Pain à la citrouille sain

par | Oct 12, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Voici le MEILLEUR pain à la citrouille sain, parfaitement moelleux et épicé. Vous ne le croirez jamais et il est fait sans farine… juste des flocons d’avoine à 100%! Naturellement sans gluten et sans produits laitiers.

«Essayez ce pain à la citrouille», ai-je offert à la famille d’Alex. Ils ont pris une bouchée moelleuse et épicée à la citrouille et ont commencé à murmurer leur approbation alors que je leur disais: «Il est également fait d'avoine! Pas de farine. » Ils m'ont regardé avec étonnement. "Quoi? Ceci est incroyable." Oui, cela s'est réellement produit avec ce pain à la citrouille sain (paraphrasé, bien sûr!). C’est tellement moelleux, si douillet épicé avec de la cannelle et de la muscade, vous remarquerez à peine qu’il est fait d’avoine purement… pas de farine du tout. Nous ne mangeons pas exclusivement sans gluten, mais nous adorons manger une gâterie à base d'avoine saine pour le cœur et au goût incroyable. Voici toutes les astuces pour réaliser ce savoureux pain rapide à la maison!

Ingrédients dans du pain à la citrouille sain

Le pain à la citrouille est le meilleur régal d'automne, mais la plupart des recettes sont comme manger un gâteau glorifié! C’est là que ce pain à la citrouille sain entre en jeu. Soyons honnêtes: vous ne pouvez jamais vraiment affirmer que le pain à la citrouille est un aliment santé, car il est plein de sucre. Cependant, celui-ci est plus sain que les autres! Il est composé uniquement de flocons d'avoine à grains entiers, ce qui signifie que vous obtenez les bienfaits pour la santé de l'avoine dans chaque morceau. (Plus d'informations ci-dessous.) Voici ce dont vous aurez besoin pour ce pain à la citrouille sans gluten et sans produits laitiers:

Flocons d'avoine à l'ancienne: ne remplacez pas l'avoine coupée en acier ou l'avoine instantanée! Vous avez besoin de bons vieux flocons d’avoine ici. Mais vous allez le mélanger à de la farine, vous pouvez donc également remplacer la farine d'avoine du commerce. Sucre ou sucre de coco: utilisez le sucre sec de votre choix. Poudre à pâte, bicarbonate de soude, vanille et sel: les suspects habituels pour la cuisson Épices pour tarte à la citrouille: prenez une bouteille de produit du commerce ou utilisez notre mélange maison Œufs: Ils sont importants car ils lient l'avoine ensemble. En savoir plus sur les substituts végétaliens ci-dessous Purée de citrouille: Utilisez de la purée de citrouille ancienne, pas de la garniture pour tarte à la citrouille! (C’est différent.) Huile neutre: utilisez de l’huile végétale biologique, de l’huile de canola biologique ou de l’huile de pépins de raisin.

Faites tout dans un mixeur!

Voici le secret de cette recette: vous préparez tout dans un mélangeur! Beaucoup de nos testeurs de recettes ont mentionné à quel point il est facile de jeter tous les ingrédients dans un mélangeur pour cette recette. Voici ce qu'il faut savoir:

C'est plus simple avec un mélangeur à grande vitesse ou un mélangeur de qualité. Cela fonctionne également avec un mélangeur pas si bon… il vous suffit de travailler plus dur! Avoir une certaine puissance de mixeur derrière vous aide, mais ce n'est pas obligatoire. Sachez que le mélange peut prendre un peu plus de temps si votre mélangeur n'est pas à la hauteur. Mélangez d'abord l'avoine dans la farine d'avoine. Vous allez jeter les flocons d'avoine à l'ancienne dans le mélangeur et l'allumer. Regardez comme il se transforme en farine d'avoine en poudre! Si votre mixeur n'est pas si bon, vous pouvez également utiliser de la farine d'avoine du commerce. Ensuite, ajoutez tout le reste et mélangez! Le mélangeur est la clé de la texture moelleuse et moelleuse. Il sort si léger et moelleux que vous serez étonné que tout soit de l’avoine.

Une note sur la texture, le refroidissement et la coupe des tranches

Après avoir cuit ce pain à la citrouille sain, vous voudrez le manger tout de suite. Ne fais pas ça! Il est important de le laisser refroidir pour que la texture se fixe. Si vous le coupez tout de suite, les morceaux tomberont en morceaux! Promettre.

