir until the sauce coats everything and thickens. Serve immediately. 

Remarques
*Or substitute the Go To Stir Fry Sauce for the sauce ingredients (oil free).

Category: Main DishMethod: Stir FryCuisine: Asian inspired

Keywords: Cauliflower stir fry

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A Couple Cooks – Healthy, Whole Food, & Vegetarian Recipes



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