Kadhi (Soupe de curcuma et de yogourt)

par | Fév 24, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Kadhi a une texture similaire à la crème de [fill in the blank] soupe, mais sans crème, et… enfin… mieux. Tout ce dont vous avez besoin pour le faire, c'est du yaourt, de la farine de pois chiche et des épices. Mais ne vous laissez pas tromper par la simplicité: Kadhi est à la fois profondément réconfortant et incroyablement complexe dans sa saveur, comme une couverture confortable drapée sur un bol chaud de riz blanc. La recette exacte varie d'une région à l'autre en Inde, et comprend parfois des compléments, comme des beignets à base de farine de pois chiche appelés pakoras, mais nous l'aimons épais, riche et épicé, avec une acidité agréable à la fin. Si vous n'aimez pas la saveur du poivre, n'hésitez pas à les mélanger ou à réduire la quantité de moitié.



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