Sauté au tofu Go-To

par | Sep 21, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Cette savoureuse recette de sauté au tofu est notre incontournable pour des dîners sains à base de plantes! Il a la meilleure sauce pour sauté et vous pouvez utiliser tous les légumes.

Saviez-vous que le tofu est délicieux? Pendant des années, Alex et moi nous sommes éloignés du tofu parce que nous ne savions pas trop quoi en faire. Bien sûr, le tofu sorti du contenant est une pâte gluante incolore et sans saveur. Mais préparez-le bien et c'est l'un des dîners à base de plantes les plus savoureux que vous puissiez avoir. Cette protéine végétalienne saine est idéale pour être incorporée à votre répertoire de préparation de repas. Envie d'en tomber amoureux? Venez déguster ce sauté de tofu. Il contient la sauce pour sauté la plus savoureuse qui convient à tous les légumes, et le tofu est croustillant à l'extérieur et parfaitement assaisonné.

Tout d'abord: le tofu est-il sain?

Nous recevons souvent cette question, car il y a eu des rumeurs sur le tofu dans le moulin à rumeurs. Voici nos deux cents: le tofu fait partie d’une alimentation saine. Selon la Harvard TH Chan School of Nutrition, le soja est une source de protéines riche en nutriments qui peut être consommée en toute sécurité plusieurs fois par semaine. Il est susceptible d’avoir des avantages pour la santé, en particulier lorsque vous le mangez comme alternative à la viande rouge et à la viande transformée. En savoir plus sur le tofu ici: Parlez franchement du soja et le tofu est-il bon pour vous?

Comment faire un sauté de tofu: les étapes de base

Encore mieux que d'être sain: le tofu peut être complètement délicieux si vous le faites cuire correctement! Voici ce qu'il faut savoir sur les éléments de la préparation de ce sauté de tofu de base:

Préparez la sauce pour sauté. Cette sauce est tellement bonne! Vous allez adorer la saveur et le corps épais de la sauce. Hachez les légumes. C’est là qu’une grande partie du temps de préparation entre en jeu. Nous n’avons utilisé que quelques légumes pour que vous n’ayez pas à passer des heures à couper. Faites cuire le tofu. L'idée principale est de le couper en petits carrés, puis de le faire frire 5 minutes de chaque côté. Faites sauter les légumes. Ajoutez les légumes pendant 6 minutes. Ajoutez ensuite le tofu et la sauce et éteignez le feu! La sauce chauffera et épaissira grâce à la chaleur résiduelle. Si la chaleur est trop élevée, la sauce s'évaporera.

Devinez quoi: vous n’avez pas besoin de presser le tofu!

Avez-vous remarqué qu'il manquait quelque chose? Presser le tofu! Si vous avez préparé d’autres recettes de tofu, ils ont peut-être demandé d’envelopper le tofu dans une serviette et de placer un objet lourd dessus pendant 30 minutes. La théorie est que cela extrait plus d'eau, aidant le tofu à devenir plus croustillant. Mais vraiment: qui a le temps pour ça?

Ce sauté de tofu fonctionne pour les dîners de semaine car vous n'avez pas à passer le temps à le presser avant de cuisiner. Il suffit de le sécher avec une serviette et vous êtes prêt à cuisiner.

Que contient cette délicieuse sauce pour sauté

Avons-nous assez parlé de cette sauce pour sauté? Passons juste un peu plus de temps là-bas. Vous pouvez utiliser cette sauce pour tout sauté prévu pour 4 portions. Vous pouvez également facilement préparer la sauce à l'avance! Fouettez-le et rangez-le dans un bocal ou un récipient couvert jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire. Cela fait gagner quelques minutes: ce qui peut être crucial un soir de semaine. Voici ce que contient cette sauce:

Sauce sojaVinaigre de rizSucreMisoMidon de maïsPoudre d'ail

Autres légumes à utiliser dans un sauté de tofu

Vous pouvez utiliser beaucoup d'autres légumes dans ce sauté de tofu! Nous avons choisi le brocoli, le poivron rouge et orange et les champignons shiitake car ils ont de belles couleurs, beaucoup de nutriments et un temps de cuisson similaire. Voici une aide-mémoire pour les autres légumes que vous voudrez peut-être ajouter pour indiquer le moment choisi pour chacun d'entre eux:

