Légumes racines confits

par | Nov 6, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



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  • 1632
  • Durée totale

    55 minutes
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • carottes 500g, pelé et coupé en deux ou en quatre dans le sens de la longueur
  • panais 500g, pelé et coupé en deux ou en quatre dans le sens de la longueur
  • céleri-rave 250g, pelé et coupé en quartiers minces
  • betteraves crues 250g, pelées et coupées en fines quartiers
  • thym ½ petit bouquet
  • ail 4 gousses, avec la peau et écrasées
  • huile d'olive 2 c. À soupe
  • sirop d'érable 4 c. À soupe
  • beurre 2 c. À soupe

Méthode

  • Étape 1

    Chauffer le four à 180 ° C / ventilateur 160C / gaz 4. Versez les légumes sur une grande plaque à pâtisserie et mélangez avec le thym, l'ail et l'huile. Assaisonnez bien, puis remuez à nouveau. Rôtir pendant 35 minutes, en retournant le tout à mi-cuisson, jusqu'à ce que les betteraves et le céleri soient tendres lorsqu'ils sont percés avec un couteau. Arrosez le sirop d'érable et le beurre, puis mélangez pour qu'ils enrobent les légumes. Rôtir pendant 20 minutes jusqu'à ce que les racines soient dorées et glacées.

* Cette recette est sans gluten selon les normes de l'industrie


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Données nutritionnelles

  • kcals
    177 [19659033] lipides
    7g
  • acides gras saturés
    2,6g
  • glucides
    22g
  • sucres
    16,1g
  • fibres
    8g
  • protéines
    2,6g
  • sel
    0,3 g



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