Régimes à base de plantes et 3 types d'arthrite: un regard sur les preuves

par | Mai 14, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Une mauvaise alimentation a été identifiée à maintes reprises comme l'une des principales causes de décès aux États-Unis. Mais une mauvaise alimentation ne provoque pas seulement la mort prématurée; il provoque des années et des décennies de maladies chroniques menant à la mort, ce qui limite notre capacité à vivre une vie dynamique et agréable. L'arthrite n'est qu'une façon dont la maladie peut limiter notre qualité de vie. C'est une manifestation d'innombrables maladies, dont beaucoup sont causées en partie par une mauvaise alimentation.
Qu'est-ce que l'arthrite?
L'arthrite fait référence à une inflammation douloureuse des articulations. Il existe de nombreux types d'arthrite: certains aigus et fugitifs sans conséquences à long terme, certains chroniques et provoquant des décennies de douleur paralysante et d'immobilité. Vous trouverez ci-dessous une discussion sur trois types courants d'arthrite et comment le régime alimentaire peut jouer un rôle dans le processus de la maladie.
Types courants d'arthrite
Arthrose
L'arthrose est un type d'arthrite chronique caractérisée par une inflammation et une dégénérescence de l'articulation. Elle est souvent désignée comme une maladie «d'usure» de l'articulation due à une durée de vie d'utilisation; cependant, la recherche a montré que l'arthrose n'est pas simplement une maladie du vieillissement. Les facteurs de risque que nous pouvons contrôler, comme une mauvaise biomécanique, une faiblesse musculaire et l'obésité, jouent un rôle important dans le processus de la maladie. Le régime alimentaire joue également un rôle.
Dans une étude publiée en 2015 dans la revue Arthritis, les chercheurs ont étudié l'effet d'un régime alimentaire complet à base de plantes (WFPB) sur l'arthrose. Ils ont mené un essai contrôlé randomisé, ce qui signifie qu'ils ont assigné au hasard des participants souffrant d'arthrose à un régime WFPB et les ont comparés avec des participants qui ont poursuivi leur régime omnivore habituel. En deux semaines, les participants suivant le régime WFPB ont signalé une réduction significative de la douleur et une amélioration du fonctionnement par rapport au groupe témoin.
Une autre étude d'un plus grand groupe de personnes a trouvé des résultats tout aussi prometteurs. L'étude de 2006, publiée dans le Journal of Nutrition, Health and Aging, a révélé que manger de la viande une seule fois par semaine (par rapport à ne pas manger de viande) était associé à un risque accru d'arthrose de 31% chez les femmes et de 19% chez les hommes. La consommation de viande plus d'une fois par semaine était associée à un risque accru de 49% chez les femmes et de 43% chez les hommes.
Dans une autre grande étude publiée dans Annals of the Rheumatic Diseases, les chercheurs ont utilisé les données de deux grandes cohortes pour examiner l'association entre les fibres – un nutriment que l'on trouve exclusivement dans les aliments d'origine végétale – et le risque d'arthrose du genou. Ceux qui ont consommé les plus grandes quantités de fibres avaient un risque 30% inférieur d'arthrose du genou dans une cohorte et un risque 61% plus faible dans l'autre cohorte.
Bien qu'il ne soit pas complètement compris, l'effet d'une alimentation saine sur l'arthrose peut être médié par une inflammation réduite et la promotion d'un poids corporel sain. Les personnes en surpoids et obèses sont deux fois plus susceptibles de développer de l'arthrose que les personnes de poids normal, et même une perte de poids minimale peut réduire considérablement ce risque. Parce que les régimes alimentaires à base de plantes sont associés à un poids corporel plus faible et à une réduction de poids, cela peut en faire des outils puissants dans le traitement ou la prévention de l'arthrose.
