Les géants de la viande tentent de répondre aux préoccupations environnementales – en ajoutant des légumes aux produits

par | Mar 16, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




«Une alimentation riche en viande augmente le risque d'obésité, de cancer et de maladies cardiaques … et rend la planète malade» Tyson a lancé l'année dernière un produit qui mélangeait viande et légumes (Photo: Tyson) Plusieurs sociétés de viande créent des produits «  mélangés '' tels que des hamburgers, des boulettes de viande et des saucisses – qui contiennent tous des légumes aussi.Selon AP, la raison pour laquelle des géants comme Tyson, Applegate et Perdue Farms ajoutent ces aliments végétaux aux produits à base de viande est d'atténuer les craintes des consommateurs quant à l'impact la viande a sur la planète et la santé humaine. «Manger moins de viande pour la planète» L'organisation environnementale Greenpeace USA a précédemment appelé les Américains à réduire leur consommation de viande, en disant: «La recherche est claire – une alimentation riche en viande augmente le risque d'obésité , le cancer et les maladies cardiaques. "Mais cela rend aussi la planète malade. Le secteur de l'élevage – élevage de vaches, de porcs et de poulets – génère autant d'émissions de gaz à effet de serre que toutes les voitures, camions et automobiles réunis. Les éleveurs de bétail ont clairement coupé des millions de kilomètres carrés de forêts pour les pâturages, décimant les «puits de carbone» naturels. «Nous ne préconisons pas que tout le monde adopte un régime« sans viande »demain. Mais nous devons tous développer une« conscience de la viande »et réduire la niveau de viande dans notre alimentation. "Greenpeace n'est pas la seule à appeler les consommateurs à manger moins d'animaux. L'année dernière, les Nations Unies ont déclaré que l'agriculture et la production alimentaire génèrent 37 pour cent des émissions mondiales de gaz à effet de serre – et la réduction de la viande aidera.Plusieurs écologistes ont appelé les gens à réduire ou à réduire complètement leur consommation de viandeRéducteurs de viandeL'année dernière, Tyson Foods, le plus grand producteur de viande de aux États-Unis, a lancé sa gamme de produits «  Raised and Rooted '', qui comprend des éléments tels qu'un hamburger de bœuf en vrac avec des protéines de pois, ce qui, selon lui, le rend plus sain et plus durable qu'un galette standard.Parlant lors du lancement, Justin Whitmore, Tyson's Le vice-président exécutif des protéines alternatives et chef de la durabilité, a déclaré: "Je pense que si vous regardez la forme de la demande qui se produit dans les protéines alternatives, vous voyez que cela est en grande partie entraîné par des consommateurs qui aiment la viande – et continuera à manger de la viande dans le cadre de son alimentation. "'Publicité' Ce type de produit a également été vu au Royaume-Uni: l'année dernière, le détaillant à petit budget Aldi a commencé à vendre g galettes à base de bœuf et de haricots, les qualifiant de «  flexitariennes ''. Les entreprises de viande décrivent les consommateurs qui optent pour ces types de produits comme des «  carnivores consciencieux '', avec le président d'Applegate, John Ghingo, déclarant: "Les gens veulent des changements qu'ils peuvent apporter qui sont pragmatiques et aident "Mais pour de nombreux végétaliens, ces types de gammes ne sont qu'une tentative d'apaiser les clients, sans réellement apporter de changements significatifs au système alimentaire mondial. Publiant sur le groupe Facebook Aldi UK lorsque le burger flexitarien a été lancé, Laura Paterson, de Nottingham, a déclaré: "Le flexitarien n'est pas une chose. Vous mangez de la viande ou vous ne le faites pas. N'utilisez pas le flexitarien comme un poxy publicité pour fouetter vos produits."



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