Légumes qui mettent 6 à 7 minutes à sauter:

Brocoli Poivron de n'importe quelle couleur ou mélange Oignon: blanc, jaune ou rouge Champignons: portobello ou shiitake Carottes, émincées ou allumettes

Légumes qui mettent 3 à 5 minutes à sauter:

Chou, tranché finement Pois cassésBok choy, hachés Courgettes ou courges d'été Edamame, congelés et décortiqués

Légumes qui mettent 1 minute à sauter:

Ail, émincé Gingembre, émincé Oignon vert, tranché finement (ou utiliser comme garniture)

Que servir avec ce sauté de tofu

Enfin, parlons de la façon de servir ce sauté de tofu! Cela fait une fantastique idée de dîner végétalien sain ou un repas végétarien facile. Vous voudrez servir avec une sorte de grains entiers pour le rendre plus copieux. Voici quelques options:

Riz: L'option la plus simple et la plus traditionnelle pour un sauté. Allez à Comment faire cuire du riz ou du riz instantané Quinoa: Lorsque nous voulons mélanger les choses, le quinoa est un grain amusant à servir avec un sauté. Allez à Comment faire du quinoa ou du quinoa instantané. Riz au chou-fleur: Vous ne voulez pas manger un grain entier? Essayez le riz au chou-fleur! Prenez 1 tête de chou-fleur et coupez-la en gros fleurons. Placer la moitié des fleurons dans le bol d'un robot culinaire et battre jusqu'à ce qu'ils soient complètement hachés et que le chou-fleur ressemble à des grains de riz. Retirer le «riz» dans un bol et traiter le reste du chou-fleur.

Cette recette de sauté au tofu est…

Végétarien, végétalien, végétal, sans produits laitiers et sans gluten.

Impression

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.tasty-recette-entrée-contenu. savoureuse-recettes-notes ol li {
position: relative;
style liste: aucun;
rembourrage haut: 1em;
marge gauche: 0;
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.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-notes p: avant,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recettes-notes ul li: avant {
contenu: «i»;
bloc de visualisation;
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-moz-border-radius: 50%;
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hauteur: 1,3em;
largeur: 1,3em;
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text-align: centre;
couleur: #fff;
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}
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recettes-notes ol> li: avant {
contenu: compteur (li);
contre-incrément: li;
position: absolue;
couleur de fond: # 666677;
-webkit-border-radius: 50%;
-moz-border-radius: 50%;
rayon de la frontière: 50%;
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largeur: 1,45em;
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}

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.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-autres-détails
ul
li
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.tasty-recettes-nutrition .tasty-recettes-label {
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text-align: centre;
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.tasty-recettes-entrée-pied de page {
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clarifier les deux;
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@media uniquement écran et (max-width: 520px) {
.tasty-recette-entrée-pied de page h3 {
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@média uniquement écran et (largeur min: 520px) {
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.tasty-recette-entrée-pied de page p {
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}

/ * Styles de vue d'impression * /

.tasty-recettes-print-view {
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couleur d'arrière-plan: #fff;
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affichage: bloc en ligne;
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background-color: hériter;
couleur: hériter;
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padding-left: 1em;
padding-right: 1em;
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Flotter à droite;
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.tasty-recettes-print.tasty-recettes-a-image .tasty-recettes-entrée-en-tête h2 {
margin-top: 0;
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.tasty-recettes-print .tasty-recettes-entrée-en-tête h2 {
couleur: hériter;
marge inférieure: 0,5em;
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.tasty-recettes-print .tasty-recettes-entrée-en-tête hr {
affichage: aucun;
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.tasty-recettes-print .tasty-recettes-entrée-en-tête span.tasty-recettes-rating {
couleur: # 000;
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.tasty-recettes-print .tasty-recette-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul {
rembourrage: 0;
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}

.tasty-recettes-print .tasty-recette-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li {
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couleur: # 000;
}

.tasty-recettes-print
.tasty-recettes-entrée-en-tête
.tasty-recettes-détails
.detail-icon {
affichage: aucun;
}

