ep 217 – Levain doux, fermentation et santé intestinale avec Vanessa Kimbell

par | Sep 18, 2020 | Recettes vegan | 0 commentaires



 Une miche de pain, une femme pétrissant de la pâte et des tranches de pain

Cette semaine, Adam Bush, rédacteur en chef adjoint de l'alimentation, s'entretient avec Vanessa Kimbell, propriétaire de l'école de levain et auteur de plusieurs livres de pâtisserie. Son dernier Sweet Baking: Nourishing the Gut and Mind étudie les avantages de la fermentation dans les pâtisseries sucrées. Ils discutent de la façon dont l'augmentation de la variété des aliments dans votre alimentation pourrait être bénéfique pour votre santé physique et mentale et Vanessa plaide avec passion pour mieux manger pain .



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