Les gens abandonnent la viande «  plus vite qu'on ne le pensait ''

par | Sep 28, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




«  Nos résultats de recherche peuvent surprendre beaucoup … ils ont identifié une nouvelle classe de consommateurs occasionnels qui réduisent leur consommation de viande beaucoup plus rapidement qu'on ne le pensait. '' Le régime alimentaire des gens change rapidement, selon une nouvelle recherche (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation) Les Européens réduisent leur consommation de viande «  beaucoup plus rapidement qu'on ne le pensait '', selon une nouvelle étude publiée par New Food Magazine.La société d'ingrédients hollandaise Griffith Foods a entrepris une enquête paneuropéenne sur le comportement des consommateurs, Sondage auprès d'environ 4000 personnes au Royaume-Uni, en Allemagne, en France et aux Pays-Bas.L'organisation affirme que le marché flexitarien émergent – de personnes qui souhaitent activement réduire leur consommation de viande et essayer des protéines alternatives – est plus important qu'on ne le pensait auparavant. L'enquête a révélé que les consommateurs veulent des options végétaliennes et végétariennes plus «  aventureuses '' – avec différentes cuisines, y compris asiatique et méditerranéenne, plutôt En ce qui concerne les substituts de viande, les acheteurs flexitaristes recherchent des produits avec une texture plus semblable à celle de la viande que la plupart des options actuellement disponibles.De nombreux flexitariens veulent que les substituts de viande imitent plus fidèlement la texture de la viande que les alternatives traditionnelles '' Beaucoup plus rapidement qu'on ne le pensait »« Les résultats de nos recherches peuvent surprendre beaucoup de gens, d'autant plus qu'ils ont identifié une nouvelle classe de consommateurs occasionnels qui réduisent leur consommation de viande beaucoup plus rapidement qu'on ne le pensait », a déclaré Wim van Roekel, président de Griffith Foods , Europe et Afrique, a déclaré. "Cela a des implications majeures pour les fabricants et les producteurs de détail alimentaire, et leur réponse pour capturer et répondre à ce nouveau marché de masse." C'est excitant pour nos clients car ce nouveau groupe démographique, encore à ses débuts, a un grand appétit pour le choix et le changement. "



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