.tasty-recettes-print .tasty-recette-entrée-contenu img {
largeur max: 50%;
hauteur: auto;
}

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.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-ingrédients
ul
li,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-ingrédients
ol
li {
marge inférieure: 0,25em;
hauteur de ligne: 1,1;
}

.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-instructions
ul
li,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-instructions
ol
li {
marge inférieure: 0,5em;
hauteur de ligne: 1,1;
}

.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-ingrédients
ul
li: avant,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-instructions
ul
li: avant {
haut: 0,3em;
}

.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-ingrédients
ol
li: avant,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-instructions
ol
li: avant {
haut: 0;
}

.tasty-recette-print .tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-notes p,
.tasty-recettes-print .tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recettes-notes ul li,
.tasty-recette-print .tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-notes ol li {
rembourrage haut: 0;
rembourrage bas: 0;
couleur de fond: # edf0f2;
clip-path: aucun;
}

.tasty-recette-print .tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-notes p: avant,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
notes-de-recettes-savoureuses
ul
li: avant {
haut: 0;
clip-path: aucun;
marge inférieure: 0,5em;
}

@media print {
.tasty-recette-print .tasty-recette-entrée-pied de page img {
affichage: aucun;
}
}

.tasty-recette-print .tasty-recette-source-lien {
text-align: centre;
}

.tasty-recettes {
bordure: solide 5px # 4d4d4e;
margin-top: 6em;
marge inférieure: 4em;
}

.tasty-recettes-print-button {
affichage: aucun;
}

.tasty-recettes-image-shim {
hauteur: 69,5 px;
clarifier les deux;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête {
couleur de fond: # 4d4d4e;
couleur: #FFF;
text-align: centre;
rembourrage haut: 35px;
rembourrage bas: 1,5em;
padding-left: 2,5em;
padding-right: 2.5em;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête.tasty-recettes-a-image {
padding-top: 0px;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-image {
float: aucun;
text-align: centre;
transformer: translateY (-115px);
marge inférieure: 1em; / * Décidez si nous en avons besoin * /
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-image img {
-webkit-border-radius: 50%;
-moz-border-radius: 50%;
rayon de la frontière: 50%;
bordure: solide 5px # 4d4d4e;
hauteur: 150px;
largeur: 150px;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête h2 {
taille de la police: 2em;
espacement des lettres: 1px;
marge inférieure: 0;
text-align: centre;
couleur: #FFF;
margin-top: 0;
rembourrage haut: 0;
rembourrage bas: 0;
}

.tasty-recettes-a-image .tasty-recettes-entrée-en-tête h2 {
margin-top: -115px;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête hr {
bordure: 1px solide #cacaca;
couleur de fond: #cacaca;
marge inférieure: 1em;
margin-top: 1em;
}

.tasty-recettes-rating {
text-align: centre;
marge supérieure: 19px;
taille de la police: 12px;
couleur: # 6b6e77;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating a {
texte-décoration: aucun;
texte-décoration: aucun;
bordure: aucune;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating a: hover {
texte-décoration: aucun;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating-stars {
taille de la police: 1,375em;
bloc de visualisation;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating-stars span {
marge gauche: .25em;
marge droite: .25em;
couleur: #FFF;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating-label {
style de police: italique;
couleur: #cacaca;
taille de la police: .6875em;
bloc de visualisation;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails {
margin-top: 1em;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul {
type de style de liste: aucun;
marge: 0;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li {
affichage: bloc en ligne;
marge gauche: .5em;
marge droite: .5em;
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}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li.author,
.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li.total-time {
affichage: aucun;
}

@media uniquement écran et (max-width: 520px) {
.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails .detail-icon {
hauteur: .8em;
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}
}

@média uniquement écran et (largeur min: 520px) {
.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails .detail-icon {
hauteur: 1em;
margin-top: .6em;
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.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li {
taille de la police: 1em;
hauteur de ligne: 2,5em;
}
}

.tasty-recette-entrée-en-tête .tasty-recette-détails .tasty-recette-étiquette {
style de police: italique;
couleur: #cacaca;
marge droite: .125em;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails .detail-icon {
alignement vertical: haut;
marge droite: .2em;
}