Autre astuce: coupez le pain en tranches assez épaisses. Ce pain est magnifiquement moelleux et moelleux, mais il est fait sans gluten pour le maintenir ensemble. La texture est un peu différente de celle du pain à la citrouille normal, donc la meilleure façon de le garder ensemble est d'utiliser des tranches épaisses (comme vous le verrez sur les photos).

Ce que les gens disent de ce pain à la citrouille sain

Ce pain à la citrouille sain est si joliment moelleux et moelleux que vous ne saurez pas vraiment qu’il est sain! La seule chose à noter est qu’il est légèrement moins sucré et gras que le pain à la citrouille normal. C'est prévu: parce qu'il est conçu pour être plus sain! Nous avons exécuté cette recette par de nombreux testeurs de recettes, et voici ce que quelques-uns avaient à dire:

"SENSATIONNEL! Je n'aurais jamais deviné que c'était sans gluten! La dernière recette de pain à la citrouille que j'ai faite avec de l'avoine était SI dense et manquait de saveur de citrouille! Honnêtement, juste un goût d'avoine! Celui-ci cependant – la saveur de citrouille est superbe et c'est si léger! AMOUR! »« J'ai fait le pain pour une fête et tout le monde a adoré. J'ai adoré la façon dont il est sain avec tous les ingrédients naturels. "

Variante végétalienne!

En l'état, ce pain à la citrouille sain est sans gluten et sans produits laitiers. Voulez-vous le rendre végétalien? Vous pouvez faire cela aussi! Voici quelques options:

Remplacez les œufs de lin. Utilisez la recette ci-dessous et remplacez les œufs par des œufs de lin: il s'agit simplement de graines de lin moulues mélangées à de l'eau. Il modifie légèrement la texture du pain, mais il fonctionne bien comme liant dans les produits de boulangerie végétaliens.Utilisez notre recette de pain à la citrouille végétalien. Essayez notre pain à la citrouille végétalien: il est incroyablement moelleux et délicieux. Il est fabriqué à partir de farine raffinée, donc il n’est pas sans gluten, mais il est végétalien.

L'avoine est-elle saine?

L'un des principaux ingrédients qui font de ce pain à la citrouille sain est qu'il est composé d'avoine et non de farine. Cela signifie que vous bénéficiez de tous les avantages de l'avoine qui manque à la farine. Voici quelques-uns des avantages nutritionnels de l'avoine (source):

L'avoine est riche en protéines et en fibres. 1 tasse d'avoine crue contient 11 grammes de protéines (environ 20% de vos besoins quotidiens) et 8 grammes de fibres (environ 30% de vos besoins quotidiens) .L'avoine contient des bêta-glucanes, un type de fibre soluble qui présente des avantages potentiels comme une baisse du cholestérol, mieux la santé cardiaque et la réduction de la glycémie et des réponses à l'insuline.L'avoine est très nourrissante: elle peut réduire l'appétit et vous aider à manger moins de calories.

Pour plus d'avantages, consultez Avoine 101: Valeur nutritive.

Des recettes de citrouille plus saines

Quand c’est la saison des citrouilles… l’envie se fait sentir! Voici toutes nos recettes de citrouille préférées:

Smoothie à la citrouille A le goût de la tarte… mais c'est beaucoup plus sain! Cette boisson savoureuse contient du yogourt, des fruits et des épices pour tarte à la citrouille. Gruau à la citrouille douillet L'idée parfaite du petit-déjeuner d'automne! Il a juste les bonnes épices et la douceur pour rendre les matins agréables.Muffins à la citrouille sains La garniture streusel prend ces muffins à la citrouille faciles sur le dessus! La citrouille épicée à l'intérieur et le croquant sucré sont tout simplement divines. Trempette à la citrouille Cette trempette saine est parfaite pour les pommes!

Cette recette de pain à la citrouille saine est…

Végétarien, sans produits laitiers et sans gluten. Pour végétalien et végétal, voir les notes ci-dessus.

