Recettes de pommes de terre humbles

par | Août 14, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



En tant que roi des côtés, l’humble pomme de terre est l’un des ingrédients les plus appréciés du pays. Et bien qu'il y ait toujours une place dans nos assiettes pour des rôtis croquants, une dauphinoise gourmande ou une purée crémeuse, il y a tellement plus dans ce veg polyvalent.
Des salades percutantes aux currys épicés en passant par les favoris espagnols et les rebondissements sur les classiques, nous avons rassemblé 12 délicieuses recettes de pommes de terre pour célébrer tout ce que le simple spud a à offrir.
Pommes de terre Bombay
Un mélange parfumé de gingembre, d'ail et d'épices grillées contribue à donner vie aux pommes de terre dans ce plat d'accompagnement d'inspiration indienne. Servir avec des cuillerées de yaourt nature et de coriandre pour plus de fraîcheur.

Pomme de terre al forno
Pour le summum du confort crémeux de la pomme de terre, superposez la pomme de terre, le fenouil et l'oignon finement tranchés et faites cuire au four dans de la crème à l'anchois et à l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants. Délicieux en accompagnement lors d'une occasion spéciale, ou pour le déjeuner avec une grande salade verte.

Salade de pommes de terre Jersey Royal
Célébrez le roi des pommes de terre nouvelles avec cette salade percutante. En utilisant seulement une poignée d'ingrédients, ce simple accompagnement d'été est sur la table en moins de 20 minutes, vous donnant un maximum de saveur avec un minimum d'effort.

Galettes de pommes de terre au saumon fumé
Apportez un peu d'élégance au brunch avec ces gâteaux croustillants aux pommes de terre. Garnis de saumon fumé, de crème sure et d’œufs à la coque, ils sont un vrai régal.

Super pommes de terre tornade
Saupoudrez les spirales de pommes de terre croquantes avec du parmesan, du cumin, de l'ail et du paprika fumé pour une touche formidable sur les pommes de terre rôties. Trempés dans un yaourt au citron, ils sont un gagnant total.

Salade de pommes de terre rôties et cornichons
Combinez des pommes de terre nouvelles rôties, des légumes marinés, des herbes fraîches et de la feta émiettée dans cette version épique d'une salade de pommes de terre. Ensuite, essayez-le avec des pommes de terre hasselback pour plus de croquant.

Saag aloo épicé
Mélangez les pommes de terre et les épinards avec des épices parfumées pour faire ce simple saag aloo. Terminer avec des feuilles de laitue, du yaourt refroidissant et de la coriandre fraîche, arroser d'un filet d'huile à l'ail et au piment et creuser.

Pommes de terre rôties au citron
Augmentez d'un cran les pommes de terre rôties classiques en les cuisinant avec des quartiers de citron, des graines de coriandre broyées et de l'origan. Croustillantes et citronnées, ces patates font un côté brillant pour le poisson cuit au four ou un rôti d'été.

Patatas bravas
Célébrez les saveurs espagnoles avec ce favori des tapas, Patatas bravas – des pommes de terre joliment frites avec une sauce tomate épicée. Servir la sauce à côté ou, pour une touche plus traditionnelle, verser sur vos pommes de terre et mélanger.

Rostis de pommes de terre au raifort de betterave
Ces rostis de pommes de terre faciles sont délicieux accompagnés d'une salade croquante de betteraves et de raifort. Idéal comme entrée ou déjeuner léger.

Pommes de terre au balsamique
Sombres et noueuses, ces pommes de terre rôties au balsamique ajouteront un peu de drame à votre table. Et soyez courageux avec le vinaigre – ça marche vraiment!

Chip Butty à l'indienne
Ce plat est tout au sujet des contrastes: la pomme de terre chaude et épicée est équilibrée avec le chutney de mangue douce et de grenade, le yaourt à la menthe fraîche et le mélange croquant de Bombay. Écrasez en un petit pain pour un souper rapide et savoureux.

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