Les meilleures frites de patates douces au monde

par | Sep 17, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Voici comment faire des frites de patates douces: les meilleures que vous ayez à la maison! Ils sont incroyables: cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et assaisonnés à la perfection.

Bonjour les amateurs de frites. Découvrez nos nouvelles frites santé préférées: les meilleures frites de patates douces au monde! D'accord, nous l'admettons: nous n'avons pas effectué d'enquête scientifique pour valider cette affirmation. Cependant: nous avons fait beaucoup de frites maison. En fait, vous pourriez nous appeler des experts en friture. Cette recette est l'aboutissement d'années de recherche: notre quête pour trouver les meilleures frites de patates douces croustillantes au four que vous puissiez préparer à la maison! Toutes nos connaissances sur les frites régulières se traduisent par cette recette principale, plus un petit secret sur la façon de les rendre croustillantes.

4 astuces pour des frites de patates douces croustillantes au four

Il y a beaucoup de gens qui prétendent avoir le secret des meilleures frites de patates douces cuites au four. Voici le problème des patates douces: elles ont plus d’humidité qu’une pomme de terre rousse typique. Il est donc difficile de les faire croustiller à moins de les faire frire. Voici quatre astuces pour que les frites de patates douces cuites au four soient croustillantes:

Faites tremper 10 minutes dans de l'eau froide. Cela fonctionne vraiment! Le trempage élimine l'excès de fécule de pomme de terre, ce qui donne un croustillant maximal. La meilleure partie: vous pouvez le faire pendant que vous préchauffez le four, pour ne pas perdre de temps. Enduire de fécule de maïs. La fécule de maïs aide à former un enrobage croustillant pour les patates douces, qui peuvent devenir détrempées et molles au four, contrairement à une pomme de terre rousse. Déposer sur du papier sulfurisé. N'utilisez pas de plaque à pâtisserie Silpat ou en silicone, qui peuvent donner des frites détrempées! Le papier est la voie à suivre. Répartir sur la plaque à pâtisserie. Étalez les frites aussi loin que possible sur la plaque à pâtisserie: cela permet une circulation d'air maximale et augmente le croustillant. Cuire un maximum de 2 livres de pommes de terre au four à la fois.

Ingrédients pour les frites de patates douces

Ces frites de patates douces ne nécessitent que quelques ingrédients pour être parfaites. Voici ce dont vous aurez besoin:

Patates douces petites à moyennes: pesez 2 livres lorsque vous les achetez: leur taille varie considérablement, il est donc plus facile de spécifier le poids. Certaines patates douces peuvent être massives: elles sont difficiles à couper et ne font pas de jolies frites. Recherchez les patates douces de taille petite à moyenne pour obtenir les meilleures frites.Huile d'olivePoudre d'ail et d'oignon en poudre

Comment couper les frites à la main

Couper des frites est facile: mais il y a quelques astuces! Pour les frites de patates douces, nous aimons laisser les pelures. De cette façon, vous obtenez tous les nutriments et ne perdez pas de temps à le faire! Voici notre méthode et voir ci-dessous pour une vidéo:

Trancher les extrémités de chaque pomme de terre, puis trancher une partie du côté pour faire une base.Placez la moitié de la pomme de terre côté coupé vers le bas et coupez une tranche de 3/8 pouce, puis déposez la tranche sur le côté et coupez-la en plusieurs de longues lanières de 3/8 po de largeur Répéter jusqu'à ce que toutes les pommes de terre aient été coupées en frites!

Couper les frites de patates douces avec un coupe-frites

Vous pouvez également utiliser un coupe-frites pour couper les frites! Ce n'est que pour les cuisiniers à la maison les plus sérieux, car c'est un unitasker (seulement bon pour une chose) et plutôt grand. Nous en avons un parce que nous faisons beaucoup de frites par ici! Cela donne des frites magnifiquement parfaites. Voici quelques remarques:

Les patates douces sont plus difficiles à couper avec un coupe-frites que les pommes de terre rousses. Les patates douces sont beaucoup plus résistantes que les rousses, elles nécessitent donc beaucoup plus de force pour passer à travers le couteau. Nous avons lutté ici, mais nous l'avons finalement fait fonctionner (avec les muscles d'Alex). Nous ne recommandons pas nécessairement d'utiliser un coupe-frites, mais cela a fonctionné. Le coupe-frites fonctionne à merveille pour les roux et autres légumes. Voici un lien vers le coupe-frites que nous utilisons.

