Je me suis complètement remis d'une crise cardiaque en 3 mois de consommation de plantes

par | Avr 30, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Il y a deux ans, en janvier 2018, j'ai eu une crise cardiaque. Je n’étais pas candidat pour un: je n’avais pas d’antécédents familiaux particuliers de maladie cardiaque. Mon taux de cholestérol avait toujours été enviablement bas. J'ai bien dormi, mais avec un peu de ronflement qui a parfois empêché mon conjoint de dormir. J'ai eu très peu de stress dans ma vie, j'ai apprécié mes journées avec la femme que j'adore et je n'avais pas fumé depuis 40 ans. En fait, en tant que pilote professionnel, on m'avait demandé de réussir un examen médical rigoureux chaque année, un examen physique qui n'avait jamais posé de problème.
Néanmoins, il y a deux ans, à 69 ans, je me suis retrouvé dans une salle d'urgence avec une douleur thoracique effrayante, un essoufflement, des nausées et la présentation standard d'un infarctus du myocarde. J'avais eu une crise cardiaque.
De la salle d'urgence, je suis allé à un laboratoire de cathétérisme, où la fluoroscopie a montré que mon artère cardiaque descendante gauche, ma DAL, était bloquée à 95%. Le spécialiste a placé un stent dans ce vaisseau, je me suis senti immédiatement mieux, et après quatre jours à l'hôpital, je suis rentré chez moi soulagé, reconnaissant et déterminé à ne plus jamais avoir une telle expérience.
S'adapter à la vie après une crise cardiaque
Ma vie a complètement changé. Je suis passé d'une existence insouciante à une vie de contrôle de la pression artérielle; réadaptation cardiaque; un régime médicamenteux composé d'un inhibiteur de l'ECA, d'un bêta-bloquant, de Plavix, d'une statine et de bébé aspirine; et une peur persistante à chaque battement dans ma poitrine. J'ai également dû subir des examens réguliers avec mon cardiologue. Le changement le plus difficile a été de savoir que j'avais maintenant des antécédents de maladie cardiaque. À l'approche de mon 70e anniversaire, c'était encore un autre signe indésirable de l'âge.
Ma femme et moi avons fait pas mal de recherches sur les causes, les remèdes et l'état général de ma santé et de mes pratiques quotidiennes. Cependant, il ne nous est jamais venu à l'esprit que notre nutrition devait changer. Nous étions tous les deux dédiés au régime américain standard. Nous avions abandonné la viande rouge quelque temps auparavant, mais le reste de notre alimentation n'avait pas beaucoup changé. Nous mangions encore du poisson, de la volaille, des produits laitiers, des œufs et de l'huile. Il n'était pas rare pour nous de commencer chaque dîner avec une assiette d'huile pour tremper le pain.
Puis un ami végétalien est venu déjeuner un après-midi. Nous avons préparé un repas en fonction de ses besoins, des hamburgers aux haricots noirs et à la mangue. Les hamburgers étaient tout simplement incroyablement bons. Pendant le déjeuner, notre ami Bill a expliqué quelques-unes des raisons nutritionnelles, sanitaires et écologiques pour lesquelles il avait opté pour un régime à base de plantes. Il nous a parlé de The China Study and Prevent and Reverse Heart Disease, deux livres qui, selon lui, ont changé sa vie. Ainsi, comme le dit le proverbe, lorsque l'élève est prêt, l'enseignant apparaît.
Goûter à une meilleure santé
Ma femme et moi avons décidé d'essayer la nourriture à base de plantes, et les résultats, comme ces délicieux hamburgers de haricots noirs, ont été étonnants. En trois mois, j'ai perdu 25 livres. Ma tension artérielle, qui était instable après ma crise cardiaque, s'est stabilisée. Je n'avais plus de vertiges et de nausées associés à mon événement cardiaque. De plus, nous savourions des plats savoureux dont nous ignorions l'existence.
Il y avait bien sûr des obstacles à ne manger que des plantes. Nous savions tout de suite que nous passerions beaucoup plus de temps dans la cuisine, que les amis devraient céder quelque peu à nos nouveaux choix de nourriture et de restaurant, et que l'épicerie nécessiterait beaucoup plus de discernement et de diligence. Nous vivons à Medellin, en Colombie, et certains articles de préparation sont difficiles, voire impossibles à trouver ici. Cependant, la Colombie offre un bonus qui compense cela: nous avons un accès facile à toutes sortes de fruits et légumes délicieux et extrêmement frais.
Ce qui nous a le plus surpris en mangeant à base de plantes, c'est qu'au lieu de nous nier, nous avons découvert des dizaines de nouveaux plats délicieux; nos goûts ont changé et sont devenus plus astucieux; et nous avons appris à utiliser des substituts de divers ingrédients traditionnels. Compote de pommes à la place de l'huile – qui savait?
Mais la plus grande surprise est venue lors de ma dernière visite avec mon cardiologue. Lors du rendez-vous, j'ai parlé à mon médecin de notre nouveau plan de repas et des avantages pour la santé que démontrent des recherches solides et évaluées par des pairs. Je lui ai parlé de The China Study and Prevent and Reverse Heart Disease, deux livres qui ont changé ma vie.
Après avoir fait son examen de routine, j'ai posé des questions sur tous les médicaments. Je voulais savoir s'il y avait des changements qu'il recommandait, tout ce qu'il pourrait envisager de retirer de mon régime.
Il a regardé ma perte de poids incroyable, mes valeurs de laboratoire parfaitement normales et mon bilan de santé tout à fait normal, et a dit qu'il ne voyait aucune raison pour que je continue à prendre les médicaments cardiaques. Je pourrais arrêter tout sauf un: bébé aspirine, pour m'assurer que le stent reste ouvert. Donc, après seulement trois mois de repas à base de plantes, je ne me suis pas seulement complètement remis d'une crise cardiaque; c'était presque comme si cela ne s'était jamais produit.
Le vivre
Aujourd'hui, je me sens mieux que jamais. Je marche et utilise un tapis roulant sans aucun effort, je dors mieux et j'ai arrêté de ronfler, au grand soulagement de ma chère épouse. Les photos avant et après racontent l'histoire. Sur la plage d'Hawaï, je pesais 182 livres; aujourd'hui je pèse 146.
Grâce à notre menu à base de plantes, ma femme et moi avons retrouvé notre vie de retraités. Nous passons beaucoup plus de temps dans la cuisine maintenant, et c'est très bien. Nos plats préférés sont une fabuleuse tarte de berger aux plantes uniquement, un mélange de champignons et de pâtes portobello, et les bouchées de chou-fleur Buffalo croustillantes et le sandwich à la salade «sans thon» de Forks Over Knives.
Certains amis ont écorché notre nouveau style de vie, et certains ne le comprennent vraiment pas. Nous essayons de rester à l'écart de la boîte à savon sur l'alimentation à base de plantes, mais il est difficile d'éviter de passer le mot. Alors que nous le faisons vraiment pour notre santé, nous ne pouvons pas non plus négliger les avantages pour l’environnement. Les plantes sont des sources alimentaires durables qui fournissent une alimentation plus abondante et meilleure que les animaux. Donc, nous mangeons verts de nos jours. Et les résultats, pour nous, ont changé la vie.
Prêt à commencer? Consultez notre apprêt à base de plantes pour en savoir plus sur l'adoption d'un régime alimentaire complet à base de plantes.
Le post que j'ai complètement récupéré d'une crise cardiaque dans 3 mois de plantes alimentaires est apparu en premier sur Forks Over Knives.



Source link