Haricots verts rôtis parfaits

par | Sep 9, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



Avez-vous essayé des haricots verts grillés? Ils sont nouveaux pour moi, alors je suis ravi de passer le mot avec cette recette! Les haricots verts rôtis sont un plat d'accompagnement léger et sain pour accompagner des repas plus lourds.
Les haricots verts sont l’une des options végétariennes rôties les plus rapides, car ils sont prêts après seulement 15 minutes au four. Comme tous les légumes grillés, les haricots verts torréfiés ont un goût intensifié et caramélisé, comme des versions plus sophistiquées de leurs états crus ou cuits à la vapeur.

Nous avons découvert des haricots verts grillés au menu de Josephine à Nashville. Je recherche toujours les menus des restaurants pour des plats d'accompagnement amusants, et leurs haricots verts carbonisés n'ont pas déçu. Ils les ont servis avec du tahini et des graines de sésame grillées, ce qui a inspiré la variation que vous voyez ci-dessus.
Les haricots verts grillés sont assez simples à préparer. J'ai juste quelques conseils avant de commencer:

Commencez par des haricots verts frais et vibrants. Ils doivent avoir une peau ferme et uniforme et se casser facilement. Ne vous embêtez pas à rôtir de vieux haricots verts féculents.
Tapotez vos haricots verts avant de les mélanger avec de l'huile. Les gouttes d'eau à l'extérieur se transforment en taches molles dans le four.
Arrêtez de rôtir lorsque les haricots sont tendres et croquants avec quelques taches caramélisées. Pas besoin de rôtir les haricots verts à l'oubli.

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