Pourquoi ce sont des frites de patates douces saines

Ces frites de patates douces ne sont pas frites, nous pensons donc que vous pouvez les appeler des frites santé! Voici pourquoi il s'agit d'une version alimentaire saine et complète de la nourriture réconfortante standard:

Vous n'utiliserez que des patates douces, un minimum d'huile d'olive et un peu de sel. Ce sont tous des ingrédients alimentaires sains et entiers. Ce sont essentiellement des pommes de terre rôties! La portion est modérée. La taille de la portion est bien inférieure à celle d'un restaurant, ce qui aide à réduire les calories.

Assaisonner et tremper les frites de patates douces

Une fois que vous avez coupé vos frites, assaisonnées et cuites au four: vous voudrez commencer à faire des bouchées furtives directement sur la plaque à pâtisserie! En fait, il est difficile de les mettre sur notre table car nous voulons les dévorer si rapidement. Vous n’avez certainement pas besoin d’une trempette avec ces derniers. Mais si vous aimez un peu de flair (nous le faisons), voici quelques mélanges d'assaisonnements et sauces pour tremper:

Assaisonnement pour frites Ajoute une touche de saveur aux frites maison! Nous avons ajouté juste une pincée. Recette d'Aioli ou Mayo Aïoli à l'ail est parfait pour les frites! Faites-le de manière traditionnelle ou utilisez notre méthode de tricheur plus rapide (mayonnaise à l'ail, comme indiqué sur les photos). Aïoli au pesto Notre aïoli parfumé préféré a le goût d'un pesto crémeux! Sauce crémeuse à la coriandre, vinaigrette crémeuse à la coriandre ou ranch à la coriandre et à la lime La sauce à la coriandre verte brillante se marie également bien avec la patate douce: voici trois versions différentes.

Cette recette de frites de patates douces est…

Végétarien, végétalien, végétal, sans produits laitiers et sans gluten.

Impression

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.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recettes-notes ul,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-notes ol {
marge gauche: 2em;
}
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-notes p,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recettes-notes ul li,
.tasty-recette-entrée-contenu. savoureuse-recettes-notes ol li {
padding-left: 2,5em;
}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recettes-notes ul li,
.tasty-recette-entrée-contenu. savoureuse-recettes-notes ol li {
position: relative;
style liste: aucun;
rembourrage haut: 1em;
marge gauche: 0;
marge inférieure: 0;
}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-notes p: avant,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recettes-notes ul li: avant {
contenu: «i»;
bloc de visualisation;
couleur de fond: # 666677;
-webkit-border-radius: 50%;
-moz-border-radius: 50%;
rayon de la frontière: 50%;
hauteur: 1,3em;
largeur: 1,3em;
taille de la police: 0,75em;
hauteur de ligne: 1,3em;
text-align: centre;
couleur: #fff;
position: absolue;
gauche: 1,167em;
haut: 1,9em;
}
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recettes-notes ol> li: avant {
contenu: compteur (li);
contre-incrément: li;
position: absolue;
couleur de fond: # 666677;
-webkit-border-radius: 50%;
-moz-border-radius: 50%;
rayon de la frontière: 50%;
hauteur: 1,45em;
largeur: 1,45em;
couleur: #fff;
gauche: 2em;
transformer: translateX (-50%);
hauteur de ligne: 1,5em;
taille de la police: 0,6875em;
text-align: centre;
haut: 2em;
}
}

