Le tofu est désormais «courant dominant en Amérique» à cause du COVID-19, selon un rapport

par | Juin 15, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




L'épidémie a laissé des étagères de viande vides – et les consommateurs à la recherche d'un autre Tofu sont désormais «mainstream» aux États-Unis, explique Bloomberg (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation) Le tofu est désormais «mainstream» aux États-Unis selon un Un récent rapport de Bloomberg, intitulé Tofu Goes Mainstream in America Grace à Big Meat's Covid Crisis, examine comment l'impact de la pandémie sur l'industrie de la viande a poussé les clients à chercher des alternatives. Selon le point de vente, les ventes du produit à base de soja ont bondi comme COVID-19 et l'industrie de la viande La pandémie de coronavirus a eu un impact bien documenté sur l'industrie de la viande: les abattoirs américains ont été étiquetés «  hotpots COVID-19 '' par un analyste supérieur plus tôt cette année. les taux ont entraîné la fermeture de plus de 20 usines de transformation de viande à travers le pays. Cela a conduit les agriculteurs à tuer des animaux dans une pratique que l'industrie appelle «dépeuplement» – ce qui les retire de l'approvisionnement alimentaire. Selon Bloomberg, cela signifiait que les clients se retrouvaient dans des «  allées de viande vides, à la recherche de protéines ''. Les clients auraient du mal à trouver de la viande dans certains magasins (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation) Jusqu'à 90% Selon les données de l'usine Selon la Food Food Association (PBFA), les ventes d'aliments végétaliens ont augmenté de 90% (par rapport à la même période la semaine dernière) au cours de la troisième semaine de mars – lorsque la plupart des fermetures ont commencé aux États-Unis Un mois plus tard, elles étaient toujours de 27% plus élevées. sur la façon dont la croissance des ventes à base de plantes dépassait la croissance des ventes totales de produits alimentaires, Julie Emmett, directrice principale des partenariats de vente au détail à la Plant Based Foods Association, a déclaré: "Ces nouvelles données montrent que les consommateurs se tournent vers des options alimentaires à base de plantes. maintenant plus que jamais. "Même après la période d'achat de panique la plus élevée, la croissance des aliments d'origine végétale reste forte, ce qui prouve que cette industrie est restée." Tony Olson, propriétaire et PDG de la société de vente au détail SPINS, a ajouté: "Depuis le b Au début de la pandémie, les achats des consommateurs se sont continuellement orientés vers des produits naturels et biologiques qui améliorent la santé et l'immunité. "Nos données montrent que le boom de la viande d'origine végétale de l'année dernière se poursuit et que les rapports de pénurie de viande d'origine animale augmentent , nous pouvons nous attendre à ce que la viande d'origine végétale gagne encore plus de traction. »



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