Le restaurant étoilé Michelin Lazy Bear va devenir 100% végétalien pendant neuf jours dans le développement durable

par | Mar 14, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




Le chef David Barzelay a déclaré que le «défi» faisait «partie d'un effort plus vaste visant à réexaminer continuellement comment nous pouvons être meilleurs». Lazy Bear propose des plats à base de plantes sur demande (Photo: Instagram). tourner son menu 100% végétalien pendant neuf jours afin de devenir plus durable. Le restaurant, situé dans la baie de San Francisco, propose des plats à base de plantes sur demande. Au cours du «défi» d'une semaine, Lazy Bear collectera également des fonds pour Zero Foodprint – une organisation à but non lucratif visant à construire un «système alimentaire renouvelable enraciné dans un sol sain». "Comment nous pouvons être meilleurs" Selon le San Francisco Chronicle, le chef-propriétaire David Barzelay a déclaré: "[Donating] ne nous oblige pas à confronter nos politiques ou nos pratiques … Cela fait partie d'un effort plus vaste pour réexaminer continuellement comment nous pouvons être meilleurs. "En parlant de la création d'un menu entièrement végétalien, Barzelay a ajouté:" Il est toujours vrai que lorsque vous avez des contraintes, il peut être libérateur de manière créative. Cela vous oblige à vous concentrer d'une manière que vous finissez par trouver des choses que vous n'auriez pas pu trouver autrement. "Outils impressionnants" "[Veganism] retire certains outils de la boîte à outils, mais il reste encore beaucoup d'outils impressionnants." Le menu végétalien se tiendra du 8 au 18 avril. , avec des billets de 199 $ à 221 $. Les détails du menu n'ont pas encore été annoncés. Vous pouvez visiter le site Web de Lazy Bear ici



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