Nouilles végétariennes colorées au sésame

par | Août 10, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Ces nouilles au sésame sont colorées et totalement irrésistibles! Je suis toujours excité quand je trouve des nouilles au sésame parmi une pléthore de plats lors d’un rassemblement. En tant que plat solo, j'ai envie de nouilles avec un peu plus de couleur, peut-être, et plus de texture et de saveur. Doit être le «végétarien maximaliste» en moi. Toujours plus de légumes!
Ce riff sur les nouilles au sésame est exactement ce que j’ai souhaité. Cette recette comprend des nouilles tendres et des oignons verts, bien sûr. J'ai remplacé certaines des nouilles par des tonnes de légumes crus croustillants, plus j'ai ajouté de minuscules graines de sésame, grillées pour faire ressortir leur meilleur.
Les assaisonnements audacieux mais simples comprennent la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre frais et l'ail, et une pincée généreuse de coriandre fraîche (omettez-la si vous ne l'aimez pas). J'ai ajouté des flocons de piment pour plus de chaleur, que vous pouvez augmenter ou réduire selon vos préférences.

D'après ce que j'ai lu, les nouilles au sésame sont probablement originaires de la province chinoise du Sichuan (merci de me le faire savoir si vous en savez plus). Je ne peux certainement pas appeler ces nouilles authentiques, mais elles sont savoureuses. Je ne peux pas arrêter de revenir en arrière.
Apportez ces nouilles à un rassemblement ou servez-les comme plat d'accompagnement. Ils sont agréables à température ambiante ou réfrigérés. Ou, transformez cette recette en un repas léger en ajoutant des edamames décortiquées, du tofu cuit croustillant ou un œuf au plat ou deux. Cette recette se conserve bien plusieurs jours au réfrigérateur et se conserve bien pour le déjeuner.
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