Les migraines m'ont retenu pendant des décennies, jusqu'à ce que je sois à l'usine

par | Juil 9, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Je me souviens à peine d'une époque où je ne détestais pas le mot «migraine» et sa petite sœur, «mal de tête». J'ai eu ma première migraine à l'âge de 9 ans. Après quelques visites chez le médecin et les examens nécessaires, on m'a diagnostiqué des migraines. Cette nouvelle n’a pas surpris ma famille; mon père, deux tantes et un cousin ont également eu des migraines occasionnelles. "Elle en sortira", je me souviens avoir dit. J'étais trop jeune pour vraiment comprendre ce que tout cela signifiait. Tout ce que je savais, c'est que je ressentais périodiquement des douleurs atroces d'un côté de la tête et que je devais m'allonger dans une pièce sombre et calme jusqu'à ce que la douleur disparaisse.
Blessant et désespéré
Tout au long de mon enfance, j'ai été traînée vers plus de médecins et j'ai eu plus de scans, mais les options de traitement sont restées les mêmes: analgésiques et patience. Je détestais les migraines d'avoir pris le contrôle de ma vie. Je cherchais refuge dans de délicieuses friandises chaque fois que je sentais une migraine arriver. Je me suis farci de beignets ou de muffins, trouvant un plaisir temporaire dans le goût sucré. Malheureusement, cette relation gênante avec la nourriture s'est rapidement transformée en quelque chose de dangereux. Un médecin qui croyait que la levure était à l'origine de nombreuses maladies m'a dit de mettre mon doigt dans ma gorge et de faire vomir afin de prévenir une crise de migraine chaque fois que j'avais mangé de la nourriture contenant de la levure. J'ai finalement utilisé cette stratégie pour éviter de prendre du poids et j'ai développé une boulimie.
Même si les médecins ne m'avaient pas aidé à résoudre mes problèmes de santé, j'ai quand même poursuivi une carrière en médecine. J'ai étudié le corps pendant que je me battais contre le mien. Au cours de ma première année en tant qu'étudiante en médecine, j'ai été admise à l'hôpital pour sevrage analgésique et désintoxication. L'utilisation régulière de vomissements et d'analgésie a entraîné une gastrite, une constipation et des maux de tête dus à une surutilisation des médicaments. J'ai passé la majeure partie de ma quatrième année à la faculté de médecine au lit et dans la douleur.
Après mes études, j'ai déménagé au Royaume-Uni pour travailler en tant que médecin, dans l'espoir de recommencer à zéro en cachant mes migraines à mes collègues. J'ai adoré mon travail, mais avec le temps, je me suis sentie professionnellement frustrée, car mes migraines m'ont rendu incapable de terminer mes examens d'adhésion. Ma famille avait tort; Je ne voudrais pas simplement en sortir. Finalement, j'ai jeté l'éponge et arrêté de pratiquer la médecine telle que je la connaissais.
Guérir des migraines grâce à une alimentation à base de plantes
Comme la nourriture était associée à ma plus grande chute, elle allait bientôt être la source de mon plus grand succès. En 2018, j'ai assisté à la conférence Nutrition in Medicine organisée par les Plant-Based Health Professionals UK. C'est la première fois que j'ai été initiée à l'idée que la nourriture pouvait être un médicament. Cette simple vérité a changé ma vie pour toujours. J'ai entrepris un nouveau voyage qui exploitait le pouvoir de la nutrition. J'étais végétalien depuis 2014, mais maintenant j'ai appris un régime alimentaire sans huile, à base de plantes, et j'ai commencé à lire des articles et à regarder des webinaires. J'ai été inspiré par les histoires personnelles sur la façon dont les gens ont surmonté les plus grandes difficultés en modifiant les aliments qu'ils ont mis dans leur corps. Je me suis permis de me demander si un tel régime pouvait également répondre à mes attaques de migraines à vie. La vérité est que j'étais désespéré.
Enfin, en avril 2018, après une crise de migraine de cinq jours, j'ai adopté un régime alimentaire à base de plantes, sans huile. Cinq jours après le nouveau régime, mes migraines omniprésentes ont disparu. Le 11e jour, j'ai développé une migraine, mais elle était courte et moins intense. Au cours des deux dernières années, j'ai en moyenne seulement deux jours de migraine par mois, contre 18. Pour la première fois depuis des années, j'ai retrouvé ma vie.
Forks Over Knives a été une partie charnière de mon voyage. Dans les premiers mois, FOK était ma seule source de délicieuses recettes WFPB. Les images magnifiques et les idées créatives m'ont fait croire que je pouvais intégrer ce régime dans ma vie. Certaines personnes appellent mon alimentation extrême, mais la vérité est qu'aucune nourriture, aussi délicieuse et appétissante qu'elle puisse être, vaut la peine de sacrifier ma vie et mes rêves.
Mon engagement à aider les autres par le biais de la nutrition m'a conduit à obtenir le certificat de nutrition à base de plantes de T. Colin Campbell, puis j'ai décidé de poursuivre un diplôme de troisième cycle en nutrition. En 2019, j'ai obtenu une maîtrise avec distinction en nutrition clinique et en santé publique. Je ne peux pas retrouver les années que j'ai perdues à cause des migraines, mais il est réconfortant de savoir que je suis maintenant doté des connaissances et des compétences nécessaires pour aider d'autres personnes atteintes de maladies chroniques à avoir une vie meilleure au bout du tunnel.
Prêt à commencer? Consultez notre apprêt à base de plantes pour en savoir plus sur l'adoption d'un régime alimentaire complet à base de plantes.
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