Le steak végétalien imprimé en 3D sera lancé dans les restaurants cette année

par | Juil 2, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




'Nous avons atteint une étape importante car nous pouvons imprimer des steaks à grande échelle et le goût et la texture sont incroyables'Les steaks reproduisent la saveur, la texture et l'apparence de la viande animale (Photo: Redefine Meat) Le premier végétalien au monde Le bifteck imprimé en 3D sera disponible dans les restaurants israéliens plus tard cette année.Le «  Alt-Steak '', créé par Redefine Meat, basé à Rehovot, reproduirait la saveur, la texture et l'apparence de la viande animale traditionnelle. La technologie d'impression 3D en instance de brevet est utilisée pour imprimer le steak en couches.Selon Redefine Meat, il a travaillé avec de grands chefs, des technologues alimentaires et des bouchers pour créer le produit, qui est fabriqué à partir de protéines de soja, de protéines de pois, de graisse de noix de coco et de tournesol. de l'huile, ainsi que des couleurs et des saveurs naturelles. "Le premier au monde", Ashchar Ben-Shitrit, PDG et co-fondateur de Redefine Meat, a déclaré à The Media Line: "C'est le premier steak imprimé en 3D au monde qui peut vraiment passer le test de ce qui est un steak. "Nous avons atteint un jalon parce que nous pouvons imprimer des steaks à grande échelle et le goût et la texture sont incroyables. Pour faire un steak sans viande qui ressemble au muscle d'un animal, il faut utiliser une imprimante 3D spéciale. Jusqu'à présent, personne n'avait ce type d'imprimante et nous l'avons développé au cours des deux dernières années. "Il a ajouté que le steak sera dans les restaurants en Israël cette année, dans les restaurants en Europe au début de l'année prochaine et dans les supermarchés en 2022, coûtant environ le même que son homologue d'origine animale.



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