Meat Giant lance une protéine végétalienne alors que la demande augmente en période de pandémie

par | Juin 19, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




La nouvelle gamme de JBS – la plus grande entreprise de viande au monde – comprend des hamburgers et une alternative au bœuf haché.La gamme Ozo comprend des hamburgers, du haché, du sol mexicain et des boulettes de viande à l'italienne (Photo: Planterra Foods) La plus grande entreprise de viande au monde a a lancé une gamme de viandes végétaliennes alors que la demande de protéines alternatives augmente au milieu de la pandémie de coronavirus. Il comprendra des hamburgers, du sol, du sol mexicain et des boulettes de viande à l'italienne à base de protéines de pois et sera lancé dans des magasins dont Albertsons et Safeway dans les États des Rocheuses et Kroger dans 12 États. est le PDG de Planterra Foods – une filiale de JBS USA où Ozo est développé. Elle a déclaré à Forbes: "Nous ne disons pas que la viande est mauvaise. Les gens qui enroulent leurs têtes autour des plantes peuvent être pour toutes les motivations différentes, que ce soit pour terre et durabilité ou tout simplement ne pas manger d'animaux. "L'industrie de la viande et le coronavirus Le coronavirus semble avoir eu un impact significatif sur les consommateurs optant pour des alternatives à base de plantes: selon les données de la Plant Based Foods Association (PBFA), les ventes d'aliments végétaliens ont augmenté de 90% (par rapport à la même période la semaine dernière) au cours de la troisième semaine de mars – lorsque la plupart des fermetures ont commencé aux États-Unis Un mois plus tard, elles étaient toujours de 27% supérieures. des ventes à base de plantes dépassait la croissance des ventes totales de produits alimentaires, Julie Emmett, directrice principale des partenariats de vente au détail à la Plant Based Foods Association, a déclaré: "Ces nouvelles données montrent que les consommateurs se tournent maintenant plus que jamais vers des options alimentaires à base de plantes. "Même après la période d'achat de panique la plus élevée, la croissance des aliments d'origine végétale reste forte, ce qui prouve que cette industrie est restée stable." La pandémie de coronavirus a eu un impact bien documenté sur l'industrie de la viande (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation) Tony Olson, propriétaire de l'usine, PDG de la société de vente au détail SPINS, a ajouté: "Depuis le début de la pandémie, les achats des consommateurs se sont continuellement orientés vers des produits naturels et biologiques qui améliorent la santé et l'immunité. "Nos données montrent que le boom de la viande d'origine végétale de l'année dernière se poursuit et que les rapports de pénurie de viande d'origine animale augmentent, nous pouvons nous attendre à ce que la viande d'origine végétale gagne encore plus de traction." Viande et coronavirus Il existe plusieurs raisons suggérées pour cela montée en flèche: la pandémie de coronavirus a eu un impact bien documenté sur l'industrie de la viande: les abattoirs américains ont été étiquetés «  hotpots COVID-19 '' par un analyste de haut niveau plus tôt cette année.Les taux d'infection élevés ont conduit à plus de 20 usines de transformation de viande fermé. Cela a conduit les agriculteurs à tuer des animaux dans une pratique que l'industrie appelle «  dépeuplement '' – ce qui les sort de l'approvisionnement alimentaire.Cela, selon un rapport de Bloomberg, signifiait que les clients se retrouvaient dans «  des allées de viande vides, à la recherche de protéines ''. "Ces pénuries de viande dans certains magasins, ainsi que les préoccupations concernant la sécurité, pourraient être à l'origine de l'augmentation des ventes d'aliments d'origine végétale", a déclaré Forbes: "Beaucoup de ces points chauds se trouvent dans la viande." les installations de transformation, et les consommateurs sont naturellement concernés. "Ils voient tous ces cas, et ont cette autre solution, cet autre produit qu'ils aiment peut-être vraiment. C'est une alternative plus sûre, et c'est quelque chose sur laquelle ils peuvent mettre la main. "



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