Les éleveurs considèrent la viande végétalienne comme «  industrialisée et transformée '' en tant que vente en plein essor

par | Oct 6, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




«Nous voyons maintenant des aliments industrialisés et transformés produits en masse déguisés en options alimentaires durables.» Les éleveurs d'animaux ne veulent pas que les consommateurs se tournent vers des alternatives à base de plantes (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation). ont qualifié la viande végétalienne de «  industrialisée et transformée '' alors que Tesco souhaite augmenter les ventes de viande végétale de 300% d'ici 2025.Les commentaires ont été formulés par le directeur général de la National Sheep Association (NSA), Phil Stocker, qui a également critiqué Asda qui a récemment a annoncé qu'il introduirait des allées végétaliennes et de nouveaux produits sans animaux dans 359 de ses magasins au Royaume-Uni. Panier durable MetricTesco s'est associé au WWF dans le but de devenir plus durable. Les organisations ont lancé leur mesure du panier durable en 2019. La mesure mesure les impacts environnementaux des aliments dans sept catégories différentes: le changement climatique; la déforestation; régimes alimentaires durables; agriculture durable; durabilité marine; déchets alimentaires; Afin de rendre les régimes alimentaires plus durables, Tesco souhaite vendre plus de viande végétalienne et introduit des stratégies pour le faire, notamment en augmentant la disponibilité de viande végétale dans tous les magasins, en offrant des options «  abordables '' afin que le coût ne soit pas un obstacle. à acheter des substituts de viande à base de plantes et à travailler avec les producteurs de denrées alimentaires afin qu'ils puissent commercialiser de nouveaux produits innovants. les aliments industrialisés et transformés sont déguisés en options alimentaires durables, et ici, deux de nos plus grands détaillants fixent des objectifs de croissance fondés sur le fait qu'ils sont meilleurs pour la santé des consommateurs et pour l'environnement. "Sans surprise, il n'y a pas d'objectifs pour augmenter les ventes de fruits frais et les légumes et il semble que cela pourrait être un autre moyen d'augmenter les marges bénéficiaires en ajoutant de la «  valeur '' grâce à une transformation alimentaire intensive et à »Il a ajouté qu'il pensait que stimuler les ventes d'agneau britannique serait une meilleure option, en disant:« En termes d'agneau britannique, une fois que vous regardez la densité nutritionnelle, la nature non transformée de notre produit, l'utilisation des terres, la capacité de produire principalement à partir de l'herbe seule, de la méthode semi-naturelle et extensive de l'élevage ovin, des milliers de fermes familiales et de la relation symbiotique avec la nature à l'intérieur et au-dessus du sol, l'agneau commence à ressembler à un aliment hautement durable. "Le secteur de la viande végétalienne devrait augmenter dans les années à venir (Photo: Adobe. Cependant, Tanya Steele, PDG du WWF, a félicité Tesco pour son initiative de «  leader du secteur '', affirmant que «  s'attaquer à l'impact environnemental de ce que nous mangeons et de la façon dont nous le produisons n'a jamais été aussi urgent ''. «Le système alimentaire a été identifié comme le principal coupable, mais présente également l'une des plus grandes opportunités pour inverser cette tendance; le rééquilibrage de notre alimentation en est un élément essentiel», a-t-elle ajouté. «Les entreprises du secteur alimentaire ne peuvent pas avoir un avenir durable sans transparence. Elles ont besoin de savoir d'où elles viennent pour savoir où elles vont.» Notre partenariat avec Tesco vise à réduire de moitié l'empreinte environnementale du panier moyen, mais nous avons besoin d'un un changement radical à l'échelle du secteur en matière de transparence et de responsabilité pour atteindre l'ampleur et le rythme du changement dont on a désespérément besoin. Nous demandons à toutes les entreprises alimentaires de se joindre à nous dans ce voyage. "Les ventes de viande végétalienne La critique de la viande végétalienne survient alors que le marché mondial devrait atteindre 21 milliards de dollars d'ici cinq ans, selon une publication publiée plus tôt cette année par Zion Market Research. Le taux de croissance annuel composé de 8,6 pour cent entre 2019 et 2025, décrit la viande végétalienne comme «  une tendance populaire sur les cartes de menu au sens large ''. «Préoccupations croissantes» Le rapport indique: «Les préoccupations croissantes concernant l'impact environnemental et la durabilité de l'industrie de la viande sont le principal moteur de croissance du marché mondial de la viande à base de plantes. «Les préoccupations croissantes concernant la durabilité de la production animale, la disponibilité de la viande et le changement des préférences alimentaires ont conduit de nombreuses personnes à choisir des substituts de viande. Cela a énormément profité au marché mondial de la viande à base de plantes. la viande à base de viande s'est également améliorée et a permis aux fabricants d'expérimenter et de proposer le substitut de viande parfait. "



Source link