Flammkuchen

par | Nov 13, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



 Vue aérienne de deux pizzas à pain plat garnies de bacon

Essayez notre recette de flammkuchen puis découvrez nos bratwurst saucisses en pain, glühwein lebkuchen lebkuchen ] biscuits et plus Recettes du marché de Noël .

  • 100
  • Durée totale

    1 heure
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

  • lardons fumé ou lard en tranches 250g, coupé en morceaux
  • oignon 1, finement tranché
  • crème fraîche 250g
  • muscade une râpe
  • feuilles de thym cueillies pour faire 2 c. À thé, plus un supplément pour servir
  • farine blanche forte 500g
  • levure sèche à action rapide 7g
  • sel de mer fin 1 c. À thé
  • sucre en poudre 1 c. À thé
  • huile d'olive 2 c. À soupe

Méthode

  • Étape 1

    Mélanger tous les ingrédients de base dans un grand bol avec 300 ml d'eau tiède, puis basculer sur une surface de travail légèrement farinée. Pétrir pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique. Divisez en quatre boules, couvrez et laissez reposer pendant que vous faites les garnitures.

    Étape 2

    Faites frire le bacon dans une poêle sèche à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et que le gras soit fondu. Verser sur une assiette en laissant la graisse dans la poêle. Faites frire l'oignon dans la graisse pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

    Étape 3

    Chauffez le four à 240 ° C / ventilateur 220 ° C / gaz 9, et mettez quelques plaques ou plaques de cuisson dans le four pour qu'elles se réchauffent. Mélangez la crème fraîche avec la muscade, un peu d'assaisonnement et 1 cuillère à café de feuilles de thym.

    Étape 4

    Etalez les boules de pâte le plus finement possible (environ 1 à 2 mm d'épaisseur), puis transférez sur une feuille de papier sulfurisé. Répartir le mélange de crème fraîche sur la pâte en lissant avec une cuillère ou une spatule en laissant une bordure de 1 cm. Répartissez sur le bacon, l'oignon et quelques feuilles de thym.

    Étape 5

    Soulevez les pizzas sur le papier sulfurisé sur les plaques à pâtisserie chaudes et faites cuire au four, deux à la fois, pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bases sont croustillantes et les oignons commencent à devenir dorés, échangeant les deux plateaux à mi-chemin. Répétez l'opération avec les deux pizzas restantes et servez parsemé de tout le thym restant et d'un bon broyage de poivre noir.

Envie de manger du marché de Noël?

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Données nutritionnelles

  • kcals
    941
  • graisse
    44,9 g
  • acides gras saturés
    22,2 g
  • glucides
    102,4 g
  • sucres
    6,7 g
  • fibres
    6,1 g
  • protéines
    28,8 g
  • sel
    3g



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