Impression

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.tasty-recette-entrée-contenu
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ul
li
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/ * Styles de vue d'impression * /

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Flotter à droite;
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margin-top: 0;
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.tasty-recettes-print .tasty-recettes-entrée-en-tête h2 {
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marge inférieure: 0,5em;
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.tasty-recettes-print
.tasty-recettes-entrée-en-tête
.tasty-recettes-détails
.detail-icon {
affichage: aucun;
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largeur max: 50%;
hauteur: auto;
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.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-ingrédients
ul
li,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-ingrédients
ol
li {
marge inférieure: 0,25em;
hauteur de ligne: 1,1;
}

.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-instructions
ul
li,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-instructions
ol
li {
marge inférieure: 0,5em;
hauteur de ligne: 1,1;
}

.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-ingrédients
ul
li: avant,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-instructions
ul
li: avant {
haut: 0,3em;
}

.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-ingrédients
ol
li: avant,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-instructions
ol
li: avant {
haut: 0;
}

.tasty-recette-print .tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-notes p,
.tasty-recettes-print .tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recettes-notes ul li,
.tasty-recette-print .tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-notes ol li {
rembourrage haut: 0;
rembourrage bas: 0;
couleur de fond: # edf0f2;
clip-path: aucun;
}

.tasty-recette-print .tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-notes p: avant,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
notes-de-recettes-savoureuses
ul
li: avant {
haut: 0;
clip-path: aucun;
marge inférieure: 0,5em;
}

@media print {
.tasty-recette-print .tasty-recette-entrée-pied de page img {
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}
}

.tasty-recette-print .tasty-recette-source-lien {
text-align: centre;
}

.tasty-recettes {
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marge inférieure: 4em;
}

.tasty-recettes-print-button {
affichage: aucun;
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.tasty-recettes-image-shim {
hauteur: 69,5 px;
clarifier les deux;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête {
couleur de fond: # 4d4d4e;
couleur: #FFF;
text-align: centre;
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rembourrage bas: 1,5em;
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padding-right: 2.5em;
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.tasty-recettes-entrée-en-tête.tasty-recettes-a-image {
padding-top: 0px;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-image {
float: aucun;
text-align: centre;
transformer: translateY (-115px);
marge inférieure: 1em; / * Décidez si nous en avons besoin * /
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-image img {
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-moz-border-radius: 50%;
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largeur: 150px;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête h2 {
taille de la police: 2em;
espacement des lettres: 1px;
marge inférieure: 0;
text-align: centre;
couleur: #FFF;
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rembourrage bas: 0;
}

.tasty-recettes-a-image .tasty-recettes-entrée-en-tête h2 {
margin-top: -115px;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête hr {
bordure: 1px solide #cacaca;
couleur de fond: #cacaca;
marge inférieure: 1em;
margin-top: 1em;
}

.tasty-recettes-rating {
text-align: centre;
marge supérieure: 19px;
taille de la police: 12px;
couleur: # 6b6e77;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating a {
texte-décoration: aucun;
texte-décoration: aucun;
bordure: aucune;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating a: hover {
texte-décoration: aucun;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating-stars {
taille de la police: 1,375em;
bloc de visualisation;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating-stars span {
marge gauche: .25em;
marge droite: .25em;
couleur: #FFF;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating-label {
style de police: italique;
couleur: #cacaca;
taille de la police: .6875em;
bloc de visualisation;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails {
margin-top: 1em;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul {
type de style de liste: aucun;
marge: 0;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li {
affichage: bloc en ligne;
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marge droite: .5em;
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}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li.author,
.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li.total-time {
affichage: aucun;
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@media uniquement écran et (max-width: 520px) {
.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails .detail-icon {
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}

@média uniquement écran et (largeur min: 520px) {
.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails .detail-icon {
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margin-top: .6em;
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.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li {
taille de la police: 1em;
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}
}

.tasty-recette-entrée-en-tête .tasty-recette-détails .tasty-recette-étiquette {
style de police: italique;
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.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails .detail-icon {
alignement vertical: haut;
marge droite: .2em;
}

