Les ventes de yaourts à base de plantes augmentent de 31% alors que le yogourt laitier diminue

par | Mar 10, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




«La production végétale reste un moteur clé de la croissance pour les détaillants à l'échelle nationale» Le secteur du yogourt végétalien est en croissance, car son homologue à base de produits laitiers décline (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation). Les ventes du secteur des aliments d'origine végétale ont dépassé les ventes du marché national de l'alimentation au détail en 2019.Les données publiées par le Good Food Institute (GFI) et la Plant Based Foods Association ont montré que la valeur marchande totale d'origine végétale est désormais 5 milliards de dollars.Certains produits d'origine végétale ont connu une croissance tandis que leur équivalent traditionnel a diminué – par exemple, les œufs. Le yaourt en est un autre exemple: les ventes de végétaliens ont augmenté de 31% en 2019, tandis que les ventes de yaourts laitiers ont baissé de 1% au cours de la même période.Secteur basé sur les plantes Le Good Food Institute (GFI) et la Plant Based Foods Association affirment que leurs données commandé par le principal cabinet d'études de marché SPINS, montre que «  les produits à base de plantes restent un moteur clé de la croissance pour les détaillants à l'échelle nationale ''. Selon Caroline Bushnell, directrice associée de l'engagement des entreprises au Good Food Institute, Caroline Bushnell, directrice associée de l'engagement des entreprises au Good Food Institute, a enregistré une croissance énorme au cours des dernières années. Elle estime que nous sommes actuellement à un «point de basculement», avec de nombreux nouveaux produits qui n'ont pas encore été lancés sur le marché. Elle a ajouté: «De toute évidence, le végétal est une tendance durable qui gagne en puissance au fil du temps … L'évolution des valeurs des consommateurs a créé une situation favorable. marché des aliments d'origine végétale, qui a considérablement dépassé les augmentations globales des ventes d'épicerie pendant trois années consécutives, faisant des aliments d'origine végétale un moteur de croissance pour les fabricants et les détaillants. "Ce n'est vraiment qu'un début: les aliments d'origine végétale continueront de se développer rapidement dans le magasin en réponse à la demande, car les consommateurs passent de plus en plus à des aliments qui correspondent à leurs valeurs changeantes et souhaitent des options plus durables. Nous prévoyons une nouvelle accélération en 2020. "



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