La vérité sur le régime cétogène et le diabète

par | Fév 20, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Note de la rédaction: Maîtriser le diabète, le nouveau livre révolutionnaire de Cyrus Khambatta et Robby Barbaro sur l'inversion de la résistance à l'insuline, a fait ses débuts cette semaine. Dans cet extrait abrégé, les auteurs examinent attentivement le régime cétogène pour le traitement du diabète.
Si vous vivez avec le diabète, on vous a peut-être dit de suivre un régime pauvre en glucides pour contrôler votre glycémie ou on vous a peut-être demandé de suivre un régime très pauvre en glucides, autrement connu comme un régime cétogène. Quelle que soit la forme de régime pauvre en glucides que vous ayez rencontrée, comprendre les avantages et les inconvénients d'une nutrition faible en glucides et cétogène pour les personnes atteintes de diabète vous donnera les informations dont vous avez besoin pour choisir ce qui vous convient.
Qu'est-ce qu'un régime cétogène?
Un régime cétogène implique de manger entre 30 et 50 grammes de glucides par jour afin d'atteindre un état métabolique connu sous le nom de cétose, dans lequel vos muscles et votre foie tirent l'essentiel de leur énergie des acides gras et des acides aminés au lieu du glucose présent dans les glucides . Pour ce faire, les personnes qui adoptent un régime cétogène devraient obtenir de 70 à 90% de leurs calories provenant des graisses – de la viande, des œufs, des saucisses, de la crème épaisse, des fromages, du poisson, des noix, du beurre, des huiles, des graines, des légumes non féculents, des avocats , noix de coco et petites quantités de baies, tout en évitant presque tous les fruits, les féculents, les pains, les pâtes, les légumineuses, le lait et le yogourt.
Les régimes cétogènes sont-ils bons pour les personnes atteintes de diabète?
De nombreuses personnes dans le monde qui suivent un régime cétogène sont capables de perdre du poids, d'atteindre un profil de glycémie à plat, de réduire ou d'éliminer considérablement leur besoin de médicaments par voie orale et d'insuline et de réduire leur cholestérol total. Alors pourquoi ne recommandons-nous pas ce régime nous-mêmes? Car malgré ces avantages, il y a quatre points très importants à prendre en considération:

Des recherches fondées sur des données probantes menées auprès d'un grand nombre de personnes sur de longues périodes de temps démontrent constamment que manger plus de produits d'origine animale augmente votre risque de décès prématuré, quels que soient les avantages à court terme qui peuvent se produire dans le processus. Des recherches similaires à grande échelle démontrent que manger plus d'aliments végétaux entiers réduit votre risque de décès prématuré.
Les avantages à court terme associés à un régime cétogène peuvent également être facilement obtenus en utilisant un régime alimentaire complet à base de plantes à faible teneur en matières grasses, comme le montrent des recherches datant des années 1920.
La nutrition complète à base de plantes à faible teneur en matières grasses est la seule approche démontrée pour inverser les maladies cardiaques (la principale cause de décès des personnes vivant avec toutes les formes de diabète), tandis que les régimes riches en graisses saturées et en cholestérol se sont avérés favoriser les maladies cardiaques .
Il existe de nombreux exemples de sociétés à longue durée de vie dans le monde qui mangent des régimes à base de plantes, et aucun exemple de sociétés à longue durée de vie qui mangent un régime faible en glucides ou cétogène avec une forte consommation de produits d'origine animale.

