Sabich au tahini vert

par | Mai 22, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



 Sabich au tahini vert

Cette version d'un sabich a été inspirée par la boutique préférée de l'auteur de la recette John Gregory-Smith, Sabich Numéro 10 sur la rue Tchernichovsky. Ma version est faite avec du tahini vert qui lui donne un riche coup d'herbe.

  • Difficulté
    Un petit effort

Ingrédients

  • concombre 1/4, finement coupé en dés
  • tomates 2, finement coupées en dés
  • oignons de printemps 3, finement hachés
  • citron 1/2, en jus
  • huile d'olive 3 cuillères à soupe
  • aubergine 1 grande (environ 350 g), coupées en fines lanières
  • pittas 4 rondes, réchauffées
  • oeufs 2, durs et tranchés
  • sauce chili, pour servir
  • tahini 80g
  • citron 1, en jus
  • persil plat 2 grosses poignées
  • feuilles de menthe 2 grosses poignées

Méthode

  • Étape 1

    Mettez le concombre, les tomates, les oignons nouveaux et le jus de citron dans un bol. Assaisonner avec un peu de sel et mélanger.

    Étape 2

    Pour faire le tahini vert, mettre tous les ingrédients dans un petit robot culinaire avec 6 cuillères à soupe d'eau et un peu d'assaisonnement et mélanger jusqu'à consistance lisse.

    Étape 3

    Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive à feu vif. Versez l'huile dans un plat peu profond et ajoutez une bonne pincée de sel. Mélanger l'aubergine dans l'huile et assaisonner de sel. Faire griller ou frire environ 2-3 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et vraiment tendres.

    Étape 4

    Pour servir, ouvrez les pittas et farcissez-les avec les œufs, la salade et les aubergines. Arrosez des tonnes de tahini vert et ajoutez de la sauce chili au goût.

Consultez nos meilleures recettes de tahini

[image id= »342″ size= »landscape_thumbnail » align= »none » crop= »2px,309px,596px,397px » title= »Cauliflower Shawarma Recipe With Pomegranate, Tahini and Pine Nuts » alt= »Cauliflower Shawarma Recipe With Pomegranate, Tahini and Pine Nuts » classes= » »]

Données nutritionnelles

  • kcals
    472
  • matières grasses
    23,9 g
  • saturés [19659031] 3,8 g
  • glucides
    43,6 g
  • sucres
    6 g
  • fibres
    7,1 g
  • protéine
    17 g
  • sel
    0,9 g



Source link