Les ventes de lait végétalien aux États-Unis augmentent de 5% alors que les ventes de lait laitier stagnent

par | Mar 4, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




«Il s'agit d'un point de basculement, avec tant d'innovations de produits qui n'ont pas encore frappé le marché» Les ventes de lait végétal continuent de croître (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation) Le lait végétalien a augmenté de 5% en dollars en 2019 – comme Les ventes de lait de vache sont restées stables, selon de nouvelles données publiées par le Good Food Institute (GFI) et la Plant Based Foods Association.Le lait végétal est désormais la catégorie la plus importante du secteur d'origine végétale, qui dans son ensemble vaut désormais près de 5 $. milliard. Selon les données, la catégorie a maintenant dépassé les 2 milliards de dollars et représente 40% du marché total des aliments d'origine végétale, avec 41% des ménages américains achetant des substituts du lait de vache.Les ventes de lait de vache ont stagné, selon les données (Photo: Adobe "Ne pas utiliser sans permission)" Une tendance durable "" Clairement, les plantes sont une tendance durable qui gagne du pouvoir au fil du temps "", a déclaré Caroline Bushnell, directrice associée de l'engagement des entreprises du Good Food Institute, dans un communiqué envoyé à Plant Based. "Nous constatons une augmentation constante des produits à base de plantes d'année en année dans toutes les régions, ce qui indique que ce n'est pas une bulle ou une mode, mais un véritable changement dans le comportement des consommateurs. C'est un point de basculement, avec tellement d'innovation de produits «Les valeurs changeantes des consommateurs ont créé un marché favorable pour les aliments d'origine végétale, qui ont largement dépassé les augmentations globales des ventes d'épicerie pendant trois années consécutives, faisant des aliments d'origine végétale un moteur de croissance pour les deux fabricants. rs et détaillants. "Ce n'est vraiment qu'un début: les aliments à base de plantes continueront de se développer rapidement dans le magasin en réponse à la demande alors que les consommateurs se tournent de plus en plus vers des aliments qui correspondent à leurs valeurs changeantes et souhaitent des options plus durables. Nous prévoyons une nouvelle accélération en 2020"



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