Bien que le régime cétogène puisse sembler une approche logique pour réduire les fluctuations de la glycémie, il est basé sur le modèle obsolète et incorrect du diabète centré sur les glucides, qui pointe du doigt les glucides comme cause de la résistance à l'insuline et du diabète de type 2, même si Des preuves accablantes montrent que les régimes pauvres en glucides et riches en graisses sont en fait la cause de la résistance à l'insuline et du diabète de type 2.
Les avantages à court terme d'un régime cétogène en valent-ils la peine pour les personnes atteintes de diabète (ou celles qui risquent de le développer)?
Aujourd'hui, de nombreux médecins recommandent rapidement un régime cétogène aux patients atteints de diabète de type 2, basé principalement sur des études à court terme, comme une étude de 2005 dans laquelle des scientifiques de l'Université Temple ont suivi 10 patients obèses vivant avec un diabète de type 2 pendant deux semaines et ont observé une 0,5 pour cent a réduit A1c (une mesure de la glycémie moyenne) et une augmentation de 75 pour cent de la sensibilité à l'insuline.
En effet, sur la base des preuves à court terme, un régime cétogène est un outil très efficace pour promouvoir des améliorations à court terme du poids corporel, de la glycémie, de l'A1c et des triglycérides. À long terme, cependant, un régime cétogène est peu susceptible de fournir les mêmes résultats, et il est plus susceptible de poser des risques, tout comme la classe générale des régimes pauvres en glucides. Dans les études à grande échelle réalisées sur de longues périodes, la littérature factuelle montre systématiquement que les régimes pauvres en glucides aggravent la santé à long terme, augmentent le risque de nombreuses maladies chroniques, augmentent le risque de maladies infectieuses et augmentent la mortalité.
Prenons, par exemple, l'étude de 2014 dans laquelle des chercheurs de l'Université de Loma Linda ont résumé les résultats de trois études distinctes sur la santé des adventistes (couvrant plus de 100 000 personnes): En comparaison avec leurs homologues mangeurs de viande, les lacto-ovo-végétariens étaient âgés de 38 à 61 ans. pour cent moins susceptibles de développer un diabète, et les végétaliens étaient 47 à 78 pour cent moins susceptibles de développer un diabète. Ils ont conclu que les régimes végétariens et végétaliens offrent une protection significative contre la mort du cancer, des maladies cardiaques et du diabète, et que ceux qui choisissaient de manger plus de viande et de produits laitiers à long terme augmentaient considérablement leur risque de décès.
Dans une étude de 2016, des chercheurs du Massachusetts General Hospital et de la Harvard Medical School ont analysé les données de plus de 130000 participants de l'étude sur la santé des infirmières et de l'étude de suivi des professionnels de la santé. Ils ont constaté que pour ceux qui vivaient déjà avec le diabète, manger plus de protéines animales augmentait le risque de mortalité toutes causes confondues, tandis que manger plus de protéines végétales réduisait ce risque.
La plupart des recommandations courantes sur le diabète encouragent à manger plus de protéines animales pour perdre du poids et «stabiliser la glycémie», mais des recherches à grande échelle montrent exactement le contraire.
Un article plus récent présentant l'effet d'un régime cétogène chez 262 personnes atteintes de diabète de type 2 a démontré que seulement 14% des patients étaient capables de maintenir un régime cétogène sur une période de 2 ans. De plus, après 2 ans, les patients avaient une glycémie à jeun élevée, une insuline à jeun élevée, un taux élevé d'A1c, un taux de cholestérol total et un taux de cholestérol LDL élevés, malgré des réductions significatives de leur utilisation de médicaments oraux et d'insuline.
The Takeaway
Si un régime cétogène était le seul moyen d'améliorer votre santé métabolique à court terme, les avantages l'emporteraient certainement sur la perspective d'aucune amélioration. Cependant, pratiquement tous les «régimes» fonctionnent à court terme, car les régimes vous incitent à prêter attention à la qualité de la nourriture que vous mangez, à la quantité de nourriture que vous mangez, au moment où vous mangez et à la façon dont vous vous sentez entre repas. La différence entre les approches alimentaires devient beaucoup plus apparente au fil du temps, et celles qui créent des habitudes durables à long terme et fournissent une forme métabolique durable l'emporteront toujours sur celles qui ne sont pas durables ainsi que celles qui ont un impact négatif sur votre santé métabolique à long terme .
Et c'est exactement pourquoi nous vous déconseillons fortement d'adopter un régime cétogène sans comprendre que les améliorations métaboliques à court terme peuvent facilement vous faire croire qu'il s'agit d'une option intelligente à long terme, lorsque la recherche factuelle démontre que les personnes qui réduisent leur consommation d'aliments riches en glucides et de substituts d'aliments plus gras et plus riches en protéines d'origine animale est plus à risque de maladie chronique et de mort prématurée.
Maintenant pour la bonne nouvelle: contrairement aux régimes cétogènes qui n'ont pas été étudiés en profondeur pendant de longues périodes de temps, près de cent ans de recherche factuelle ont démontré qu'un régime alimentaire complet à base de plantes à faible teneur en matières grasses est une excellente option pour maximiser simultanément votre santé métabolique globale, inverser la résistance à l'insuline et réduire votre risque de maladie chronique.
En savoir plus sur le lien entre l'alimentation, le diabète et les méthodes fondées sur des preuves pour inverser la résistance à l'insuline ici.
Adapté de MASTERING DIABETES en accord avec Avery, membre de Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Copyright © 2020, Cyrus Khambatta et Robby Barbaro.
Le post The Truth about the Ketogenic Diet and Diabetes est apparu en premier sur Forks Over Knives.



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