Nous avons perdu 195 livres combinées depuis que nous sommes à l’origine végétale

par | Oct 8, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



J'ai grandi dans une maison végétarienne malsaine. Ma mère, mon père et moi étions tous en surpoids. Nous avons mangé beaucoup d'aliments hautement transformés, tels que les hamburgers de soja et les chiens. J'ai décidé de commencer à manger de la viande à l'adolescence. En tant que jeune adulte, j'ai essayé un régime sans glucides, j'ai perdu quelques kilos et j'ai pensé avoir trouvé la réponse.
J'ai rapidement adhéré au mythe selon lequel la clé de la perte de poids était de manger beaucoup de protéines animales et très peu de glucides. Je suis devenu un carnivore vorace à part entière, ne mangeant que de la viande et des produits laitiers, et grimpant lentement vers le haut – perdant du poids, pour gagner encore plus – jusqu'à 340 livres. Je me sentais de plus en plus frustré, coupable et en colère, même en envisageant le suicide à plusieurs reprises à cause du désespoir que je ressentais. J'ai concédé que si la science anti-glucides était solide, alors j'étais génétiquement condamné.
Sonia avait également adopté un régime pauvre en glucides et s'était limitée à des portions de la taille d'une souris. Pendant ce temps, elle a gagné 50 livres. Elle a également développé de graves éruptions cutanées sur son visage, souffert de constipation pendant des semaines et était fatiguée tout le temps en raison d'un manque de nourriture. Mais comme moi, elle s’était résignée à croire que c’était sa disposition génétique. Elle a conclu que nous devions nous aimer comme nous étions, car nous pensions que notre destin était un résultat prédéterminé.
Une toute nouvelle perspective
Puis, en 2018, nous avons regardé Forks Over Knives et nous nous sommes rendu compte que nous n'avions pas abordé la question. Nous avons tous deux été tellement émus par ce que nous avons appris sur les aliments complets à base de plantes que nous avons changé notre mode de vie pratiquement du jour au lendemain. C’était une décision facile à prendre, car nous savions que jusque-là, nous supprimions tous les deux ce que nous savions être juste et vrai. WFPB vivant en accord avec nos convictions éthiques et morales concernant les animaux et la planète, convictions que nous avions ignorées jusque-là.
Pourtant, je pensais que nous devions manger des aliments insipides et fades pour être en bonne santé. Ce qui nous a surpris (je veux dire nous a vraiment surpris), c'est à quel point c'était facile, satisfaisant et amusant d'être de ce côté de la clôture: c'est vraiment plus vert ici! Les fringales momentanées pour les aliments auxquels nous nous sommes livrés auparavant ont été facilement compensées par la façon dont nous nous sentions bien, à quel point nos têtes étaient claires et à quel point notre nourriture était délicieuse. Une fois que nous avons éliminé le sel ajouté, le sucre, l'huile et les ingrédients hautement transformés de notre alimentation, nous ne pouvions pas croire que nous avions jamais mangé ces déchets ou que nos vies avaient déjà tourné autour de ces goûts. Nous avons réalisé à quel point les aliments végétaux entiers peuvent être délicieux par eux-mêmes.
Après seulement quelques jours de transition, les migraines, que j'avais subies toutes les semaines auparavant, ont disparu. En un mois, le visage de Sonia s’est complètement éclairci.
Perte de poids sans effort
Depuis que nous sommes à base de plantes, j'ai perdu 150 livres, tandis que Sonia a perdu 45 livres – et nous n'essayons même pas.
Cette transformation a eu un impact sur nos vies à bien des égards. Nous sommes plus actifs que jamais, planifiant des voyages en mettant l'accent sur la randonnée, le vélo ou l'exploration, au lieu d'essayer les derniers et meilleurs restaurants présentés à la télévision. Nous courons 10 km en moins d'une heure et je ne me souviens pas m'être jamais senti aussi bien, avoir l'air si mince ou profiter de la vie avec une telle conscience. Nous sommes tous les deux sans ordonnance.
Le changement a été si profond et perceptible que Sonia et moi avons inspiré des membres de notre famille à aller au PAMB, et ils ont maintenant des réussites similaires. Aujourd'hui, nous accompagnons d'autres personnes dans notre ville pour adopter ce style de vie. Pour couronner le tout, je suis retourné à l’école pour obtenir mon diplôme en nutrition végétale à l’Université Cornell, car je souhaite partager ces connaissances avec tout le monde.
Nos conseils pour opter pour le végétal en couple
1) Gardez votre maison sans tentations. Il est important que notre maison soit une zone pure. Cela vous permet de rester sur la bonne voie même lorsque vous ne vous sentez pas motivé. Tout dans notre cuisine est sans sucre ajouté, sans huile, sans produits d'origine animale.
2) Faites cuire ensemble. Si vous impliquez votre partenaire dans la planification et la préparation des repas, il sera beaucoup plus enthousiaste à l'idée de le faire. Ensemble, nous nous sentons plus enthousiastes à l'idée d'essayer de nouveaux aliments et saveurs.
3) Encouragez, mais ne vous embêtez pas. Vous ne pouvez pas leur donner envie. Faites des compliments et du renforcement positif. Mais à la fin de la journée, il vous suffit de montrer l'exemple.
4) Connaissez les faiblesses de votre partenaire et aidez-les à planifier. Au début, je mangeais des pots d'arachides tous les soirs, qui sont des aliments végétaux entiers mais très riches en matières grasses. Sonia m'a mis des cacahuètes dans la coquille à la place, et il m'a fallu toute la nuit pour manger ce que j'aurais normalement mangé en cinq minutes.
Prêt à commencer? Consultez notre base végétale pour en savoir plus sur l'adoption d'un régime alimentaire complet à base de plantes.
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