.tasty-recette-entrée-contenu. savoureuse-recettes-notes p: dernier-enfant {
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.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-autres-détails {
couleur de fond: # edf0f2;
rembourrage: 0 1,25em 1,25em;
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.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-autres-détails ul {
couleur: # 666677;
affichage: flex;
flex-wrap: enveloppement;
taille de la police: 0,85rem;
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style liste: aucun;
marge inférieure: 0;
}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recettes-autres-détails ul li {
marge: 0 0,5rem;
style liste: aucun;
}

.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-autres-détails
ul
li
.tasty-recettes-label {
style de police: italique;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-autres-détails .detail-icon {
couleur: # 666677;
alignement vertical: haut;
marge droite: 0,2em;
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@media uniquement écran et (max-width: 520px) {
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}

@média uniquement écran et (largeur min: 520px) {
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.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-mots-clés p {
taille de la police: 0,7em;
style de police: italique;
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.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-mots-clés p span {
poids de la police: gras;
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.tasty-recettes-nutrifox {
text-align: centre;
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.nutrifox-label {
couleur de fond: # edf0f2;
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bloc de visualisation;
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}

.tasty-recettes-nutrition .tasty-recettes-label {
style de police: italique;
couleur: # b7bbc6;
marge droite: 0,125em;
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}

.tasty-recettes-nutrition ul {
text-align: centre;
}

.tasty-recettes-nutrition li {
float: aucun;
affichage: bloc en ligne;
hauteur de ligne: 2em;
}

.tasty-recettes-entrée-pied de page {
couleur de fond: # 666677;
rembourrage supérieur: 1,5625em;
rembourrage en bas: 1,25em;
padding-left: 2,5em;
padding-right: 2.5em;
text-align: centre;
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.tasty-recettes-entrée-pied de page .tasty-recettes-pied-de-page {
affichage: bloc en ligne;
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.tasty-recette-entrée-pied de page img,
.tasty-recette-entrée-pied de page svg {
largeur: 65px;
couleur: #FFF;
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.tasty-recette-entrée-pied de page h3 {
couleur: # b7bbc6;
taille de la police: 1,25em;
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margin-top: 0,5em;
marge inférieure: 0,125em;
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.tasty-recette-entrée-pied de page p {
marge inférieure: 0;
couleur: #fff;
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.tasty-recette-entrée-pied de page p a {
couleur: #fff;
texte-décoration: souligné;
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.tasty-recette-entrée-pied de page: après {
contenu: ' ';
bloc de visualisation;
clarifier les deux;
}

@media uniquement écran et (max-width: 520px) {
.tasty-recette-entrée-pied de page h3 {
margin-top: 0,5em;
marge inférieure: 0,5em;
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.tasty-recettes-entrée-pied de page {
text-align: centre;
}
}

@média uniquement écran et (largeur min: 520px) {
.tasty-recette-entrée-pied de page img,
.tasty-recette-entrée-pied de page svg {
float: gauche;
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.tasty-recette-entrée-pied de page h3,
.tasty-recette-entrée-pied de page p {
marge gauche: 90px;
clair: aucun;
text-align: gauche;
}
}

/ * Styles de vue d'impression * /

.tasty-recettes-print-view {
taille de la police: 11px;
couleur d'arrière-plan: #fff;
}

.tasty-recettes-print-view .tasty-recettes-print-button {
affichage: bloc en ligne;
}

.tasty-recettes-print {
rembourrage: 0;
taille de la police: 11px;
}

.tasty-recettes-vue-impression .tasty-recettes {
margin-top: 1em;
}

.tasty-recettes-print .tasty-recettes-entrée-en-tête {
background-color: hériter;
couleur: hériter;
rembourrage bas: 0;
padding-left: 1em;
padding-right: 1em;
rembourrage haut: 1em;
}

.tasty-recettes-print .tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-image {
Flotter à droite;
transformer: aucun;
}

.tasty-recettes-print.tasty-recettes-a-image .tasty-recettes-entrée-en-tête h2 {
margin-top: 0;
}

