Hausse des ventes d'aliments d'origine végétale aux États-Unis: le marché vaut maintenant 5 milliards de dollars

par | Mar 3, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires




«Le végétal est une tendance durable qui gagne en puissance avec le temps. Nous nous attendons à une nouvelle accélération en 2020. Le secteur de la viande d'origine végétale vaut désormais près de 1 milliard de dollars aux États-Unis (Photo: Adobe. Ne pas utiliser sans autorisation) Les ventes américaines d'aliments d'origine végétale ont bondi de 11% en 2019, ce qui porte le total la valeur marchande d'origine végétale à 5 milliards de dollars, selon de nouvelles données publiées aujourd'hui par le Good Food Institute (GFI) et la Plant Based Foods Association. La catégorie la plus importante du secteur d'origine végétale est le lait végétal, qui a maintenant dépassé les 2 milliards de dollars et représente 40% du marché total des aliments d'origine végétale. Viennent ensuite la viande d'origine végétale, qui, avec une croissance des ventes de 18% en 2019, approche le milliard de dollars. "Une tendance durable" "De toute évidence, la viande d'origine végétale est une tendance durable qui gagne en puissance au fil du temps", The Good Food Institute La directrice associée de l'engagement des entreprises, Caroline Bushnell, a déclaré dans un communiqué envoyé à Plant Based News. "Nous constatons une augmentation constante des produits à base de plantes d'année en année dans toutes les régions, ce qui indique que ce n'est pas une bulle ou une mode, mais un véritable changement dans le comportement des consommateurs. C'est un point de basculement, avec tant d'innovations de produits à venir "Les valeurs changeantes des consommateurs ont créé un marché favorable pour les aliments d'origine végétale, qui ont largement dépassé les augmentations globales des ventes d'épicerie pendant trois années consécutives, faisant des aliments d'origine végétale un moteur de croissance pour les fabricants et les détaillants. "Ce n'est vraiment qu'un début: les aliments à base de plantes continueront de se développer rapidement dans le magasin en réponse à la demande alors que les consommateurs se tournent de plus en plus vers des aliments qui correspondent à leurs valeurs changeantes et souhaitent des options plus durables. Nous prévoyons une accélération supplémentaire en 2020."



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