Les médecins demandent instamment aux directives diététiques d'abandonner les produits laitiers pour lutter contre l'injustice alimentaire raciale

par | Juil 10, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




«Décrire le lait de vache comme requis ou comme option par défaut reflète un parti pris racial qui est … inapproprié et nocif pour la santé publique» «Pour décrire le lait de vache tel que requis reflète le parti pris racial» (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation) Une organisation de santé à but non lucratif demande que les produits laitiers soient supprimés des directives alimentaires 2020-2025 pour les Américains dans le but de lutter contre l'injustice alimentaire.Le comité des médecins basé sur les plantes pour une médecine responsable, qui compte plus de 12000 médecins, a cosigné une lettre * adressée au ministère américain de l'Agriculture et au ministère de la Santé et des Services sociaux. La lettre demande que les lignes directrices indiquent que «  les produits laitiers sont inutiles et mettent en garde contre leur bilan de santé particulier pour les personnes de couleur ''. Le comité consultatif des directives (DGAC) devrait publier son rapport scientifique le 15 juillet, qui sera utilisé par l'USDA et le HHS pour élaborer les directives diététiques 2020-2025 pour les Américains. Le mois dernier, une webdiffusion publique de la DGAC a déclaré que les produits laitiers riches en matières grasses sont associés au diabète de type 2 et que les Américains devraient éviter les graisses saturées pour lutter contre les maladies cardiaques.Mais selon le PCRM, la DGAC n'a pas précisé que la principale source de graisses saturées le régime américain est constitué de produits laitiers. »Le MCPC ajoute:« La DGAC n'a pas non plus indiqué que les preuves scientifiques montrent que le lait et les autres produits laitiers augmentent le risque d'asthme, de cancer du sein, des ovaires et de la prostate, de déclin cognitif et de mort prématurée, et offrent peu ou pas de protection pour la santé des os. "Dairy et raceNow PCRM a envoyé une lettre appelant les responsables de la santé à prendre note de ces questions avant de formuler les lignes directrices. La lettre cite certaines des façons dont la consommation de produits laitiers affecte les personnes de couleur, énumérant l'intolérance au lactose comme un problème majeur, l'ingestion de lait pouvant provoquer des ballonnements, de la diarrhée et des gaz chez les personnes touchées. Elle dit: "La perte d'enzymes lactases après la petite enfance est la norme biologique. Ce n'est que chez les Blancs que la persistance de la lactase est courante. Les National Institutes of Health estiment que 95% des Asiatiques-Américains, 60-80% des Afro-Américains et des Juifs ashkénazes, 80-100% des Amérindiens et 50-80% des Hispaniques sont intolérants au lactose. "Les auteurs ajoutent que l'American Medical Association a adopté une résolution en 2018, reconnaissant que l'intolérance au lactose est courante chez de nombreux Américains, en particulier les Afro-Américains, les Américains d'origine asiatique et les Amérindiens, et recommandant que les directives alimentaires pour les Américains indiquent que «  les produits laitiers sont facultatifs ''. Problèmes de santé Les autres problèmes de santé cités dans la lettre incluent le cancer de la prostate et de l'ovaire, selon les auteurs. «  Des preuves substantielles établissent un lien entre la consommation de lait de vache et le risque de cancer de la prostate '' – et en ajoutant que «  les hommes afro-américains ont le risque de cancer de la prostate le plus élevé de tous les groupes démographiques américains '' .L'asthme est une autre condition soulignée par la lettre, qui dit que les Afro-Américains sont «  presque trois fois plus susceptibles de mourir de causes liées à l'asthme que la population blanche ». Les enfants afro-américains ont un taux de mortalité 10 fois supérieur à celui des enfants blancs non hispaniques et sont quatre fois plus susceptibles d'être admis à l'hôpital. Il ajoute: "Une revue publiée plus tôt cette année comprenait des études qui montrent que la consommation de produits laitiers peut augmenter le risque. Une étude de 2015 a révélé que les enfants qui consommaient le plus de produits laitiers avaient des risques plus élevés de développer de l'asthme, par rapport aux enfants qui en consommaient le moins. "La santé osseuse, la graisse et le cholestérol, et les œstrogènes ont également été abordés dans la lettre, comme ainsi que les besoins alimentaires des enfants et des nourrissons par rapport aux produits laitiers. Les POC sont plus susceptibles que les Blancs d'être intolérants au lactose (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation) «Exacerber ces disparités» La lettre conclut: «Les aliments malsains contribuent à un large éventail de problèmes de santé, dont beaucoup ont un impact particulier dans les communautés Black et Latinx. "La politique fédérale en matière de nutrition, y compris les directives diététiques pour les Américains, a joué un rôle dans l'exacerbation de ces disparités." Décrire le lait de vache comme requis ou comme option par défaut reflète un parti pris racial qui est vraisemblablement involontaire mais néanmoins inapproprié et nocif pour la santé publique. "* La lettre, qui a été envoyée au secrétaire de l'USDA Sonny Perdue et au secrétaire du HHS Alex Azar le 9 juillet, a été signée par un certain nombre de médecins prolifiques, dont Kim Allan Williams Sr., MD, qui fut le premier Président noir de l'American College of Cardiology, pédiatre Yamileth Cazorla-Lancaster, DO, et docteur en médecine familiale Rosa Kinkaid, MD.



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