.tasty-recettes-print .tasty-recettes-entrée-en-tête h2 {
couleur: hériter;
marge inférieure: 0,5em;
}

.tasty-recettes-print .tasty-recettes-entrée-en-tête hr {
affichage: aucun;
}

.tasty-recettes-print .tasty-recettes-entrée-en-tête span.tasty-recettes-rating {
couleur: # 000;
}

.tasty-recettes-print .tasty-recette-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul {
rembourrage: 0;
clair: aucun;
}

.tasty-recettes-print .tasty-recette-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li {
hauteur de ligne: 1,5em;
couleur: # 000;
}

.tasty-recettes-print
.tasty-recettes-entrée-en-tête
.tasty-recettes-détails
.detail-icon {
affichage: aucun;
}

.tasty-recettes-print .tasty-recette-entrée-contenu img {
largeur max: 50%;
hauteur: auto;
}

.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-ingrédients
ul
li,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-ingrédients
ol
li {
marge inférieure: 0,25em;
hauteur de ligne: 1,1;
}

.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-instructions
ul
li,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-instructions
ol
li {
marge inférieure: 0,5em;
hauteur de ligne: 1,1;
}

.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-ingrédients
ul
li: avant,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-instructions
ul
li: avant {
haut: 0,3em;
}

.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-ingrédients
ol
li: avant,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
.tasty-recettes-instructions
ol
li: avant {
haut: 0;
}

.tasty-recette-print .tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-notes p,
.tasty-recettes-print .tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recettes-notes ul li,
.tasty-recette-print .tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-notes ol li {
rembourrage haut: 0;
rembourrage bas: 0;
couleur de fond: # edf0f2;
clip-path: aucun;
}

.tasty-recette-print .tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-notes p: avant,
.tasty-recettes-print
.tasty-recette-entrée-contenu
notes-de-recettes-savoureuses
ul
li: avant {
haut: 0;
clip-path: aucun;
marge inférieure: 0,5em;
}

@media print {
.tasty-recette-print .tasty-recette-entrée-pied de page img {
affichage: aucun;
}
}

.tasty-recette-print .tasty-recette-source-lien {
text-align: centre;
}

.tasty-recettes {
bordure: solide 5px # 4d4d4e;
margin-top: 6em;
marge inférieure: 4em;
}

.tasty-recettes-print-button {
affichage: aucun;
}

.tasty-recettes-image-shim {
hauteur: 69,5 px;
clarifier les deux;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête {
couleur de fond: # 4d4d4e;
couleur: #FFF;
text-align: centre;
rembourrage haut: 35px;
rembourrage bas: 1,5em;
padding-left: 2,5em;
padding-right: 2.5em;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête.tasty-recettes-a-image {
padding-top: 0px;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-image {
float: aucun;
text-align: centre;
transformer: translateY (-115px);
marge inférieure: 1em; / * Décidez si nous en avons besoin * /
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-image img {
-webkit-border-radius: 50%;
-moz-border-radius: 50%;
rayon de la frontière: 50%;
bordure: solide 5px # 4d4d4e;
hauteur: 150px;
largeur: 150px;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête h2 {
taille de la police: 2em;
espacement des lettres: 1px;
marge inférieure: 0;
text-align: centre;
couleur: #FFF;
margin-top: 0;
rembourrage haut: 0;
rembourrage bas: 0;
}

.tasty-recettes-a-image .tasty-recettes-entrée-en-tête h2 {
margin-top: -115px;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête hr {
bordure: 1px solide #cacaca;
couleur de fond: #cacaca;
marge inférieure: 1em;
margin-top: 1em;
}

