Les ventes de tofu ont explosé de 81% au milieu du verrouillage COVID-19 au Royaume-Uni

par | Août 11, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




Alors que les ventes de produits d'épicerie ont globalement augmenté, l'augmentation du nombre de personnes achetant des aliments à base de plantes a dépassé les autres ventes Les ventes de tofu ont augmenté au Royaume-Uni ces derniers mois (Photo: Sherman Kwan) Les ventes de tofu au Royaume-Uni ont grimpé en flèche de 87,1% au cours des 12 semaines précédant juin 2020, selon les données de Kantar Worldpanel.Tout au long de cette période de verrouillage du COVID-19, le marché global de l'épicerie a grimpé de 13,7%, mais un certain nombre de produits végétaliens ont dépassé cette croissance, les ventes de viande hachée végétalienne augmentant de 50,1%, les saucisses à base de plantes de 21,3% et les hamburgers sans animaux de 37%. Les données de Kantar concordent avec un sondage publié plus tôt cette année par la Vegan Society, qui a montré qu'un Britannique sur cinq (plus de 13 millions) avait réduit sa consommation de viande pendant le verrouillage du coronavirus.L'enquête a révélé que 41% de ceux qui ont réduit leur viande ou la consommation de produits laitiers l'a fait parce que leur produit préféré n'était pas disponible dans les rayons des supermarchés. Mais 43% ont choisi de réduire leur consommation de viande par souci de santé, d'environnement ou de droits des animaux.Si ceux qui ont essayé des substituts de viande végétaliens tels que les hamburgers et les saucisses végétaliens, environ 50% ont déclaré qu'ils continueraient à les acheter après le verrouillage. En plus de réduire leur consommation de viande, 15% des répondants ont déclaré avoir réduit leur consommation de produits laitiers / œufs au cours de la période de verrouillage. En ce qui concerne l'alternative laitière, 54 pour cent et 42 pour cent des répondants qui ont essayé respectivement le lait de soja et le lait d'amande, ont déclaré qu'ils en feraient un achat régulier après la pandémie. Les Britanniques ont essayé plus d'aliments végétaliens 'Pas de surprise' "Après le sans précédent succès de Veganuary et des nombreux nouveaux produits végétaliens arrivés sur les tablettes ces derniers mois, il n'est pas surprenant que de nombreux consommateurs aient opté pour des alternatives à base de plantes pendant la pandémie de COVID-19, que ce soit pour des raisons de commodité, de coût ou de préoccupation pour leur propre bien-être, l'environnement et les droits des animaux ", a déclaré Matt Turner, porte-parole de The Vegan Society, dans un communiqué envoyé à Plant Based News." De nombreux Britanniques essaient ces alternatives pour la première fois et en profitent tellement qu'ils ont l'intention de les conserver dans leur panier lorsque nous reviendrons aux temps normaux. "Ils achètent des articles auxquels ils n'auraient pas revu il y a quelques mois, mais ils voient maintenant ces ternatives comme la nouvelle norme. "



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