.tasty-recette-entrée-contenu {
rembourrage supérieur: 1,25em;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons {
marge inférieure: 1,25em;
marge gauche: 1,25em;
marge droite: 1,25em;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons: après {
contenu: " ";
bloc de visualisation;
clarifier les deux;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-bouton-wrap {
largeur: 50%;
affichage: bloc en ligne;
float: gauche;
box-dimensionnement: border-box;
}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-boutons a {
text-transform: majuscule;
text-align: centre;
bloc de visualisation;
couleur: #FFF;
couleur de fond: # 4d4d4e;
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}

.tasty-recette-entrée-contenu a img {
boîte-ombre: aucun;
-webkit-box-shadow: aucun;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons a: hover {
couleur d'arrière-plan: # 979599;
texte-décoration: aucun;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons img {
alignement vertical: haut;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons img.svg-print,
.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons img.svg-pinterest {
hauteur: 1,25em;
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@média uniquement écran et (largeur min: 520px) {
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@media uniquement écran et (max-width: 520px) {
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.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-bouton-wrap: nth-child (2) {
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.tasty-recettes {
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.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-description,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-ingrédients,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-instructions {
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.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-ingrédients ol li, .tasty-recettes-entrée-contenu. savoureux-recettes-instructions ol li {
marge gauche: 1,2em! important;
}
}

.tasty-recette-entrée-contenu h3 {
text-transform: majuscule;
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.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-description,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-ingrédients,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-instructions {
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.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-ingrédients ul li,
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Go-To Tofu Stir Fry

(6 votes, average: 5.00 out of 5)
5 from 6 reviews

Author: Sonja Overhiser

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 35 minutes

Yield: 4

Diet: Vegan

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Description
This tasty tofu stir fry recipe is our go-to for healthy plant based dinners! It’s got the best stir fry sauce, and you can use any veggies.

Ingrédients
For the stir fry sauce

1/4 cup soy sauce
6 tablespoons water
1 tablespoon rice vinegar
2 tablespoons sugar
1 tablespoon miso
2 teaspoons cornstarch
1/4 teaspoon garlic powder

For the tofu stir fry

1 1/2 pounds fresh broccoli, stem on (about 3 large heads or 6 heaping cups florets)*
1 red bell pepper (or half red and half orange)
4 ounces shiitake mushrooms (optional)
2 green onions
1 tablespoon grated fresh ginger
14-ounces firm or extra firm tofu
3 tablespoons sesame oil, divided
Kosher salt
1 tablespoons sesame oil
Sesame seeds

Instructions

Start the rice: If serving with rice, start the rice.
Make the sauce: Whisk together the stir fry sauce ingredients in a medium bowl, or make the sauce in advance and refrigerate until cooking.
Chop the veggies: Chop the broccoli into florets. Thinly slice the pepper. Remove the shiitake stems and thinly slice them, if using. Thinly slice the green onion. Peel and grate the ginger.
Cook the tofu: Cut the tofu into bite sized pieces (1-inch squares, 3/8-inch thick and pat it dry with a towel. Add the oil to a large non-stick pan and add the tofu cubes and a few pinches kosher salt. Turn on the heat to medium-high. Cook 5 to 6 minutes until lightly browned on the bottom.
Flip the tofu: Briefly remove the pan from the heat to reduce spitting. Flip the tofu with chopsticks (the easiest method!) or tongs. Return the heat to medium-high and cook 5 to 6 minutes until browned. Remove the tofu to a bowl and set it aside.
Stir fry the veggies: Add another 1 tablespoon oil to the skillet. Add the broccoli, pepper, and shiitake mushrooms and two pinches salt and cook 6 to 7 minutes until just starting to brown on edges, stirring occasionally. In the last minute, add 1 tablespoon water and allow the vegetables to steam.
Turn down the heat to low. Add the green onion and ginger and cook 1 minute. Turn off the heat. Add the tofu and sauce and stir until the sauce thickens. Serve immediately. Store leftovers up to 3 days refrigerated.

Category: Stir FryMethod: StovetopCuisine: Vegan

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Keywords: Tofu stir fry

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