.tasty-recettes-rating {
text-align: centre;
marge supérieure: 19px;
taille de la police: 12px;
couleur: # 6b6e77;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating a {
texte-décoration: aucun;
texte-décoration: aucun;
bordure: aucune;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating a: hover {
texte-décoration: aucun;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating-stars {
taille de la police: 1,375em;
bloc de visualisation;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating-stars span {
marge gauche: .25em;
marge droite: .25em;
couleur: #FFF;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-rating-label {
style de police: italique;
couleur: #cacaca;
taille de la police: .6875em;
bloc de visualisation;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails {
margin-top: 1em;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul {
type de style de liste: aucun;
marge: 0;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li {
affichage: bloc en ligne;
marge gauche: .5em;
marge droite: .5em;
taille de la police: 1em;
hauteur de ligne: 2,5em;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li.author,
.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li.total-time {
affichage: aucun;
}

@media uniquement écran et (max-width: 520px) {
.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails .detail-icon {
hauteur: .8em;
margin-top: .4em;
}
.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li {
taille de la police: .875em;
hauteur de ligne: 1,75em;
}
}

@média uniquement écran et (largeur min: 520px) {
.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails .detail-icon {
hauteur: 1em;
margin-top: .6em;
}
.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails ul li {
taille de la police: 1em;
hauteur de ligne: 2,5em;
}
}

.tasty-recette-entrée-en-tête .tasty-recette-détails .tasty-recette-étiquette {
style de police: italique;
couleur: #cacaca;
marge droite: .125em;
}

.tasty-recettes-entrée-en-tête .tasty-recettes-détails .detail-icon {
alignement vertical: haut;
marge droite: .2em;
}

.tasty-recette-entrée-contenu {
rembourrage supérieur: 1,25em;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons {
marge inférieure: 1,25em;
marge gauche: 1,25em;
marge droite: 1,25em;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons: après {
contenu: " ";
bloc de visualisation;
clarifier les deux;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-bouton-wrap {
largeur: 50%;
affichage: bloc en ligne;
float: gauche;
box-dimensionnement: border-box;
}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-boutons a {
text-transform: majuscule;
text-align: centre;
bloc de visualisation;
couleur: #FFF;
couleur de fond: # 4d4d4e;
taille de la police: 1em;
hauteur de ligne: 1,375em;
rembourrage haut: 1em;
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margin-top: 0;
bordure: aucune;
rayon de la frontière: 0;
texte-décoration: aucun;
}

.tasty-recette-entrée-contenu a img {
boîte-ombre: aucun;
-webkit-box-shadow: aucun;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons a: hover {
couleur d'arrière-plan: # 979599;
texte-décoration: aucun;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons img {
alignement vertical: haut;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons img.svg-print,
.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-boutons img.svg-pinterest {
hauteur: 1,25em;
marge droite: .375em;
marge inférieure: 0;
arrière-plan: aucun;
affichage: bloc en ligne;
}

@média uniquement écran et (largeur min: 520px) {
.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-bouton-wrap: premier-enfant {
padding-right: .625em;
}

.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-bouton-wrap: dernier-enfant {
padding-left: .625em;
}
}

@media uniquement écran et (max-width: 520px) {
.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-bouton-wrap {
largeur: 100%;
}
.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-bouton-wrap: nth-child (2) {
rembourrage haut: 1em;
}
.tasty-recettes {
marge gauche: -20px;
marge droite: -20px;
}
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-description,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-ingrédients,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-instructions {
padding-left: .75em;
padding-right: .75em;
}
.tasty-recettes-entrée-contenu .tasty-recettes-ingrédients ol li, .tasty-recettes-entrée-contenu. savoureux-recettes-instructions ol li {
marge gauche: 1,2em! important;
}
}

.tasty-recette-entrée-contenu h3 {
text-transform: majuscule;
taille de la police: .75em;
couleur: # 979599;
marge inférieure: 1,5em;
}

.tasty-recette-entrée-contenu h4 {
taille de la police: 1em;
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marge inférieure: 1,5em;
margin-top: 1,5em;
}

.tasty-recette-entrée-contenu hr {
couleur d'arrière-plan: # EAE9EB;
bordure: 1px solide # EAE9EB;
margin-top: 1em;
marge inférieure: 1em;
}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-description,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-ingrédients,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-instructions {
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padding-right: 1,25em;
}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-description p {
marge inférieure: 1em;
}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-ingrédients ul,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-instructions ul {
type de style de liste: aucun;
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}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-ingrédients ul li,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-instructions ul li {
marge inférieure: 0,625em;
type de style de liste: aucun;
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}

