Riz portugais aux fruits de mer

par | Juin 20, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



 Riz de fruits de mer portugais "title =" Riz de fruits de mer portugais "/> <body></p>
<p><em> Sabrina dit:" Porto est une ville magnifique de rues pavées en pente, de culture de café dynamique, de restaurants et de vie nocturne, et de la nourriture la plus fantastique et de l'histoire colorée. Une fois que vous avez dépassé la consommation initiale de pastéis de nata sans fin, les fruits de mer devraient être les prochains à votre ordre du jour. Les arroz con mariscos que j'ai eu ici étaient beaucoup plus soupes et plus réconfortants que tout ce que j'avais jamais eu auparavant et j'aurais pu manger un bol avec bonheur trois fois par jour, pas de problème. »</em></p>
<p></body>                </p>
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  • 100
  • Temps total

    1 heure 30 minutes
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • oignon 1, finement haché
  • céleri 2 bâtonnets, hachés finement
  • huile d'olive 2 c. À soupe
  • ail 6 grosses gousses, battues mais laissées entières
  • feuilles de laurier 2
  • paprika (non fumé) 1 c. À soupe
  • flocons de piment séché ½ c. À thé
  • tomates 4, évidées et grossièrement hachées
  • tomates hachées 400g boîte
  • roulettes ou sucre granulé 1 c. à thé
  • riz à risotto 100g
  • moules 750g, nettoyées
  • grosses crevettes roses décortiquées crues 200g, décongelées si congelées
  • moitié d'origan un petit bouquet, haché
  • persil à feuilles plates un demi-petit bouquet, haché grossièrement, y compris les tiges
  • beurre 25g, coupé en dés

Méthode

  • Étape 1

    Cuire l'oignon et le céleri dans l'huile dans une casserole sur un support -haute chaleur pendant 10 minutes ou jusqu'à ramollissement. Ajouter l'ail et les feuilles de laurier et cuire jusqu'à ce que l'ail soit translucide. Incorporer le paprika, les flocons de piment, les tomates fraîches et une généreuse assaisonnement. Ajouter les tomates en conserve et le sucre avec 1,5 litre d'eau froide, puis remuer et couvrir avec un couvercle. Après que le liquide a commencé à mijoter, réduire à feu moyen et laisser mijoter doucement pendant 45 minutes.

    Étape 2

    Ajoutez ensuite le riz, remuez une fois et laissez cuire 15 minutes avec le couvercle. Ajuster l'assaisonnement, puis ajouter les moules, bien mélanger et recouvrir d'un couvercle. Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes (jeter celles qui ne l'ont pas fait). Ajustez le volume du liquide en ajoutant un peu plus d'eau bouillie si elle semble un peu sèche, puis ajoutez les crevettes. Cuire 2 minutes avec un couvercle, puis incorporer l'origan, le persil et le beurre hachés et servir dans des bols peu profonds.

* Cette recette est sans gluten selon les normes de l'industrie


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[image id= »73019″ size= »landscape_thumbnail » align= »none » title= »Grilled Portuguese Sardines Recipe » alt= »Grilled Portuguese Sardines served on an oval blue plate » classes= » »]

Valeurs nutritionnelles

  • kcal
    331
  • lipides
    12,9 g
  • saturés
    4,4 g
  • glucides
    31,5 g
  • sucres
    10 g
  • fibres [19659034] 5,2 g
  • protéine
    19,5 g
  • sel
    1,2 g



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