Polyarthrite rhumatoïde
La polyarthrite rhumatoïde (PR) est une maladie auto-immune. Le système immunitaire reconnaît normalement le soi du non-soi comme un moyen de défendre le corps contre les envahisseurs étrangers (par exemple, les bactéries, les parasites). Dans les maladies auto-immunes, le système immunitaire attaque de manière inadaptée certaines parties du corps. Dans le cas de la PR, la cible est la synovie, un tissu qui tapisse la surface interne des articulations. Cela conduit à une réponse inflammatoire chronique qui déforme les articulations et les tissus environnants. Certains facteurs augmentent le risque de développer une PR, notamment les facteurs génétiques, le tabagisme et l'obésité.
Bien que les données soient limitées sur le sujet, quelques études ont montré que l'alimentation peut jouer un rôle dans la prévention et le traitement de la PR. Dans une étude de 2003 publiée dans Annals of the Rheumatic Diseases, les chercheurs ont randomisé des participants atteints de polyarthrite rhumatoïde à un régime méditerranéen – qui mettait l'accent sur les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses et les noix – ou pour poursuivre leur alimentation normale. Après 12 semaines, le groupe de régime méditerranéen a montré une diminution de l'activité de la maladie, avait moins d'articulations enflées et avait moins de douleur par rapport à ceux qui n'avaient pas effectué les changements alimentaires.
Dans un autre essai contrôlé randomisé publié dans l'American Journal of Clinical Nutrition, les chercheurs ont testé l'effet du jeûne pendant 7 à 10 jours suivi d'un régime végétalien pendant 3,5 mois chez les patients atteints de PR. Après un mois d'intervention, le groupe de régime végétalien avait diminué la douleur, moins de raideur matinale et moins d'articulations sensibles et enflées par rapport au groupe omnivore.
Bien que ces résultats soient prometteurs, des études plus vastes sont nécessaires pour valider leurs résultats et élucider davantage l'effet des régimes alimentaires à base de plantes sur la PR.
Arthrite goutteuse
La goutte est une maladie inflammatoire causée par le dépôt de cristaux d'urate dans divers tissus du corps, en particulier les articulations. L'acide urique est un produit de dégradation de composés appelés purines, qui se trouvent en fortes concentrations dans la viande, les fruits de mer et l'alcool. À des niveaux élevés dans le corps et dans certaines circonstances, l'acide urique peut former des cristaux qui déclenchent une réponse inflammatoire douloureuse. En raison des différences de teneur en purines entre les aliments et de son rôle dans le processus de la maladie, des recherches approfondies ont été effectuées sur l'effet du régime alimentaire sur le risque de goutte.
Une étude publiée cette année dans Clinical Nutrition comprenait deux cohortes totalisant 13 935 personnes suivies pendant plus de huit ans en moyenne. Les auteurs ont étudié l'effet d'un régime végétarien sur l'incidence de la goutte et ont constaté que ceux qui suivaient un régime végétarien étaient un tiers plus susceptibles de souffrir de goutte que les non-végétariens, même après avoir tenu compte des différences dans d'autres facteurs de risque (par exemple, l'âge , tabagisme, consommation d'alcool) dans leur modèle statistique.
Une grande étude publiée en 2004 dans le New England Journal of Medicine a suivi 47 150 hommes sur une période de 12 ans et a comparé la consommation de viande entre les hommes qui ont développé la goutte et ceux qui sont restés en bonne santé. Ils ont constaté que ceux qui mangeaient la plus grande quantité de viande et de fruits de mer étaient, respectivement, 41 pour cent et 51 pour cent plus susceptibles de développer la goutte que ceux qui mangeaient le moins de viande et de fruits de mer. Fait intéressant, ils ont découvert que les légumes riches en purines n'étaient pas associés à un risque accru de goutte.
Régime alimentaire et arthrite: vue d'ensemble
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour mieux comprendre l'effet des régimes à base de plantes sur les différents types d'arthrite, je pense que la nature était cohérente dans sa conception: que le régime qui profite à nos artères durcies, la résistance à l'insuline, une pression artérielle élevée, les menstruations douloureuses, la dysfonction érectile, les cœurs ischémiques, la psychologie en détresse et les reins malades, sont très susceptibles de bénéficier également à nos articulations enflammées.
Le post Plant-Based Diets and 3 Types of Arthritis: A Look at the Evidence est apparu en premier sur Forks Over Knives.



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