Gâteau aux poires au beurre noisette

par | Oct 5, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



 Gâteau aux poires au beurre noisette

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  • 78
  • Durée totale

    1 heure 20 minutes
  • Remarque
    + Refroidissement
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • beurre non salé 175g, ramolli, plus un supplément pour le boîte
  • Poires Williams 3-4, pelées, évidées et coupées en morceaux
  • sucre en poudre 150g
  • œufs 2, battus
  • farine auto-levante 150g
  • levure chimique ½ c. à thé

Méthode [19659018] Étape 1

Faire fondre 25g de beurre dans une poêle puis cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et noisette. Ajouter les poires et 1 cuillère à soupe de sucre et cuire quelques minutes en retournant le beurre jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et sirupeux. Laisser refroidir.

Étape 2

Faire fondre le reste du beurre dans une casserole et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il devienne doré et dégage une odeur de noisette. Verser dans un bol et réfrigérer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit solide mais encore assez doux pour battre.

Étape 3

Chauffer le four à 180 ° C / ventilateur 160 ° C / gaz 4. Beurrer et fondre un rond de 20 cm, moule à gâteau profond en forme de ressort. Retirez les poires de la poêle avec une cuillère à trous, en laissant le sirop. Disposer en une seule couche sur la base du moule (tout reste de poire peut être mangé avec le gâteau ou avec du yaourt pour le petit déjeuner).

Étape 4

Battre ensemble le beurre brun refroidi et le sucre restant jusqu'à consistance mousseuse . Incorporer progressivement les œufs, puis incorporer la farine et la levure chimique. Incorporer délicatement jusqu'à homogénéité, puis déposer le mélange sur les poires. Niveler la surface et cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit élastique au toucher.

Etape 5

Refroidir dans le moule pendant 5 minutes puis retourner sur une assiette de service. Réchauffez doucement le jus réservé et badigeonnez ou cuillère sur le gâteau. Servir chaud avec de la crème ou de la crème glacée.

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[image id= »78899″ size= »landscape_thumbnail » align= »none » title= »Pear Pie Recipe » alt= »Pear Pie Recipe » classes= » »]

Données nutritionnelles

  • kcals
    364
  • lipides
    19,8 g
  • acides gras saturés
    11,9 g [19659032] glucides
    41 g
  • sucres
    26,8 g
  • fibres
    2,8 g
  • protéines
    4,2 g
  • sel
    0,3 g



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