Poireaux beurrés avec pangritata

par | Fév 29, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



 Poireaux beurrés

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  • 571
  • Temps total [19659005] 40 minutes
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • poireaux 3 gros, lavés
  • beurre salé 80g
  • chapelure blanche tendre 50g
  • brin de romarin 1, feuilles cueillies et hachées [19659010] brin de thym 1, feuilles cueillies et hachées
  • noisettes 50g, finement hachées
  • huile d'olive 1 cuillère à soupe
  • ail 1 gousse, écrasée

Méthode

  • Étape 1

    Coupez les extrémités des poireaux, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en diagonale en morceaux de 2-3 cm.

    Étape 2

    Faites fondre le beurre dans une poêle à couvercle , ajouter les poireaux et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient enrobés de beurre. Assaisonnez bien, couvrez et faites frire doucement pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très mous, en remuant de temps en temps et en ajoutant un filet d'eau si les poireaux commencent à prendre.

    Étape 3

    Mélangez la chapelure, les herbes, les noisettes et certains assaisonnement dans un bol. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire l'ail pendant 2 minutes. Versez le mélange de chapelure et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

    Étape 4

    Pour terminer, mettez les poireaux au beurre dans un plat de service et saupoudrez sur la pangritata.

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Valeurs nutritionnelles

  • kcal
    322
  • lipides
    27,9 g
  • saturés
    11,5 g
  • glucides
    9,9 g
  • sucres
    3,5 g
  • fibres
    4,8 g
  • protéine
    5,3 g
  • sel
    0,5 g



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