Patatas bravas

par | Août 24, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



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<p><em> Essayez notre recette de patatas bravas puis consultez notre <a href= tortilla espagnole et plus encore recettes de tapas . Traditionnellement, ces pommes de terre étaient frites, mais nous les avons blanchies et grillées pour éviter d'utiliser une friteuse.

  • 571
  • Durée totale

    1 heure 10 minutes
  • Difficulté
    ] Facile

Ingrédients

  • Pommes de terre Maris Piper 750 g, pelées et coupées en petits morceaux
  • huile d'olive 5 c. À soupe
  • oignon 1 gros haché fin
  • ail 3 gousses, écrasées
  • tomates finement hachées Boîte de 400 g
  • tomates de vigne 3, hachées
  • flocons de piment séché ½ cuillère à café
  • vinaigre de xérès 1 cuillère à soupe
  • sucre en poudre 1 cuillère à café
  • paprika fumé doux ½ cuillère à café
  • plat -feuilles de persil hachées finement, pour servir

Méthode

  • Étape 1

    Chauffer une grande casserole d'eau salée jusqu'à ébullition, ajouter les pommes de terre et laisser mijoter pendant 3 minutes. Bien égoutter, puis étendre pour sécher sur du papier absorbant

    Étape 2

    Chauffer le four à 200 ° C / ventilateur 180 ° C / gaz 6. Déposer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur une grande plaque à pâtisserie antiadhésive. Ajouter la pomme de terre et mélanger pour enrober. Rôtir pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en les retournant de temps en temps pour qu'ils dorent uniformément

    Étape 3

    Pour faire la sauce, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et faites cuire l'oignon et l'ail doucement pendant 15- 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Versez les ingrédients restants et assaisonnez. Laisser mijoter 20 minutes jusqu'à épaississement.

    Étape 4

    Pour servir, assaisonner les pommes de terre avec du sel, puis les déposer dans un bol (ou des bols) de service chaud. Verser sur la sauce, saupoudrer de persil et servir.

* Cette recette est sans gluten selon les normes de l'industrie


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Données nutritionnelles

  • kcal
    320
  • ] lipides
    14,3 g
  • acides gras saturés
    2,1 g
  • glucides
    39,7 g
  • sucres
    11,4 g
  • fibres
    5,9 g
  • protéines
    5,3 g
  • sel
    0,1 g



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