La première boulangerie végétalienne du Royaume-Uni à fermer – Citant le boom des plantes de High Street parmi les raisons

par | Fév 21, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




«Maintenant, vous pouvez trouver des gâteaux végétaliens dans à peu près toutes les rues» Melissa Morgan – fondatrice de Mme Cupcake (Photo: Fournie à Plant Based News) La première boulangerie entièrement végétalienne du Royaume-Uni ferme ses portes – et la disponibilité croissante de les options à base de plantes dans la rue principale ont été citées comme un facteur. Cupcake a été fondée en 2010 par Mellissa Morgan, d'abord en tant qu'étal de marché, puis un an plus tard en tant que boutique à Brixton.Dans un article Instagram discutant de la fermeture, Morgan écrit qu'au début, Mme Cupcake avait un grand objectif – «  apporter la cuisson végétalienne dans la rue principale et aider à faire passer le mot que la cruauté peut être délicieuse "." Le véganisme est une grande entreprise "La déclaration ajoute:" Au cours des deux dernières années, le véganisme est devenu une grande entreprise au Royaume-Uni. ont mendié pour que les produits végétaliens soient facilement disponibles sur la grande rue – et devinez quoi? Nous avons maintenant cela. D'innombrables animaux ont été épargnés parce que les détaillants traditionnels ont finalement vu la valeur d'offrir des articles végétaliens sur le menu. "Maintenant, vous pouvez trouver des gâteaux végétaliens dans presque toutes les grandes rues et supermarchés de Londres. C'est une bonne chose! Cependant, avec nos augmentations de loyer continues, la flambée des dépenses et le fait que les détaillants traditionnels sont capables de produire en masse des produits végétaliens à moindre coût – nous avons décidé qu'il était maintenant temps de fermer nos portes. "Morgan a remercié son équipe, ses amis, ses familles , revendeurs et clients pour leur soutien au cours de la dernière décennie, avant d'ajouter: "Ici, chez Mme Cupcake, nous nous rappelons que c'est ce que nous souhaitions voir se produire. Nous voulions que le véganisme soit si répandu que la cuisson végétalienne puisse être trouvée n'importe où – pas seulement dans une minuscule boulangerie végétalienne indépendante à Brixton. "Elle a ajouté que l'aventure pourrait réapparaître à l'avenir – et" regarder cet espace ", et aussi qu'elle aura désormais le temps de mettre du papier sur papier et d'écrire un deuxième livre de cuisine. '' Les pionniers précoces '' Matt Turner, porte-parole de la Vegan Society, a déclaré à Plant Based News que si la disponibilité croissante d'options à base de plantes est positive, l'inconvénient est que les producteurs spécialisés peuvent ne pas être en mesure de concurrencer les grandes entreprises. Il a ajouté: "En tant qu'entreprise, Mme Cupcake a toujours été incroyablement favorable à la Vegan Society. Toute l'équipe a été attristée par cette nouvelle et Mme Cupcake manquera beaucoup à la société et sans aucun doute à la communauté végétalienne dans son ensemble. "Il ne fait aucun doute que la plus grande disponibilité de ce qui était autrefois des produits végétaliens spécialisés peut avoir un impact sur les petites entreprises. Bien que ce soit une chose positive que vous puissiez trouver des gâteaux végétaliens de haut en bas maintenant, c'est aussi incroyablement triste de voir la fin d'une entreprise aussi fantastique. "En tant que première boulangerie entièrement végétalienne du Royaume-Uni, Mme Cupcake peut être fière de savoir qu'elle ont été les premiers pionniers de quelque chose qui est maintenant si largement adopté. Ils ont ouvert la voie à d'autres et, ce faisant, ont contribué massivement au mouvement contre l'exploitation animale. Ils nous manqueront! "Mme Cupcake fermera ses portes le 29 mars 2020. Vous pouvez visiter la boutique jusque-là, ou visiter le stand de Mme Cupcake au Vegan Life Live du 14 au 15 mars.



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