.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-ingrédients ul li: avant,
.tasty-recette-entrée-contenu .tasty-recette-instructions ul li: avant {
couleur de fond: # 4d4d4e;
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-moz-border-radius: 50%;
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hauteur: .5em;
largeur: .5em;
bloc de visualisation;
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}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-ingredients ol,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-instructions ol {
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.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-ingredients ol li,
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.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-ingredients ol li:before,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-instructions ol li:before {
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@media only screen and (max-width: 520px) {
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-ingredients ol,
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.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-ingredients ol li,
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}
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.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes {
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.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ul {
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.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes p,
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@media only screen and (min-width: 520px) {
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes p,
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.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes p:before,
.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ul li:before {
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bloc de visualisation;
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.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes ol li:before {
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counter-increment: li;
position: absolute;
background-color: #4d4d4e;
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}

.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-notes p:last-child {
margin-bottom: 0;
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.tasty-recipes-nutrifox {
text-align: center;
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}

.tasty-recipes-nutrifox iframe {
width: 100%;
bloc de visualisation;
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.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-nutrition {
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.tasty-recipes-nutrition .tasty-recipes-label {
font-style: italic;
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.tasty-recipes-nutrition ul {
text-align: center;
}

.tasty-recipes-nutrition li {
float: none;
display: inline-block;
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World’s Best Sweet Potato Fries

(5 votes, average: 5.00 out of 5)
5 from 5 reviews

Author: Sonja Overhiser

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 45 minutes

Yield: 3 to 4

Diet: Vegan

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La description
Here’s how to make sweet potato fries: the best you’ll have at home! They’re incredible: baked until crispy and seasoned to perfection.

Ingrédients

2 pounds small to medium sweet potatoes*
2 tablespoons olive oil
1 cuillère à café d'ail en poudre
1/2 teaspoon onion powder
1 teaspoon kosher salt
3 tablespoons cornstarch

Instructions

Preheat the oven to 425 degrees Fahrenheit. Evenly space the oven racks to ensure even cooking.
Cut the potatoes into fries: (Watch this video or use a fry cutter.) Wash the potatoes, leaving the skins on. Slice off the ends of each potato, then slice off part of the side to make a base. Place the potato half cut side down and cut off a 3/8-inch slice, then lay the slice on its side and cut it into several long strips. Repeat until all potatoes have been cut into fries. The pieces can be uneven, but aim for as uniform of thickness as possible**. See the video for full instructions!
Soak in cold water (10 minutes): Place the cut fries into a medium bowl and rinse with cold water until water is clear. Then fill the bowl with cold water and allow to rest for 10 minutes (while the oven preheats). Then drain the potatoes and dry them thoroughly with a clean dish towel.
Season the fries: Place the fries in a large bowl; drizzle with the olive oil, then add the garlic powder, onion powder, kosher salt, and cornstarch. Mix thoroughly to combine. Line two baking sheets with parchment paper. Spread the fries on the paper, placing them as far apart as possible.
Bake: Bake 15 minutes on one side. Remove the trays from the oven and flip the fries. Place them back in the oven (on reversed oven racks for even baking) and bake 16 to 19 minutes until the fries are dry and slightly browned. Watch them carefully as the cooking time can depend on the thickness and your specific oven. Remove from the oven and serve immediately.

Remarques
*Weigh out the potatoes for accuracy. Sweet potatoes vary widely in size so it’s easiest to specify quantity by weight instead of a number of potatoes. Small to medium potatoes have the best shape for fries.
**You can also use a fry cutter; it’s a little harder to use on sweet potatoes but still works (see above).

Category: Side DishMethod: BakedCuisine: American

Keywords: Sweet potato fries, healthy fries, how to make sweet potato fries, best sweet potato fries, homemade sweet potato fries

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