.tasty-recette-entrée-contenu {
rembourrage supérieur: 1,25em;
}

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marge inférieure: 1,25em;
marge gauche: 1,25em;
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}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons: après {
contenu: " ";
bloc de visualisation;
clarifier les deux;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-bouton-wrap {
largeur: 50%;
affichage: bloc en ligne;
float: gauche;
box-dimensionnement: border-box;
}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-boutons a {
text-transform: majuscule;
text-align: centre;
bloc de visualisation;
couleur: #FFF;
couleur de fond: # 4d4d4e;
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.tasty-recette-entrée-contenu a img {
boîte-ombre: aucun;
-webkit-box-shadow: aucun;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons a: hover {
couleur d'arrière-plan: # 979599;
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.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons img {
alignement vertical: haut;
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.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons img.svg-print,
.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons img.svg-pinterest {
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@média uniquement écran et (largeur min: 520px) {
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}
}

@media uniquement écran et (max-width: 520px) {
.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-bouton-wrap {
largeur: 100%;
}
.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-bouton-wrap: nth-child (2) {
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.tasty-recettes {
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marge droite: -20px;
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.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-description,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-ingrédients,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-instructions {
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}
.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-ingrédients ol li, .tasty-recettes-entrée-contenu. savoureux-recettes-instructions ol li {
marge gauche: 1,2em! important;
}
}

.tasty-recette-entrée-contenu h3 {
text-transform: majuscule;
taille de la police: .75em;
couleur: # 979599;
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}

.tasty-recette-entrée-contenu h4 {
taille de la police: 1em;
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margin-top: 1,5em;
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.tasty-recette-entrée-contenu hr {
couleur d'arrière-plan: # EAE9EB;
bordure: 1px solide # EAE9EB;
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}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-description,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-ingrédients,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-instructions {
padding-left: 1,25em;
padding-right: 1,25em;
}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-description p {
marge inférieure: 1em;
}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-ingrédients ul,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-instructions ul {
type de style de liste: aucun;
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}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-ingrédients ul li,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-instructions ul li {
marge inférieure: 0,625em;
type de style de liste: aucun;
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}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-ingrédients ul li: avant,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-instructions ul li: avant {
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.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-instructions ol li: avant {
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@media uniquement écran et (max-width: 520px) {
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clip-path: polygone (20px 0, 100% 0, 100% 100%, 0 100%, 0 20px);
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bloc de visualisation;
couleur de fond: # 4d4d4e;
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Meilleur pain à la citrouille en bonne santé

(8 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
5 à partir de 8 commentaires

Auteur: Sonja Overhiser

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps total: 1 heure

Rendement: 10 à 12 pièces

Régime: sans gluten

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Recette Pin

La description
Voici le MEILLEUR pain à la citrouille sain, parfaitement moelleux et épicé. Vous ne croirez jamais qu’il est fait sans farine… juste des flocons d’avoine à 100%!

Ingrédients

3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne (ou 3 tasses de farine d'avoine achetée; ne remplacez pas les flocons d'avoine coupés en acier ou instantanés)
1/2 tasse de sucre ou de sucre de coco
2 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
3/4 cuillère à café de sel casher
2 cuillères à soupe d'épices pour tarte à la citrouille maison *
3 œufs (ou œufs de lin pour végétalien)
1 tasse de purée de citrouille
1/4 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse d'huile neutre
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Instructions

Préchauffez le four à 375 degrés. Graisser un moule à pain de 8 ou 9 pouces avec de l'huile ou de l'huile de coco.
Ajouter l'avoine dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que l'avoine soit finement moulue et ressemble à une farine. Ajoutez tous les ingrédients restants dans le mélangeur. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient tous réunis en une pâte parfaitement lisse, en arrêtant et en grattant le bol du mélangeur si nécessaire.
Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four de 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte presque propre (le moment exact dépend de la taille de la casserole et de votre four).
Laisser refroidir dans la casserole jusqu'à température ambiante (ceci est important pour la texture). Passer un couteau sur les bords et inverser. Tranchez en morceaux épais et servez (car c'est 100% avoine, les tranches plus épaisses sont préférables). Informations de stockage: Conserve environ 3 jours à température ambiante: conservez-le sur une planche à découper et couvrez-le d'une serviette. Ou conservez-le au réfrigérateur pendant 1 semaine ou congelez-le en tranches jusqu'à 3 mois.

Remarques
* Ou utilisez 1 cuillère à soupe de cannelle, 1 cuillère à café de gingembre moulu et de piment de la Jamaïque et 1/2 cuillère à café de clou de girofle et de muscade.

Catégorie: Pain rapideMéthode: Cuit au fourCuisine: Saine

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Mots-clés: Pain à la citrouille sain

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