Merlu grillé aux pois chiches fumés, citron confit et chou frisé

par | Août 18, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



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<p><em> Essayez cette recette de merlu grillé puis découvrez notre <a href= Merlu cuit à la méditerranéenne ] et plus recettes de pois chiches .

  • 187
  • Durée totale

    30 minutes
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • huile d'olive extra vierge 2 c. à thé [19659010] oignon ½, haché finement
  • ail 3 gousses, finement haché
  • piment rouge 1, épépiné et finement haché
  • citron conservé 1, moelle et chair jetées et écorce finement hachée
  • fumé doux paprika ed 1 c. à thé
  • pois chiches boîte de 400 g, égouttés et rincés
  • chou frisé une grosse poignée, hachée
  • merlu ou autre poisson blanc 2 filets
  • citron ½, jus

Méthode

  • Étape 1 [19659021] Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'oignon avec une pincée de sel. Faites cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en ajoutant un peu d'eau si elles commencent à s'accrocher. Ajouter l'ail, le piment et le citron confit et cuire 1 minute. Ajouter la moitié du paprika, tous les pois chiches et 200 ml d'eau et assaisonner. Laisser mijoter doucement pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres et que le mélange soit croustillant. Incorporer le chou frisé aux pois chiches, cuire quelques minutes, puis réserver au chaud.

Étape 2

Chauffer le gril à feu vif. Assaisonner les filets de merlu et incorporer le reste de paprika. Mettre sur une plaque à pâtisserie et faire griller pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que caramélisé et bien cuit.

Étape 3

Incorporer le jus de citron dans les pois chiches, répartir entre deux assiettes et garnir avec le poisson.

* Ceci la recette est sans gluten selon les normes de l'industrie


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[image id= »89548″ size= »landscape_thumbnail » align= »none » title= »Confit Hake Recipe with Cherry Tomatoes and Garlic » alt= »Confit Hake Recipe with Cherry Tomatoes and Garlic » classes= » »]

Données nutritionnelles

  • kcal
    371
  • graisses
    10,8 g
  • acides gras saturés
    1,4 g [19659031] glucides
    22,8 g
  • sucres
    2,9 g
  • fibres
    8,7 g
  • protéines
    41,3 g
  • sel
    0,5 g



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