Lait de poule

par | Oct 27, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



 Lait de poule et autres boissons de Noël mis sur une table

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  • 78
  • ] Durée totale

    40 minutes
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • jaunes d'oeufs 3
  • sucre en poudre 50g
  • crème simple 700ml
  • extrait de vanille 1 c. À thé
  • noix de muscade moulue ou cannelle une pincée généreuse, plus un supplément pour servir
  • crème sherry 75 ml
  • rhum 50 ml

Méthode

  • Étape 1

    Fouetter ensemble les œufs et le sucre une cruche ou un bol. Faites chauffer la crème dans une poêle et ajoutez la vanille et la muscade. Cuire doucement à feu moyen-doux et porter le mélange juste en dessous de l'ébullition.

    Étape 2

    Verser la crème sur le mélange d'œufs et de sucre et bien fouetter. Remettre dans la casserole à feu doux et cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement légèrement.

    Étape 3

    Retirer du feu et incorporer l'alcool. Servir chaud dans des tasses ou réfrigérer et servir sur de la glace, avec une grille supplémentaire
    muscade sur le dessus.

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