Lasagnes d'aubergine

par | Juin 8, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



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<p><em> Essayez notre recette de lasagnes aubergines puis consultez nos <a href= lasagnes végétariennes .

  • 100
  • Temps total

    1 heures 20 minutes
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • huile d'olive 3 c. à soupe
  • oignon 1, finement haché
  • ail 3 gousses d'ail, finement hachées
  • tomates italiennes 2 boîtes de 400 g
  • câpres 2 c. À soupe
  • aubergines 2, coupées en disques de 1 cm
  • feuilles de lasagne 6
  • mozzarella 250g boule
  • basilic un gros bouquet
  • ricotta 250g
  • lait entier 200ml
  • parmesan (ou alternative végétarienne) 50g, finement râpé, plus extra pour le dessus
    • Méthode

      • Étape 1

        Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites cuire l'oignon avec une pincée de sel pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter l'ail et cuire quelques minutes, puis verser les tomates italiennes en conserve en les cassant avec le côté d'une cuillère. Laisser mijoter doucement pendant 20 minutes, jusqu'à épaississement. Assaisonner et incorporer les câpres.

        Étape 2

        Chauffer une grande poêle ou une plaque chauffante à feu moyen-élevé, puis utiliser l'huile restante pour brosser les deux côtés des tranches d'aubergine. Faire cuire, par lots, de 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, carbonisés et ramollis.

        Étape 3

        Faire la sauce blanche en fouettant ensemble la ricotta et le lait avec du sel et beaucoup de poivre noir, puis en remuant dans le parmesan.

        Étape 4

        Chauffer le four à 200 ° C / ventilateur 180 ° C / gaz 6. Mettre la moitié des tranches d'aubergine dans un plat de cuisson profond de 20 cm x 30 cm et déposer à la cuillère plus de la moitié de la sauce tomate, puis la moitié des lasagnes feuilles et la moitié de la sauce blanche. Déchirez la moitié de la mozzarella et déposez-la sur des feuilles de basilic. Répétez les couches, en commençant par les tranches d'aubergine et en terminant par la mozzarella et le basilic. Râper plus de parmesan sur le dessus puis mettre au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que bouillonnant et doré sur le dessus.

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Valeurs nutritionnelles

  • kcals
    608
  • matières grasses [19659033] 35,9 g
  • saturés
    18,6 g
  • glucides
    34,6 g
  • sucres
    16,9 g
  • fibres
    7,9 g
  • protéine
    32,6 g
  • ] sel
    1,2 g



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