Les ventes de lait d'avoine aux États-Unis augmentent de 686% alors que le boom végétalien se poursuit

par | Mar 6, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




«Ce n'est pas une bulle ou une mode, mais un véritable changement dans le comportement des consommateurs» Oatly est un acteur clé sur le marché du lait d'avoine (Photo: Oatly) Les ventes de lait d'avoine aux États-Unis ont bondi de 686% en 2019, selon aux données publiées par le Good Food Institute (GFI) et la Plant Based Foods Association. Les données, qui ont montré que le secteur à base de plantes a augmenté de 11% pour atteindre environ 5 milliards de dollars, montrent que le lait d'avoine est actuellement la laiterie qui croît le plus rapidement. produit laitier gratuit.Lait végétal et lait de vache.Le lait végétal est la catégorie la plus importante du secteur d'origine végétale, et représente plus de 2 milliards de dollars, représentant 40% du marché total.Avec 41% des ménages américains achetant maintenant des produits laitiers- lait gratuit, le secteur a augmenté de 5% des ventes en dollars en 2019, les ventes de lait de vache étant stables. Le lait végétal le plus populaire est actuellement l'amande, qui représente 65% des ventes en dollars. Le lait d'avoine est celui qui croît le plus rapidement.Un nombre croissant de marques commencent à proposer du lait d'avoine (Photo: Silk) «  Nous nous attendons à une accélération accrue '', a déclaré Caroline Bushnell, directrice associée de l'engagement des entreprises du Good Food Institute. point de basculement et prête pour de nouvelles innovations, et elle s'attend à ce que la croissance se poursuive tout au long de 2020, affirmant que les données montrent que les aliments d'origine végétale ne sont "pas une bulle ou une mode, mais un véritable changement dans le comportement des consommateurs". Elle a ajouté: "Shifting les valeurs des consommateurs ont créé un marché favorable pour les aliments d'origine végétale, qui ont largement dépassé les augmentations globales des ventes d'épicerie pendant trois années consécutives, faisant des aliments d'origine végétale un moteur de croissance pour les fabricants et les détaillants. "Ce n'est vraiment que le début: les aliments à base de denrées alimentaires continueront de se développer rapidement dans l'ensemble du magasin en réponse à la demande, les consommateurs passant de plus en plus à des aliments qui correspondent à leurs valeurs changeantes et souhaitent des options plus durables. Nous prévoyons une nouvelle accélération en 2020. "



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